Un régime pauvre en glucides peut-il aider à prévenir une crise cardiaque ?

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Les conseils conventionnels disent que l'un des meilleurs moyens d'aider votre cœur (et votre tour de taille) est de rester à l'écart des aliments gras comme la viande rouge. Mais selon une nouvelle étude, le contraire pourrait en réalité être vrai. Nouvelle recherche publiée dans la revue PLOS UN ont découvert que se concentrer sur la réduction de votre consommation de glucides est en fait meilleur pour votre santé que de simplement essayer de rester à l'écart des graisses. En fait, lorsque les chercheurs ont examiné 17 études randomisées sur des personnes en surpoids, ils ont découvert qu'un régime riche en graisses et pauvre en glucides était 98% plus susceptible de réduire le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral que de lésiner sur les graisses en faveur des glucides. (En savoir plus sur la vérité sur le régime pauvre en glucides et riche en graisses.)

Mais les avantages allaient au-delà de la santé cardiaque : les participants au régime pauvre en glucides (consommant moins de 120 grammes par jour) étaient 99% plus susceptibles de perdre du poids que ceux évitant les graisses (représentant moins de 30% de leurs calories quotidiennes). Ce sont des chiffres difficiles à contester ! En moyenne, les personnes à la diète à faible teneur en glucides ont perdu environ cinq livres de plus que leurs homologues à faible teneur en matières grasses. (Découvrez pourquoi les femmes ont besoin de graisse.)

Les chercheurs ne savent pas exactement pourquoi réduire les glucides au profit d'éviter les graisses a réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, mais ils pensent que cela a probablement plus à voir avec moins de glucides et moins avec plus de graisse. Quant à la perte de poids, la raison en est assez simple, explique l'auteur de l'étude Jonathan Sackner-Bernstein, M.D., professeur adjoint de médecine à l'Université Columbia. Bien que les glucides soient parfaits pour augmenter les niveaux d'énergie à court terme, ils amènent également votre corps à produire une tonne d'insuline, une hormone qui régule la façon dont notre corps utilise ou stocke le glucose et les graisses. Lorsque vous mangez une tonne de glucides, votre corps libère rapidement de l'insuline, indiquant essentiellement à votre corps qu'il a besoin de stocker du carburant supplémentaire pour plus tard, ce qui vous amène à prendre du poids, en particulier autour de votre taille, explique-t-il. (Aïe !)

Alors, que devez-vous faire si vous essayez de perdre du poids ou si vous voulez faire attention à votre cœur ? Quand il s'agit de votre santé cardiaque, vous pouvez dire le mot F. (Mais s'en tenir à des aliments sains, comme ces 11 aliments riches en graisses qu'une alimentation saine devrait toujours inclure.) En ce qui concerne la perte de poids, Sacker-Bernstein recommande de couper les glucides avant toute autre chose. Et ne commencez pas à souligner - que 120 grammes que les participants à l'étude ont mangés équivalent à environ une banane, une tasse de quinoa, deux tranches de pain de blé entier et une tasse de noix, vous avez donc encore de la place pour vous adonner à la grains entiers un peu.

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