9 bienfaits des olives pour la santé

Contenu

• Tableau d'information nutritionnelle
• Comment utiliser l'olive
• 1. pâté d'olive
• 2. Sauce aux olives au basilic
• 3. Bouillon vert

L'olive est un fruit oléagineux de l'olivier, largement utilisé en cuisine pour assaisonner, ajouter de la saveur et même comme ingrédient principal dans certaines sauces et pâtés.

Ce fruit, connu pour avoir de bonnes graisses et réduire le cholestérol, contient encore des nutriments tels que les vitamines A, K, E, le zinc, le sélénium et le fer, entre autres minéraux qui peuvent apporter de nombreux avantages pour la santé tels que:

1. Prévenir l'athérosclérose, pour être riche en flavones à action antioxydante;
2. Prévenir la thrombose, pour avoir une action anticoagulante;
3. Réduire la tension artérielle, pour faciliter la circulation sanguine;
4. Prévenir le cancer du sein, en réduisant les risques de mutation cellulaire;
5. Améliorez la mémoire et protéger contre le retard mental, en combattant les radicaux libres;
6. Réduit l'inflammation du corps, en inhibant l'action de l'acide arachidonique;
7. Améliore la santé de la peau et prévient le vieillissement prématuré grâce à son facteur antioxydant;
8. Protège la rétine et favorise la santé oculaire, car il contient de l'hydroxytyrosol et de la zéaxanthine;
9. Réduire le mauvais cholestérol, pour être riche en graisses monoinsaturées.

Pour profiter des bienfaits des olives, la quantité de consommation recommandée est de 7 à 8 unités par jour uniquement.

Cependant, en cas d'hypertension, la consommation doit être réduite à 2 à 3 olives par jour, car le sel présent dans les fruits conservés peut altérer la tension artérielle, entraînant des complications pour la santé.

Tableau d'information nutritionnelle

Le tableau suivant présente la composition nutritionnelle de 100 g d'olives vertes et noires en conserve:

Les olives sont vendues en conserve car le fruit naturel est très amer et difficile à consommer. Ainsi, la saumure du cornichon améliore la saveur de ce fruit, qui peut être ajouté aux viandes, riz, pâtes, snacks, pizzas et sauces.

Comment utiliser l'olive

La meilleure façon d'utiliser les olives est de les ajouter à une alimentation nutritive et équilibrée, et cela se fait généralement par le biais de salades, mais il s'agit d'un fruit polyvalent et peut être utilisé dans tous les repas, comme indiqué ci-dessous:

1. pâté d'olive

Une excellente option pour ce pâté à utiliser est pour le petit déjeuner, le goûter de l'après-midi et même pour recevoir des visiteurs.

Ingrédients:

• 8 d'olives dénoyautées;
• 20 g de crème légère;
• 20 g de ricotta;
• 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge;
• 1 bouquet de persil au goût.

Mode de préparation:

Battre tous les ingrédients dans un mixeur et laisser congeler au réfrigérateur, il peut être servi avec des petits pains ou des toasts.

2. Sauce aux olives au basilic

Cette sauce est rafraîchissante, idéale pour assaisonner les salades et même utilisée en accompagnement d'autres plats.

Ingrédients:

• 7 olives dénoyautées;
• 2 brins de basilic;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.

Mode de préparation:

Hachez tous les ingrédients en petits morceaux, mélangez avec le vinaigre et l'huile, laissez peler pendant 10 minutes, servez juste après cette heure.

3. Bouillon vert

Le bouillon vert d'olives peut être consommé aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner, il est léger, savoureux et nutritif, il peut également être servi avec du poisson grillé ou du poulet.

Ingrédients:

• 1/2 tasse d'olives dénoyautées;
• 100 g d'épinards;
• 40 g de roquette;
• 1 unité de poireaux;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 gousse d'ail;
• 400 ml d'eau bouillante;
• sel au goût.

Mode de préparation:

Dans une poêle antiadhésive, faire revenir tous les ingrédients, jusqu'à ce que les feuilles se fanent, puis ajouter l'eau bouillante et cuire 5 minutes. Juste après avoir frappé le mixeur, il est indiqué que la consommation est encore chaude.