Camu camu: qu'est-ce que c'est, bienfaits et comment consommer

Contenu

• Avantages principaux
• Composition nutritionnelle du camu camu
• Comment consommer
• Recette de jus de camu camu rose
• Les effets secondaires possibles

Le camu camu est un fruit typique de la région amazonienne qui a une grande quantité de vitamine C, étant beaucoup plus riche en ce nutriment que d'autres fruits tels que l'acérola, l'orange, le citron ou l'ananas. Ce fruit est typique des pays d'Amérique du Sud, comme le Pérou, le Brésil et la Colombie et son nom scientifique est Myrciaria dubia.

Cependant, ce fruit a une saveur très acide et est généralement consommé dans la crème glacée, le yogourt, les confitures, les boissons gazeuses et les bonbons, et peut également être acheté sous forme de pilules ou de poudre dans les magasins d'aliments naturels.

Avantages principaux

La consommation de camu camu offre les avantages suivants pour la santé:

1. Renforce le système immunitaire, car il contient une grande quantité d'antioxydants, tels que la vitamine C et des flavonoïdes, tels que les anthocyanes et l'acide ellagique, aidant à lutter contre des maladies comme l'herpès par exemple;
2. Agit comme anti-inflammatoire, car sa teneur en antioxydants diminue la concentration de marqueurs pro-inflammatoires, ce qui peut améliorer les symptômes de maladies comme l'arthrite par exemple;
3. Combattre la grippe et le rhume, car il contient une grande quantité de vitamine C;
4. Diminue le risque de stress oxydatif et de dommages cellulaires, ce qui pourrait réduire le risque de maladies chroniques, de problèmes cardiaques et de cancer;
5. Prévenir le vieillissement prématuré, car la vitamine C aide à maintenir le collagène du corps, une substance qui prévient les rides et les marques d'expression;
6. Peut aider à contrôler la pression artérielle, car il contient des composés bioactifs qui peuvent provoquer une vasodilatation, réduisant la pression artérielle;
7. Peut aider à contrôler la glycémie, car il est riche en composés phénoliques capables d'inhiber la digestion des glucides et l'absorption du glucose au niveau intestinal, en plus de stimuler la sécrétion d'insuline vers le pancréas, de moduler la libération de glucose par le foie, d'activer les récepteurs de l'insuline et absorption du glucose dans les tissus sensibles à l'insuline.

Certaines études ont été menées sur des rats chez lesquels la consommation de camu camu favorisait la perte de poids, car elle favorise l'altération du microbiote intestinal, régule le glucose et l'insuline, évitant l'accumulation de graisse au niveau abdominal et dans le foie, cependant c'est nécessaire plus d'études qui peuvent prouver cet avantage.

Composition nutritionnelle du camu camu

Le tableau suivant présente la composition nutritionnelle pour 100 g de poudre de camu camu:

Pour augmenter l'absorption du fer provenant de l'alimentation, le camu camu doit être consommé après le déjeuner ou le dîner, car sa teneur élevée en vitamine C contribue à augmenter la quantité de fer absorbée dans l'intestin. De plus, il est important de se rappeler que la pulpe du fruit a une concentration de vitamine C plus faible que la poudre, en raison de l'eau qui est conservée dans la pulpe et dilue les nutriments.

Comment consommer

Le camu camu peut être consommé frais sous forme de jus, en diluant environ 50 g de fruit dans 1 litre d'eau.

De plus, ce fruit se trouve également en poudre, qui doit être consommé en diluant 1 cuillère à soupe peu profonde dans 1 verre d'eau, en prenant le mélange 2 fois par jour. Lorsqu'elle est consommée sous forme de comprimés, une gélule de 500 mg doit être prise deux fois par jour, une fois le matin et une fois l'après-midi.

Recette de jus de camu camu rose

Ce jus aide à améliorer le fonctionnement de l'intestin, à prévenir les rides et à renforcer le système immunitaire, grâce à sa teneur en fibres et en antioxydants. Le jus peut être consommé pour le petit déjeuner ou les collations.

Ingrédients:

• 1 banane;
• 3 fraises;
• 1 pomme pelée;
• 1 petite betterave;
• 1 poignée d'épinards;
• 1 cuillère à café de camu camu;
• 1/2 verre d'eau.

Mode de préparation:

Battre tous les ingrédients dans un mixeur et boire sans ajouter de sucre. Pour rendre le jus plus crémeux, vous pouvez utiliser la banane congelée.

Les effets secondaires possibles

En raison de sa teneur élevée en vitamine C, de la consommation excessive de ce fruit sous forme de poudres, de capsules ou du fruit lui-même, car il peut provoquer un excès de cette vitamine dans l'organisme. De plus, comme la vitamine C favorise l'absorption du fer, elle peut provoquer un excès de ce minéral dans l'organisme, cependant cette situation n'est pas courante.

Les deux situations peuvent provoquer des troubles gastro-intestinaux tels que diarrhée, nausées, douleurs abdominales et vomissements.