Pouvez-vous mourir de Salmonella?

Contenu

• Qui risque de mourir ou de subir de graves complications de la salmonelle?
• Qu'est-ce que la salmonelle?
• Comment obtenez-vous la salmonelle?
• Quels sont les symptômes de la salmonelle?
• Complications de Salmonella
• La déshydratation
• Infections invasives
• Arthrite réactive
• Comment diagnostique-t-on la salmonelle?
• Comment traite-t-on la salmonelle?
• Perspectives pour les personnes atteintes de salmonelles
• Le plat à emporter

Salmonella est un type de bactérie qui provoque une infection de votre tractus gastro-intestinal (GI). Dans certains cas, il peut se propager à d'autres parties de votre corps et provoquer des maladies graves.

Bien que la plupart des gens se remettent d'un Salmonella une infection sans traitement, il est possible de devenir très malade ou même d’en mourir.

Le CDC estime que Salmonella l'infection provoque 23 000 hospitalisations et 450 décès aux États-Unis chaque année.

Qui est le plus à risque de Salmonella infection? Comment obtenez-vous l'infection et quels sont ses symptômes? Continuez à lire pendant que nous répondons à ces questions et plus encore.

Qui risque de mourir ou de subir de graves complications de la salmonelle?

Les groupes suivants présentent un risque plus élevé de décès ou de complications graves Salmonella infection:

• les personnes âgées
• nourrissons et jeunes enfants
• femmes enceintes
• les personnes dont le système immunitaire est affaibli à cause de choses comme le traitement du cancer, le VIH / sida ou les transplantations d'organes
• les personnes atteintes de maladies chroniques, comme le diabète, la drépanocytose ou la maladie rénale

Qu'est-ce que la salmonelle?

Salmonella est une bactérie en forme de tige qui peut être trouvée dans les voies gastro-intestinales des humains et des animaux. Elle est éliminée du corps par les excréments.

Salmonella provoque une maladie appelée gastro-entérite, que vous connaissez peut-être comme une «intoxication alimentaire».

La résistance aux antibiotiques se produit dans Salmonella. En fait, entre 2009 et 2011, Salmonella aux États-Unis, les isolats - cultures de micro-organismes - résistants à cinq antibiotiques ou plus représentaient 66 000 infections!

Une spécificité Salmonella Cette bactérie peut également provoquer la fièvre typhoïde, une maladie grave plus courante en dehors des États-Unis.

Cependant, cette espèce - Salmonella typhi - est différent de ceux qui causent la gastro-entérite.

Comment obtenez-vous la salmonelle?

La transmission de Salmonella est principalement d'origine alimentaire. Vous pouvez obtenir un Salmonella infection par la consommation d'aliments ou de boissons contaminés par les bactéries.

Les aliments qui conduisent généralement à Salmonella l'infection comprend:

• viande, volaille ou fruits de mer crus ou insuffisamment cuits
• œufs ou ovoproduits crus ou insuffisamment cuits
• produits laitiers crus ou non pasteurisés, comme le lait ou les fromages
• fruits et légumes crus
• eau contaminée

Ces articles peuvent être contaminés par des matières fécales au cours du processus de production ou de préparation des aliments. Une contamination croisée entre les aliments peut également se produire s'ils sont stockés ou servis ensemble.

Il existe plusieurs autres façons d'obtenir Salmonella infection, y compris:

• de personne à personne par voie fécale-orale, ce qui peut se produire si vous ne vous lavez pas les mains après être allé aux toilettes
• toucher un objet ou une surface contaminé puis toucher votre visage ou votre bouche
• par contact avec des animaux de compagnie ou des animaux de ferme infectés, en particulier des reptiles et des oiseaux
• en manipulant des aliments ou des friandises pour animaux de compagnie contaminés, comme des oreilles de porc

Suivez les conseils de sécurité alimentaire ci-dessous pour réduire le risque de contracter Salmonella:

• Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau tiède. Assurez-vous de le faire avant, pendant et après avoir manipulé des aliments ainsi qu'avant de manger.
• Rincez soigneusement les fruits et légumes frais avant de les manger.
• Faites cuire les aliments à la bonne température. En général, tuer Salmonella les bactéries, les aliments doivent être cuits à au moins 160 degrés pendant au moins 10 minutes. Utilisez un thermomètre pour aliments pour vérifier la température des aliments avant de manger.
• Évitez la contamination croisée. Gardez toujours les aliments crus qui pourraient être contaminés par Salmonella séparer des autres aliments prêts à manger dans votre réfrigérateur et pendant la préparation des aliments.
• Ne laissez pas la nourriture sortir. Si vous ne l'utilisez pas, assurez-vous de le placer au réfrigérateur pour éviter la multiplication des bactéries. Décongelez également les aliments surgelés dans le réfrigérateur ou dans l'eau froide et non sur le plan de travail.

Quels sont les symptômes de la salmonelle?

Les symptômes de Salmonella apparaissent généralement dans les 3 jours suivant l'infection. Ils peuvent comprendre:

• diarrhée, qui peut être sanglante
• crampes abdominales
• fièvre
• nausées ou vomissements
• frissons
• mal de crâne

Complications de Salmonella

Plusieurs complications peuvent survenir en raison de Salmonella infection. Ceux-ci peuvent être particulièrement dangereux pour les groupes à haut risque comme:

• les personnes âgées
• jeunes enfants
• les personnes dont le système immunitaire est affaibli

La déshydratation

La diarrhée persistante associée à Salmonella peut entraîner une perte excessive de liquide et une déshydratation.

