9 bienfaits impressionnants des betteraves pour la santé

Contenu

• 1. De nombreux nutriments en peu de calories
• 2. Aidez à garder la tension artérielle sous contrôle
• 3. Peut améliorer les performances sportives
• 4. Peut aider à combattre l'inflammation
• 5. Peut améliorer la santé digestive
• 6. Peut aider à soutenir la santé du cerveau
• 7. Peut avoir des propriétés anticancéreuses
• 8. Peut vous aider à perdre du poids
• 9. Délicieux et facile à inclure dans votre alimentation
• La ligne de fond

Les betteraves, communément appelées betteraves, sont un légume-racine populaire utilisé dans de nombreuses cuisines du monde.

Les betteraves regorgent de vitamines, de minéraux et de composés végétaux essentiels, dont certains ont des propriétés médicinales.

De plus, ils sont délicieux et faciles à ajouter à votre alimentation.

Cet article répertorie 9 avantages pour la santé des betteraves, tous étayés par la science.

1. De nombreux nutriments en peu de calories

Les betteraves ont un profil nutritionnel impressionnant.

Ils sont faibles en calories, mais riches en vitamines et minéraux précieux. En fait, ils contiennent un peu de presque toutes les vitamines et minéraux dont vous avez besoin (1).

Voici un aperçu des nutriments trouvés dans une portion de 3,5 onces (100 grammes) de betterave cuite (1):

• Calories: 44
• Protéine: 1,7 grammes
• Graisse: 0,2 grammes
• Fibre: 2 grammes
• Vitamine C: 6% du RDI
• Folate: 20% du RDI
• Vitamine B6: 3% du RDI
• Magnésium: 6% du RDI
• Potassium: 9% du RDI
• Phosphoreux: 4% du RDI
• Manganèse: 16% du RDI
• Le fer: 4% du RDI

Les betteraves contiennent également des nitrates et des pigments inorganiques, qui sont tous deux des composés végétaux qui présentent un certain nombre d'avantages pour la santé.

Les betteraves sont riches en vitamines et minéraux et pauvres en calories et en matières grasses. Ils contiennent également des nitrates et des pigments inorganiques, qui présentent tous deux un certain nombre d'avantages pour la santé.

2. Aidez à garder la tension artérielle sous contrôle

Les maladies cardiaques, y compris les crises cardiaques, l'insuffisance cardiaque et les accidents vasculaires cérébraux, sont l'une des principales causes de décès dans le monde.

Et l'hypertension artérielle est l'un des principaux facteurs de risque de développement de ces conditions.

Des études ont montré que les betteraves peuvent réduire considérablement la tension artérielle de 4 à 10 mmHg sur une période de quelques heures seulement (,,).

L'effet semble être plus important pour la pression artérielle systolique, ou la pression lorsque votre cœur se contracte, plutôt que pour la pression artérielle diastolique ou la pression lorsque votre cœur est détendu. L'effet peut également être plus fort pour les betteraves crues que pour les betteraves cuites (,,,).

Ces effets hypotenseurs sont probablement dus à la forte concentration de nitrates dans les betteraves. Dans votre corps, les nitrates alimentaires sont convertis en oxyde nitrique, une molécule qui dilate les vaisseaux sanguins, provoquant une baisse de la pression artérielle ().

Les niveaux de nitrate sanguin restent élevés pendant environ six heures après avoir mangé du nitrate alimentaire. Par conséquent, les betteraves n'ont qu'un effet temporaire sur la pression artérielle et une consommation régulière est nécessaire pour subir des réductions à long terme de la pression artérielle ().

Les betteraves contiennent une concentration élevée de nitrates, qui ont un effet hypotenseur. Cela peut réduire le risque de crise cardiaque, d'insuffisance cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

3. Peut améliorer les performances sportives

Plusieurs études suggèrent que les nitrates alimentaires peuvent améliorer les performances sportives.

Pour cette raison, les betteraves sont souvent utilisées par les athlètes.

Les nitrates semblent affecter les performances physiques en améliorant l'efficacité des mitochondries, qui sont responsables de la production d'énergie dans vos cellules ().

Dans deux études portant sur sept et huit hommes, la consommation de 17 onces (500 ml) de jus de betterave par jour pendant six jours a prolongé de 15 à 25% le temps d'épuisement lors d'un exercice de haute intensité, soit une amélioration de 1 à 2% de la performance globale ( ,,).

