Le brocoli est-il bon pour la goutte?

Contenu

• Pourquoi le brocoli est bon pour la goutte
• Comment la nourriture affecte la goutte
• Aliments favorables à la goutte
• Aliments à faible teneur en purines
• Aliments contenant des quantités modérées de purines
• Régimes pauvres en sodium avec des fruits, des légumes et des céréales
• Aliments à éviter si vous souffrez de goutte
• Aliments riches en purines
• Points clés à retenir

La goutte est une forme d'arthrite douloureuse que vous pouvez souvent gérer en surveillant votre alimentation.

Les objectifs diététiques de la goutte consistent à éviter les aliments riches en acide urique, car manger ces aliments peut aggraver les symptômes.

Heureusement, il existe de nombreux aliments sains et délicieux qui sont faibles en acide urique. Le brocoli en fait partie. Voici pourquoi le brocoli est une bonne option pour les personnes vivant avec la goutte.

Pourquoi le brocoli est bon pour la goutte

Le brocoli a beaucoup de choses à faire en matière de prévention de la goutte:

• Faible en purines. Les purines sont un précurseur de l'acide urique qui peut contribuer à la goutte. Dans une étude de 2014 sur la quantité de purines dans les aliments, le brocoli contenait environ 70 milligrammes (mg) de purines pour 100 grammes (g). Les auteurs de l'étude ont placé le brocoli dans le groupe à faible teneur en purines - les aliments à teneur élevée en purine contiennent plus de 300 mg pour 100 g. Cela signifie que le brocoli est un bon choix pour ceux qui souffrent de goutte (et pour la plupart des gens qui essaient de manger sainement).
• Riche en vitamine C. Manger des aliments riches en vitamine C peut aider à réduire les crises de goutte, selon la Fondation de l'arthrite. La vitamine C aide à réduire les niveaux d'acide urique dans le corps.
• Activité antioxydante élevée. Le brocoli contient de nombreux composés antioxydants (anti-inflammatoires). Une alimentation saine qui contient du brocoli pourrait aider à lutter contre de nombreuses maladies chroniques, y compris la goutte, selon des recherches de 2015.

Que vous préfériez les tiges ou les fleurons, toutes les parties de brocoli contiennent des composés nutritifs bénéfiques pour les personnes atteintes de goutte. Vous pouvez servir du brocoli seul ou l'ajouter à des omelettes, des casseroles, des sautés ou d'autres plats.

Comment la nourriture affecte la goutte

La goutte est le résultat d'une condition que les médecins appellent l'hyperuricémie. C'est lorsque vous avez trop d'acide urique dans votre corps. L'excès d'acide urique commence à s'accumuler dans vos articulations, vos tissus et vos fluides corporels. En conséquence, certaines personnes développent des symptômes de goutte.

Le corps décompose les purines des aliments en acide urique. Bien que votre régime alimentaire ne soit pas le seul facteur qui augmente le risque de goutte, c'est celui que vous pouvez facilement changer.

Les autres facteurs de risque de goutte incluent:

• être un homme
• obésité
• ayant des problèmes de santé chroniques, tels que l'hypertension artérielle, le diabète, une mauvaise fonction rénale ou une insuffisance cardiaque congestive
• prendre des médicaments connus pour augmenter les purines, comme les diurétiques qui réduisent la quantité d'eau dans le corps

La prévention de futures crises de goutte nécessite souvent une combinaison de changements de style de vie et parfois de médicaments. Si vous ne savez pas par où commencer, apporter des changements alimentaires et parler à votre médecin peut vous aider.

Aliments favorables à la goutte

Aliments à faible teneur en purines

La plupart des aliments sains sont également compatibles avec la goutte. Certains des meilleurs choix pour réduire le risque de goutte comprennent:

• cerises, qui contiennent des pigments spéciaux appelés anthocyanes qui peuvent aider à lutter contre la goutte
• café
• les aliments riches en vitamine C, comme le pamplemousse, les oranges, les ananas et les fraises
• produits laitiers faibles en gras, comme le lait et le yogourt, qui peuvent favoriser l'excrétion d'acide urique
• légumes, comme les haricots, les pois, les lentilles et le tofu

En plus de manger des aliments favorables à la goutte, boire beaucoup d'eau peut vous aider à lutter contre la goutte. Boire entre 8 et 13 tasses d'eau par jour peut aider à éliminer l'acide urique dans votre corps.

Aliments contenant des quantités modérées de purines

Certains aliments sont modérés en purines. Ce sont des aliments que vous ne devriez pas manger en excès, mais vous pouvez généralement en manger une ou deux fois par jour.

Les exemples comprennent:

• asperges
• choufleur
• charcuteries
• champignons
• flocons d'avoine
• épinard

Régimes pauvres en sodium avec des fruits, des légumes et des céréales

Les médecins ont découvert que les régimes à faible teneur en sodium riches en fruits, légumes, noix, produits laitiers faibles en gras et en grains entiers aident à réduire l'incidence de la goutte.

Une étude de 2017 qui a comparé le régime diététique Approches pour arrêter l'hypertension (DASH) avec un régime occidental traditionnel qui contient de l'alcool et des viandes rouges ou transformées a révélé que les personnes qui suivaient le régime DASH avaient un risque plus faible de goutte.

Aliments à éviter si vous souffrez de goutte

Tout d'abord: nous ne vous disons pas d'éviter complètement les aliments riches en purines - mais les restreindre dans votre alimentation peut souvent aider à réduire les symptômes de la goutte.

La recherche confirme cela. Une étude de 2014 sur les personnes et leur alimentation a révélé que ceux qui avaient les plus grandes quantités de purines dans leur alimentation avaient plus d'attaques de goutte. Ceux avec les montants les plus bas ont eu moins d'attaques.

Aliments riches en purines

Les aliments suivants sont riches en purines:

• les boissons alcoolisées, en particulier la bière
• viandes d'organes comme le foie
• viandes rouges comme le boeuf et le chevreuil
• fruits de mer tels que crevettes ou pétoncles
• crustacés comme les huîtres ou les moules
• boissons gazeuses sucrées et jus de fruits

Réserver ces aliments pour des occasions spéciales peut aider.

Points clés à retenir

Le régime alimentaire est un facteur de style de vie que vous pouvez ajuster lorsque vous souffrez de goutte. Éviter les aliments riches en purines peut aider - tout comme une alimentation saine et pauvre en sodium qui comprend des légumes comme le brocoli.

Si vous rencontrez des crises de goutte répétées, parlez à votre médecin d'autres options de traitement qui peuvent vous aider.