En cas de diagnostic de déshydratation sévère, une hospitalisation peut être nécessaire pour vous aider à remplacer les liquides et les électrolytes manquants.

Infections invasives

quelquefois Salmonella les bactéries peuvent quitter le tractus gastro-intestinal et pénétrer dans une autre partie du corps, provoquant une infection potentiellement grave ou potentiellement mortelle. Infections invasives causées par Salmonella peut comprendre:

• bactériémie, qui survient lorsque Salmonella les bactéries pénètrent dans la circulation sanguine et peuvent entraîner un choc septique
• méningite: qui est une inflammation des membranes entourant le cerveau et la moelle épinière
• endocardite, qui est une inflammation de la muqueuse qui entoure le cœur
• ostéomyélite, qui est une infection osseuse
• l'arthrite septique, qui est une infection d'une articulation

Arthrite réactive

L'arthrite réactive, également appelée syndrome de Reiter, peut être causée par salmonelle infection. Les personnes atteintes d'arthrite réactive développent des douleurs articulaires. Ils peuvent également ressentir une miction douloureuse et une irritation des yeux.

Comment diagnostique-t-on la salmonelle?

Afin de diagnostiquer Salmonella, votre médecin procédera d'abord à un examen physique et vous demandera vos antécédents médicaux.

Ils vont poser des questions sur des choses comme:

• vos symptômes
• depuis combien de temps vous les avez
• si vous avez des conditions sous-jacentes

S'ils soupçonnent Salmonella, ils testent un échantillon de selles. Ils peuvent également tester la présence de Salmonella bactéries dans votre sang s'ils soupçonnent que vous avez une complication telle qu'une bactériémie.

Dans la mesure du possible, les médecins effectueront des tests de sensibilité sur les bactéries qui causent votre infection avant de prescrire un antibiotique. Cela peut les aider à déterminer quel médicament peut être le plus efficace.

Comment traite-t-on la salmonelle?

Parce que la diarrhée associée à Salmonella l'infection peut entraîner une déshydratation potentiellement grave, le traitement se concentre sur le remplacement des liquides et des électrolytes perdus. À la maison, vous pouvez accomplir cela en procédant comme suit:

• boire de l'eau
• sucer des éclats de glace
• fournir aux enfants une solution de réhydratation comme Pedialyte

Les personnes souffrant de déshydratation sévère peuvent avoir besoin d'être hospitalisées. Dans ce cas, vous recevrez des liquides et des électrolytes manquants par réhydratation intraveineuse (IV).

Évitez de prendre des médicaments anti-diarrhéiques pendant Salmonella. Cela peut augmenter le temps nécessaire aux selles pour se déplacer dans votre tube digestif. Cela peut également prolonger la durée de votre diarrhée.

Salmonella ne nécessite pas toujours un traitement antibiotique, mais votre médecin peut les prescrire dans certaines situations. Cela comprend si vous:

• avez une infection très grave avec diarrhée sévère et fièvre élevée
• avez une infection invasive, telle qu'une bactériémie ou une méningite
• sont dans un groupe à haut risque de complications ou de maladie mortelle en raison de Salmonella infection

Assurez-vous de consulter votre médecin si vous présentez l'un des symptômes suivants:

• du sang dans vos selles
• diarrhée qui a duré plus de 3 jours
• fièvre supérieure à 102 ° F
• des vomissements qui vous empêchent de retenir les liquides
• des symptômes de déshydratation tels que la bouche sèche et peu ou pas de miction

Un traitement rapide peut vous aider à prévenir les complications dangereuses ou potentiellement mortelles, en particulier si vous êtes dans un groupe à haut risque.

Perspectives pour les personnes atteintes de salmonelles

La plupart des personnes Salmonella récupérer sans traitement. En règle générale, la maladie dure entre 4 et 7 jours. Cependant, vous pourriez constater qu'il faut quelques mois pour que vos habitudes intestinales reviennent à la normale.

Si on vous prescrit des antibiotiques, vous pouvez commencer à vous sentir mieux en quelques jours. Cependant, assurez-vous toujours de prendre le traitement complet comme prescrit ou l'infection peut ne pas disparaître complètement.

La résistance aux antibiotiques peut être un problème avec Salmonella. Si ce qui vous a été initialement prescrit ne fonctionne pas pour éliminer votre infection, un antibiotique différent peut vous être prescrit.

Certains groupes de personnes sont plus susceptibles de souffrir de maladies graves ou même de mourir Salmonella infection due à des choses comme une déshydratation sévère et des infections invasives. Ces groupes sont:

• les personnes âgées
• nourrissons et jeunes enfants
• femmes enceintes
• ceux dont le système immunitaire est affaibli
• les personnes atteintes de maladies chroniques

Si vous êtes dans un groupe à haut risque, il est important que vous demandiez un traitement rapide si vous suspectez Salmonella.

Selon votre état, vous devrez peut-être être hospitalisé afin que les professionnels de la santé puissent surveiller de près votre traitement et votre rétablissement.

Le plat à emporter

Bien qu'une infection à Salmonella peut souvent disparaître sans traitement, elle peut entraîner des maladies graves ou la mort chez certains groupes de personnes.

Souvent, cela est dû à une déshydratation sévère ou à une infection qui se propage à d'autres parties de votre corps.

Les groupes qui présentent un risque plus élevé de maladie grave comprennent:

• les personnes âgées
• jeunes enfants
• les personnes dont le système immunitaire est compromis

Les membres de ces groupes doivent rechercher rapidement un diagnostic et un traitement pour prévenir les maladies potentiellement mortelles.