La consommation de betteraves peut également améliorer les performances cyclistes et sportives et augmenter la consommation d'oxygène jusqu'à 20% (,,,).

Une petite étude de neuf cyclistes de compétition a examiné l'effet de 17 onces (500 ml) de jus de betterave sur la performance du cyclisme contre la montre sur 2,5 et 10 milles (4 et 16,1 km).

Boire du jus de betterave a amélioré les performances de 2,8% au cours du contre-la-montre de 4 km et de 2,7% au cours de l'essai de 16,1 km ().

Il est important de noter que les niveaux de nitrate dans le sang atteignent leur maximum en 2 à 3 heures. Par conséquent, pour maximiser leur potentiel, il est préférable de consommer des betteraves 2 à 3 heures avant l'entraînement ou la compétition ().

Manger des betteraves peut améliorer les performances sportives en améliorant la consommation d'oxygène et le temps d'épuisement. Pour maximiser leurs effets, les betteraves doivent être consommées 2 à 3 heures avant l'entraînement ou la compétition.

4. Peut aider à combattre l'inflammation

L'inflammation chronique est associée à un certain nombre de maladies, telles que l'obésité, les maladies cardiaques, les maladies du foie et le cancer ().

Les betteraves contiennent des pigments appelés bétalaïnes, qui peuvent potentiellement posséder un certain nombre de propriétés anti-inflammatoires (,,).

Cependant, la plupart des recherches dans ce domaine ont été menées sur des rats.

Il a été démontré que le jus de betterave et l'extrait de betterave réduisaient l'inflammation des reins chez les rats ayant reçu une injection de produits chimiques toxiques connus pour provoquer des blessures graves (,).

Une étude chez des humains souffrant d'arthrose a montré que les capsules de bétalaïne à base d'extrait de betterave réduisaient la douleur et l'inconfort associés à la maladie (23).

Bien que ces études suggèrent que les betteraves ont un effet anti-inflammatoire, des études sur l'homme sont nécessaires pour déterminer si les betteraves pourraient être utilisées pour réduire l'inflammation.

Les betteraves peuvent avoir un certain nombre d'effets anti-inflammatoires. Cependant, des recherches supplémentaires chez l'homme sont nécessaires pour confirmer cette théorie.

5. Peut améliorer la santé digestive

Les fibres alimentaires sont un élément important d'une alimentation saine.

Il a été associé à de nombreux avantages pour la santé, notamment une meilleure digestion.

Une tasse de betterave contient 3,4 grammes de fibres, ce qui en fait une bonne source de fibres (1).

La fibre contourne la digestion et se dirige vers le côlon, où elle nourrit les bonnes bactéries intestinales ou ajoute du volume aux selles.

Cela peut favoriser la santé digestive, vous maintenir régulier et prévenir les conditions digestives telles que la constipation, les maladies inflammatoires de l'intestin et la diverticulite (,).

De plus, les fibres ont été associées à un risque réduit de maladies chroniques, notamment le cancer du côlon, les maladies cardiaques et le diabète de type 2 (,,).

Les betteraves sont une bonne source de fibres, ce qui est bénéfique pour la santé digestive, ainsi que pour réduire le risque d'un certain nombre de problèmes de santé chroniques.

6. Peut aider à soutenir la santé du cerveau

Les fonctions mentales et cognitives diminuent naturellement avec l'âge.

Pour certains, cette baisse est importante et peut entraîner des conditions comme la démence.

Une réduction du flux sanguin et de l'apport d'oxygène au cerveau peut contribuer à ce déclin (,,).

Fait intéressant, les nitrates contenus dans les betteraves peuvent améliorer les fonctions mentales et cognitives en favorisant la dilatation des vaisseaux sanguins et en augmentant ainsi le flux sanguin vers le cerveau ().

Il a été démontré que les betteraves améliorent particulièrement le flux sanguin vers le lobe frontal du cerveau, une zone associée à une réflexion de niveau supérieur, comme la prise de décision et la mémoire de travail ().

De plus, une étude chez des diabétiques de type 2 a examiné l'effet des betteraves sur le temps de réaction simple, qui est une mesure de la fonction cognitive.

Le temps de réaction simple lors d'un test de fonction cognitive sur ordinateur était 4% plus rapide chez ceux qui consommaient 8,5 onces (250 ml) de jus de betterave par jour pendant deux semaines, par rapport au placebo ().

Cependant, il reste à voir si les betteraves pourraient être utilisées dans un cadre clinique pour améliorer la fonction cérébrale et réduire le risque de démence.

