Que sont les minéraux chélatés et ont-ils des avantages?

Contenu

• Quels sont les minéraux chélatés?
• Différents types de minéraux chélatés
• Acides aminés
• Acides organiques
• Les minéraux chélatés ont-ils une meilleure absorption?
• Devriez-vous acheter des minéraux chélatés?
• L'essentiel

Les minéraux sont des nutriments essentiels dont votre corps a besoin pour fonctionner. Ils affectent divers aspects de la fonction corporelle, tels que la croissance, la santé osseuse, les contractions musculaires, l'équilibre hydrique et de nombreux autres processus.

Cependant, beaucoup sont difficiles à absorber pour votre corps. C'est pourquoi les minéraux chélatés, qui sont des suppléments vantés pour une meilleure absorption, ont récemment suscité un intérêt.

Les minéraux chélatés sont liés à des composés comme les acides aminés ou organiques, qui sont destinés à stimuler l'absorption par le corps du minéral à portée de main.

Cet article explique si les minéraux chélatés sont efficaces.

Quels sont les minéraux chélatés?

Les minéraux sont un type de nutriment dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement. Comme votre corps ne peut pas produire de minéraux, vous devez les obtenir par le biais de votre alimentation.

Pourtant, beaucoup sont difficiles à absorber. Par exemple, votre intestin peut n'absorber que 0,4 à 2,5% de chrome des aliments (1).

Les minéraux chélatés sont destinés à stimuler l'absorption. Ils sont liés à un agent chélatant, qui sont généralement des composés organiques ou des acides aminés qui aident à empêcher les minéraux d'interagir avec d'autres composés.

Par exemple, le picolinate de chrome est un type de chrome attaché à trois molécules d'acide picolinique. Il est absorbé par une voie différente de celle du chrome alimentaire et semble être plus stable dans votre corps (2, 3).

Les minéraux chélatés sont des minéraux liés à un agent chélatant, qui est conçu pour améliorer leur absorption dans votre corps.

Différents types de minéraux chélatés

La plupart des minéraux sont disponibles sous forme chélatée. Parmi les plus courants, citons:

• calcium
• zinc
• le fer
• cuivre
• magnésium
• potassium
• cobalt
• chrome
• molybdène

Ils sont généralement fabriqués à l'aide d'un acide aminé ou organique.

Acides aminés

Ces acides aminés sont couramment utilisés pour fabriquer des chélates minéraux:

• L'acide aspartique: utilisé pour faire de l'aspartate de zinc, de l'aspartate de magnésium, etc.
• Méthionine: utilisé pour fabriquer du cuivre méthionine, zinc méthionine, et plus
• Monométhionine: utilisé pour fabriquer la monométhionine de zinc
• Lysine: utilisé pour fabriquer du lysinate de calcium
• Glycine: utilisé pour fabriquer du glycinate de magnésium

Acides organiques

Les acides organiques utilisés pour fabriquer des chélates minéraux comprennent:

• Acide acétique: utilisé pour fabriquer de l'acétate de zinc, de l'acétate de calcium, etc.
• Acide citrique: utilisé pour fabriquer du citrate de chrome, du citrate de magnésium, etc.
• Acide orotique: utilisé pour fabriquer de l'orotate de magnésium, de l'orotate de lithium, etc.
• Acide gluconique: utilisé pour fabriquer du gluconate de fer, du gluconate de zinc, etc.
• L'acide fumarique: utilisé pour fabriquer du fumarate de fer (ferreux)
• Acide picolinique: utilisé pour fabriquer du picolinate de chrome, du picolinate de manganèse, etc.

Les minéraux chélatés sont généralement joints à des acides organiques ou à des acides aminés. La plupart des suppléments minéraux sont disponibles sous forme chélatée.

Les minéraux chélatés ont-ils une meilleure absorption?

Les minéraux chélatés sont souvent vantés comme ayant une meilleure absorption que les minéraux non chélatés.

Plusieurs études ont comparé l'absorption des deux.

Par exemple, une étude sur 15 adultes a révélé que le zinc chélaté (sous forme de citrate de zinc et de gluconate de zinc) était absorbé environ 11% plus efficacement que le zinc non chélaté (sous forme d'oxyde de zinc) (4).

De même, une étude menée sur 30 adultes a noté que le glycérophosphate de magnésium (chélaté) augmentait les taux sanguins de magnésium de façon beaucoup plus importante que l'oxyde de magnésium (non chélaté) (5).

