Découvrez pourquoi le riz fait partie d'une alimentation équilibrée

Contenu

• Avantages du riz brun
• Informations nutritionnelles pour le riz
• Recette de riz au four léger
• Recette de riz riche en protéines aux légumes
• Recette de gâteau de riz rapide

Le riz est riche en glucides dont le principal avantage pour la santé est l'apport d'énergie qui peut être dépensé rapidement, mais il contient également des acides aminés, des vitamines et des minéraux essentiels à l'organisme.

Les protéines de riz associées à des légumineuses telles que les haricots, les haricots, les haricots, les lentilles ou les pois fournissent des protéines complètes pour le corps qui sont importantes pour la construction des tissus corporels, et aident également à renforcer l'immunité et à maintenir les cellules.

Le riz blanc ou riz poli est le plus consommé au Brésil mais il contient le moins de vitamines et il est donc important de consommer des légumes et des légumes dans le même repas pour augmenter sa valeur nutritionnelle, car la plupart des vitamines sont présentes dans la balle de riz qui sont éliminées pendant le processus de blanchiment.

Avantages du riz brun

Les bienfaits du riz brun sont liés à la diminution de l'apparition de maladies telles que le cancer, le diabète, les maladies cardiovasculaires et l'obésité.

Le riz brun contient beaucoup plus de nutriments, de minéraux et légèrement moins de glucides que le riz blanc ou poli qui perd des nutriments lors de son traitement. Ainsi, le riz brun contient des vitamines B, des minéraux comme le zinc, le sélénium, le cuivre et le manganèse ainsi que des composés phytochimiques à action antioxydante.

Informations nutritionnelles pour le riz

La consommation de riz brun est plus bénéfique pour le corps que le quinoa et l'amarante, aliments connus pour leurs bienfaits pour la santé. Cela est dû à l'oryzanol, un ensemble de substances présentes dans le riz brun qu'aucun autre aliment n'a et qui est lié à la prévention et au contrôle des maladies cardiovasculaires.

Recette de riz au four léger

Cette recette est délicieuse et très simple à réaliser.

Ingrédients

• 2 tasses de riz brun lavé et égoutté
• 1 oignon râpé
• 5 gousses d'ail écrasées
• 1 feuille de laurier
• 1/2 poivron haché en morceaux
• 4 verres d'eau
• sel au goût

Mode préparation

Faire sauter l'ail et l'oignon dans une casserole puis les placer dans un plat à four. Ensuite, placez les autres ingrédients dans le plat et faites cuire au four environ 20 minutes, en vous assurant que le riz est bien cuit à la fin. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau bouillante et laissez sécher au four.

Pour varier la saveur, vous pouvez ajouter des tranches de tomate, des feuilles de basilic et un peu de fromage sur le dessus, en fin de cuisson.

Recette de riz riche en protéines aux légumes

Ingrédients:

• 100 g de riz sauvage
• 100 g de riz nature
• 75 g d'amandes
• 1 courgette
• 2 branches de céleri
• 1 poivron
• 600 ml d'eau
• 8 gombos ou asperges
• 1/2 boîte de maïs vert
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour assaisonner: 1 piment, 1 pincée de poivre noir, 1 cuillère à soupe de coriandre, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de persil haché et du sel au goût

Mode préparation

Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré puis ajoutez le riz en remuant pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite l'eau, les légumes et les amandes. Ajoutez ensuite les épices mais laissez la coriandre et le persil être ajoutés à la fin, lorsque le riz est presque sec.

Pour éviter que le riz ne devienne détrempé, gardez toujours le feu doux et ne remuez pas après avoir ajouté les légumes dans la casserole.

Recette de gâteau de riz rapide

Ingrédients:

• 1/2 tasse de thé au lait
• 1 oeuf
• 1 tasse de farine de blé
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 2 tasses de thé de riz cuit
• Sel, ail et poivre noir au goût
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• Huile de friture

Mode de préparation:

Battre le lait, l'œuf, la farine, le parmesan, la levure chimique, le riz, le sel, l'ail et le poivre dans un mélangeur jusqu'à formation d'une masse homogène. Versez dans un bol et ajoutez le persil haché en mélangeant bien avec une cuillère. Pour faire frire, placez des cuillerées de pâte dans l'huile chaude et laissez-la dorer. Lorsque vous retirez le biscuit, laissez-le égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Essayez d'assaisonner ces recettes avec le sel aux herbes enseigné dans la vidéo suivante: