10 aliments que cette nutritionniste mange pour lutter contre l'inflammation

Contenu

• Inflammation et nourriture
• 1. Kale
• 2. Ananas
• Comment couper un ananas
• 3. Saumon sauvage
• 4. Champignons
• 5. Brocoli
• 6. Dulse
• 7. Myrtilles
• 8. Choucroute
• 9. Bouillon d'os
• 10. Épices et herbes comme le curcuma, le gingembre et l'ail
• Safran des Indes
• Gingembre
• Ail
• Vous vous sentez un peu sous la météo?

Inflammation et nourriture

Lorsque votre corps se réchauffe, ou devient rouge ou enflé, c'est une inflammation au travail.

Parfois, vous ne pouvez même pas voir une inflammation se produire profondément dans votre corps jusqu'à ce que vous commenciez à vous sentir prendre un virage à la baisse. Mais ne vous inquiétez pas, vous pouvez faire quelque chose pour vous aider.

Lorsque nous mangeons, les aliments que nous choisissons de mettre dans notre corps peuvent lutter contre l'inflammation ou déclencher une réponse inflammatoire.

Le fondement d'un régime anti-inflammatoire comprend principalement des aliments à base de plantes, tels que les fruits, les légumes, les noix, les graines, les haricots et les légumineuses. Lorsque vous mangez des sources de protéines animales, assurez-vous de choisir des fruits de mer sauvages, des œufs élevés en pâturage biologique et des animaux terrestres nourris à l'herbe.

Considérez donc votre prochain repas comme une opportunité de charger votre corps avec des aliments qui vous rendront forts et énergiques, et amélioreront également votre santé à long terme!

Voici 10 aliments à considérer lors de votre prochain voyage d'épicerie:

1. Kale

Le chou frisé est chargé de propriétés anti-inflammatoires et contient une variété de phytonutriments et d'antioxydants qui aident à protéger notre corps contre les dommages cellulaires.

Cet aliment détoxifiant riche en nutriments est une excellente source de:

• divers acides aminés
• vitamines A, C et K
• fibre
• magnésium
• le fer
• calcium

Le chou frisé contribue à tout, d'une peau éclatante et des yeux sains, à un système digestif puissant et à des os solides.

Obtenez-le facilement en l'ajoutant à votre smoothie quotidien ou à votre jus vert immunisant.

2. Ananas

Ce délicieux fruit a du punch! L'ananas est chargé de vitamine C et contient une enzyme appelée bromélaïne qui peut aider à stimuler la digestion des protéines, à réduire l'inflammation de l'intestin et à stimuler la fonction immunitaire.

Ajoutez de l'ananas à votre assiette de fruits, à vos smoothies ou à votre jus pour aider à combattre l'inflammation, améliorer la digestion et maintenir votre système immunitaire fort.

Comment couper un ananas

3. Saumon sauvage

Ce poisson d'eau froide est l'une des meilleures sources d'acides gras oméga-3, ce qui peut aider à lutter contre l'inflammation, à réduire le risque de maladies chroniques et à améliorer la santé mentale.

Le saumon est également une excellente source de protéines et regorge de tonnes d'autres vitamines et minéraux, dont les vitamines B-12, B-3, D, le potassium et le sélénium.

Faites cuire le saumon comme vous le souhaitez - poêlé, grillé ou grillé. Je l'aime cuit à l'aneth, au citron et à d'autres herbes.

4. Champignons

Antimicrobiens, antiviraux et anti-inflammatoires, les champignons contiennent une variété de composés qui peuvent aider à améliorer l'immunité et à réduire l'inflammation dans tout le corps.

Ils se composent de polysaccharides à longue chaîne appelés bêta-glucane qui favorisent un système immunitaire fort, et abritent également un puissant antioxydant appelé ergothionéine qui peut aider à combattre l'inflammation.

Les champignons sont également une excellente source de protéines, de fibres et de diverses vitamines B.

Il y a tellement de différents types de champignons à essayer, vous en trouverez forcément un qui conviendra à vos papilles gustatives - certains de mes préférés sont le shiitake, la morille, la chanterelle et les cèpes.

5. Brocoli

Riche en vitamines C et K, en acide folique et en fibres, le brocoli est une centrale anti-inflammatoire.

Il est particulièrement riche en antioxydants comme les flavonoïdes kaempférol et quercétine, ainsi que d'une variété de caroténoïdes.

Faites sauter ce légume avec de l'ail - l'un de mes autres aliments anti-inflammatoires préférés - comme plat d'accompagnement parfait pour le dîner.

Utilisez ma recette, qui ajoute une pincée de miel, pour rendre le plat vraiment spécial.

6. Dulse

Dulse est un type d'algue qui contient un groupe unique de polysaccharides appelés fucoidans, qui travaillent pour réduire l'inflammation dans le corps.

Ce légume de mer unique regorge de nombreux avantages, notamment:

• le fer
• potassium
• iode
• fibre
• protéines végétales

Vous pouvez manger du dulse frais ou séché. Essayez de l'ajouter aux salades à feuilles vertes, hachées avec de l'avocat ou mélangées à des vinaigrettes.

7. Myrtilles

Faible en sucre et riche en fibres, ces gars-là regorgent de vitamines A, C et E, et contiennent une variété de propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

L'antioxydant majeur, l'anthocyanine, est ce qui donne à cette baie sa magnifique couleur bleu profond.

Ajoutez des myrtilles biologiques à votre assiette de fruits du matin ou jetez-les dans ce smoothie aux protéines vertes.

8. Choucroute

La choucroute, ou chou fermenté, est chargée de vitamines C et K, de fer et de fibres et contient naturellement des bactéries intestinales saines appelées probiotiques.

En mangeant des aliments comme la choucroute, nous améliorons la santé de notre système digestif en optimisant notre flore intestinale et en équilibrant notre microbiome intestinal.

Nous pouvons également obtenir des probiotiques par le biais d'autres aliments fermentés, tels que le kimchi, le miso et les cornichons. Essayez d'ajouter de la choucroute à vos salades vertes ou de l'utiliser comme garniture sur des hamburgers!

9. Bouillon d'os

Le bouillon d'os est une portion complète des bonnes choses - des minéraux comme le calcium, le magnésium et le phosphore.

Un bol de cela peut aider à renforcer la muqueuse de votre intestin en raison de la teneur élevée en composés cicatrisants, notamment le collagène, la gélatine et les acides aminés comme la glutamine, l'arginine et la proline.

Ajoutez du bouillon d'os dans votre routine comme collation chaude ou utilisez-le comme base pour les soupes. Cela peut aider:

• réduire l'inflammation intestinale
• renforcez votre système digestif
• soutenir la fonction immunitaire
• stimuler la désintoxication

Découvrez ma façon préférée de manger du bouillon d'os dans cette soupe végétarienne au bouillon d'immunité!

10. Épices et herbes comme le curcuma, le gingembre et l'ail

Safran des Indes

Cette belle épice jaune-orange se trouve souvent dans les poudres de curry.

Grâce à la curcumine, un composé actif, il possède de fortes propriétés anti-inflammatoires et est utilisé depuis des milliers d'années comme plante médicinale.

Essayez d'ajouter du curcuma moulu à l'assaisonnement sur du poisson et des légumes, ou utilisez de la racine de curcuma crue hachée dans des soupes, des sauces ou en complément de votre prochain jus vert!

Quelle que soit la façon dont vous le prenez, n'oubliez pas d'ajouter une pincée de poivre noir pour stimuler l'absorption.

Gingembre

La plupart des qualités anti-inflammatoires et médicinales du gingembre proviennent de son principal composé bioactif, le gingérol.

Le gingembre est non seulement un stimulant immunitaire majeur et un combattant de l'inflammation, mais cette plante ajoute une touche de saveur aux smoothies et aux jus, aux soupes, aux sauces et aux sautés. La racine de gingembre peut également être utilisée dans le thé pour faciliter la digestion.

Ail

L'ail contient des composés soufrés qui stimulent notre système immunitaire pour combattre l'inflammation et la maladie. C'est aussi antibactérien et antifongique!

Cette herbe savoureuse est facile à ajouter à n'importe quel repas et renforce la saveur délicieuse dans une variété de plats. L'une de mes vinaigrettes maison préférées, cette vinaigrette crémeuse au tahini, utilise l'ail comme ingrédient principal.

Vous vous sentez un peu sous la météo?

La prochaine fois que vous ne vous sentirez pas comme vous-même énergique, ou si vous êtes juste prêt à prendre votre santé au niveau supérieur, essayez d'incorporer certains de ces délicieux aliments anti-inflammatoires dans votre routine quotidienne.

Qu'il s'agisse d'expérimenter le dulse dans vos vinaigrettes, de garnir des salades de choucroute ou d'ajouter du chou frisé et du brocoli à votre soupe de bouillon d'os, ces aliments anti-inflammatoires peuvent être bénéfiques pour votre santé à long terme.

Vous commencerez à voir et à ressentir leurs effets puissants en les mangeant dès aujourd'hui!

Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN est diététiste et nutritionniste en médecine fonctionnelle avec un BA en psychologie de l'Université Cornell et une maîtrise en nutrition clinique de l'Université de New York. Elle est la fondatrice de Nutrition by Nathalie LLC, un cabinet de nutrition privé à New York axé sur la santé et le bien-être utilisant une approche intégrative, et All Good Eats, une marque de santé et de bien-être sur les réseaux sociaux. Quand elle ne travaille pas avec ses clients ou sur des projets médiatiques, vous pouvez la voir voyager avec son mari et leur mini-australienne, Brady.