De plus, certaines recherches suggèrent que la prise de minéraux chélatés peut réduire la quantité totale que vous devez consommer pour atteindre des niveaux sanguins sains. Ceci est important pour les personnes à risque d'absorption excessive de minéraux, comme une surcharge en fer.

Par exemple, dans une étude menée auprès de 300 nourrissons, l'administration de 0,34 mg par livre de poids corporel (0,75 mg par kg) de bisglycinate de fer (chélaté) a augmenté quotidiennement les taux de fer dans le sang à des niveaux similaires à ceux provoqués par 4 fois cette quantité de sulfate de fer ( non chélaté) (6).

Pourtant, toutes les études ne donnent pas les mêmes résultats.

Une étude menée auprès de 23 femmes ménopausées a montré que 1000 mg de carbonate de calcium (non chélaté) étaient absorbés plus rapidement et augmentaient les taux de calcium sanguin plus efficacement que la même quantité de citrate de calcium (chélaté) (7).

Pendant ce temps, une étude chez des femmes enceintes présentant une carence en fer n'a trouvé aucune différence significative dans les taux sanguins de fer lors de la comparaison du fer chélaté (bisglycinate ferreux) avec du fer ordinaire (sulfate ferreux) (8).

En général, les études animales indiquent que les minéraux chélatés sont absorbés plus efficacement (9, 10).

Cependant, ces résultats doivent être interprétés avec prudence, car les animaux ont des voies digestives significativement différentes de celles des humains. Ces différences peuvent affecter l'absorption des minéraux.

Étant donné que les recherches actuelles sont mitigées, davantage de recherches sur les minéraux chélatés sont nécessaires.

Les recherches actuelles fournissent des résultats mitigés quant à savoir si les minéraux chélatés sont mieux absorbés que les minéraux ordinaires. Plus d'études sont nécessaires avant de pouvoir recommander l'une par rapport à l'autre.

Devriez-vous acheter des minéraux chélatés?

Dans certaines situations, la prise de la forme chélatée d'un minéral peut être plus appropriée.

Par exemple, les minéraux chélatés peuvent bénéficier aux personnes âgées. En vieillissant, vous pouvez produire moins d'acide gastrique, ce qui peut affecter l'absorption des minéraux (11).

Parce que les minéraux chélatés sont liés à un acide aminé ou organique, ils n'ont pas besoin d'autant d'acide gastrique pour être digérés efficacement (12).

De même, les personnes qui éprouvent des douleurs à l'estomac après avoir pris des suppléments peuvent bénéficier de minéraux chélatés, car elles sont moins dépendantes de l'acide gastrique pour la digestion.

Néanmoins, des minéraux réguliers non chélatés sont suffisants pour la plupart des adultes.

De plus, les minéraux chélatés ont tendance à coûter plus cher que les minéraux non chélatés. Si le coût vous préoccupe, restez avec des suppléments minéraux réguliers.

Gardez à l'esprit que les suppléments minéraux ne sont pas nécessaires pour la plupart des adultes en bonne santé, à moins que votre alimentation ne soit pas suffisante pour répondre à vos besoins quotidiens. Dans la plupart des cas, les suppléments minéraux ne remplacent pas convenablement l'apport minéral alimentaire.

Pourtant, les végétaliens, les donneurs de sang, les femmes enceintes et certaines autres populations peuvent bénéficier d'une supplémentation régulière en minéraux.

Si vous prévoyez de prendre des minéraux chélatés, vous devez en parler au préalable avec un professionnel de la santé.

Certaines personnes, comme les personnes âgées et celles qui ont du mal à tolérer des suppléments réguliers, peuvent bénéficier de minéraux chélatés.

L'essentiel

Les minéraux chélatés sont ceux liés à un agent chélatant, tel qu'un acide organique ou aminé, pour améliorer l'absorption.

Bien qu'ils soient souvent considérés comme étant mieux absorbés que les suppléments minéraux ordinaires, les recherches actuelles sont mitigées.

Pour certaines populations, telles que les personnes âgées et celles qui ont des problèmes d'estomac, les minéraux chélatés sont une alternative appropriée aux minéraux ordinaires. Cependant, pour la plupart des adultes en bonne santé, il n'est pas nécessaire de choisir l'un plutôt que l'autre.