Les betteraves contiennent des nitrates, qui peuvent aider à augmenter le flux sanguin vers le cerveau, à améliorer la fonction cognitive et éventuellement à réduire le risque de démence. Cependant, des recherches supplémentaires dans ce domaine sont nécessaires.

7. Peut avoir des propriétés anticancéreuses

Le cancer est une maladie grave et potentiellement mortelle caractérisée par la croissance incontrôlée des cellules.

La teneur en antioxydants et le caractère anti-inflammatoire de la betterave ont conduit à un intérêt pour sa capacité à prévenir le cancer.

Cependant, les preuves actuelles sont assez limitées.

Il a été démontré que l'extrait de betterave réduisait la division et la croissance des cellules tumorales chez les animaux (,).

Une étude en éprouvette utilisant des cellules humaines a révélé que l'extrait de betterave, qui est riche en pigments de bétalaïne, réduisait la croissance des cellules cancéreuses de la prostate et du sein ().

Il est important de noter que ces études ont été réalisées sur des cellules humaines isolées et des rats. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si des effets similaires seraient observés chez des humains vivants et respirants.

Des études sur des cellules humaines isolées et des rats ont montré que les pigments contenus dans les betteraves peuvent aider à réduire la croissance des cellules cancéreuses.

8. Peut vous aider à perdre du poids

Les betteraves ont plusieurs propriétés nutritionnelles qui devraient les rendre bonnes pour la perte de poids.

Premièrement, les betteraves sont faibles en calories et riches en eau (1).

L'augmentation de votre consommation d'aliments hypocaloriques comme les fruits et légumes a été associée à une perte de poids (,).

De plus, malgré leur faible teneur en calories, les betteraves contiennent des quantités modérées de protéines et de fibres. Ce sont deux nutriments importants pour atteindre et maintenir un poids santé (,,).

Les fibres contenues dans les betteraves peuvent également aider à favoriser la perte de poids en réduisant l'appétit et en favorisant la sensation de satiété, réduisant ainsi l'apport calorique global (, 44,).

Bien qu'aucune étude n'ait testé directement les effets des betteraves sur le poids, il est probable que l'ajout de betteraves à votre alimentation puisse aider à perdre du poids.

Les betteraves ont une teneur élevée en eau et en calories. Ces deux propriétés sont bénéfiques pour la perte de poids.

9. Délicieux et facile à inclure dans votre alimentation

Ce dernier n'est pas un avantage pour la santé, mais il est toujours important.

Non seulement les betteraves sont nutritives, mais elles sont également incroyablement délicieuses et faciles à incorporer dans votre alimentation.

Les betteraves peuvent être pressées, rôties, cuites à la vapeur ou marinées. En outre, ils peuvent être achetés précuits et mis en conserve pour plus de commodité.

Choisissez des betteraves qui sont lourdes pour leur taille avec des feuilles vertes fraîches et non filtrées encore attachées.

Les nitrates alimentaires sont solubles dans l'eau, il est donc préférable d'éviter de faire bouillir les betteraves pour maximiser leur teneur en nitrates.

Voici quelques façons délicieuses et intéressantes d'ajouter plus de betteraves à votre alimentation:

• Salade de betteraves: Les betteraves râpées constituent un ajout savoureux et coloré à la salade de chou.
• Trempette à la betterave: Les betteraves mélangées avec du yogourt grec constituent une trempette délicieuse et saine.
• Jus de betterave: Le jus de betterave frais est le meilleur, car le jus du commerce peut être riche en sucres ajoutés et ne peut contenir qu'une petite quantité de betteraves.
• Feuilles de betterave: Les feuilles de betterave peuvent être cuites et dégustées comme des épinards, alors ne les jetez pas.

La betterave est un légume délicieux et polyvalent qui est facile à ajouter à votre alimentation. Choisissez des betteraves qui sont lourdes pour leur taille avec des sommets verts encore attachés.

La ligne de fond

Les betteraves procurent des avantages impressionnants pour la santé.

Sans oublier, ils sont faibles en calories et une excellente source de nutriments, y compris les fibres, le folate et la vitamine C.

Les betteraves contiennent également des nitrates et des pigments qui peuvent aider à abaisser la tension artérielle et à améliorer les performances sportives.

Enfin, les betteraves sont délicieuses et polyvalentes et s'intègrent bien dans une alimentation saine et équilibrée.