Beurre d'amande vs beurre d'arachide: lequel est le plus sain?

Contenu

• Beurre d'amande vs beurre d'arachide
• Valeurs nutritives du beurre d'amande
• Beurre d'amande, nature, sans sel ajouté, 1 cuillère à soupe
• Beurre d'amande vs beurre d'arachide: comparaison nutritionnelle
• Calories
• Graisses saines
• Vitamines et mineraux
• Fibre
• Protéine
• Sucre
• Ce que dit la recherche
• Le plat à emporter

Beurre d'amande vs beurre d'arachide

Le beurre d'arachide est un aliment de base dans le garde-manger américain depuis des décennies. Mais récemment, d'autres types de beurres de noix, comme le beurre d'amande, commencent à gagner en popularité.

Cette tendance récente sur le marché du beurre de noix soulève la question: quel beurre de noix est le plus sain? Bien que le prix du beurre d'amande soit généralement plus élevé que le prix du beurre d'arachide, cela signifie-t-il qu'il est plus sain?

Face à tant d'options, faire un choix sain n'est généralement pas limpide. Nous décomposerons le contenu nutritionnel du beurre d'amande et d'arachide pour déterminer lequel a le plus grand avantage pour la santé.

N'oubliez pas que c'est l'ensemble des nutriments, et pas seulement un ou deux, qui détermine la qualité d'un aliment pour votre santé.

Valeurs nutritives du beurre d'amande

Beurre d'amande, nature, sans sel ajouté, 1 cuillère à soupe

Beurre d'amande vs beurre d'arachide: comparaison nutritionnelle

Pour une réponse rapide, les deux beurres de noix ont une valeur nutritionnelle similaire. Le beurre d'amande est légèrement plus sain que le beurre d'arachide car il contient plus de vitamines, de minéraux et de fibres.

Les deux beurres de noix sont à peu près égaux en calories et en sucre, mais le beurre d'arachide a un peu plus de protéines que le beurre d'amande.

Calories

La plupart des noix et des beurres de noix sont à peu près les mêmes en termes de calories par once. Deux cuillères à soupe de beurre d'arachide ou d'amande contiennent un peu moins de 200 calories, donc si votre principale préoccupation concerne les calories, il n'y a pas de différence.

Cependant, tous les beurres de noix sont considérés comme riches en calories par rapport aux autres aliments, alors faites attention à la quantité que vous étalez sur votre pain grillé.

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Graisses saines

Presque tous les types de noix contiennent une grande quantité de matières grasses, mais cela ne signifie pas qu'elles sont mauvaises pour vous. Le type de matières grasses est le facteur le plus important à considérer, et c'est là que le beurre d'amande a un léger avantage sur son homologue d'arachide.

Le beurre d'amande et le beurre d'arachide sont riches en gras monoinsaturés, le type de gras lié à une réduction des maladies cardiaques et à un meilleur contrôle de la glycémie.

Néanmoins, une portion de 2 cuillères à soupe de beurre d'amande contient environ 25% de gras monoinsaturés en plus que la même quantité de beurre d'arachide.

Une portion de beurre d'arachide contient également plus de deux fois plus de graisses saturées qu'une portion de beurre d'amande. Bien que les graisses saturées ne soient pas nécessairement nocives avec modération, une trop grande quantité peut augmenter votre cholestérol, ce qui peut augmenter votre risque de maladie cardiovasculaire.

Gagnant? Beurre d'amande.

Lire la suite: Les bienfaits du beurre de noix pour la santé >>

Vitamines et mineraux

Le beurre d'amande est à nouveau le précurseur, une fois que vous examinez de plus près la teneur en vitamines et minéraux.

Il contient près de trois fois plus de vitamine E, deux fois plus de fer et sept fois plus de calcium que le beurre d'arachide.

En tant qu'antioxydant, la vitamine E aide à arrêter le développement de la plaque dans vos artères, ce qui peut les rétrécir et éventuellement provoquer une crise cardiaque. Le calcium soutient la santé de vos os et le fer est essentiel pour vos globules rouges.

Le beurre d'arachide ne manque pas nécessairement de vitamines et de minéraux. Il contient également beaucoup de vitamine E, de calcium et de fer. Il n'a tout simplement pas autant de beurre d'amande. Le beurre d'arachide et le beurre d'amande contiennent une bonne dose de potassium, de biotine, de magnésium et de zinc.

Gagnant? Beurre d'amande.

Fibre

Les fibres vous permettent de vous sentir rassasié plus rapidement, ce qui peut vous aider à maintenir un poids santé. Il aide également à réduire votre cholestérol.

Heureusement, toutes les noix contiennent des fibres. En ce qui concerne la teneur en fibres, le beurre d'amande ressort une fois de plus par rapport au beurre d'arachide. Deux cuillères à soupe de beurre d'amande contiennent environ 3,3 grammes de fibres, tandis que 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide ne contiennent que 1,6 gramme.

Gagnant? Beurre d'amande.

En savoir plus: Quel est le meilleur supplément de fibres? >>

Protéine

Les beurres de noix sont une excellente source de protéines végétales. Il s'avère que le beurre d'arachide a une petite avance sur le beurre d'amande en termes de teneur en protéines.

Il y a 6,7 ​​grammes de protéines dans une portion de beurre d'amande et 7,1 grammes de protéines dans une portion de beurre d'arachide. En comparaison, un gros œuf contient un peu plus de 6 grammes de protéines.

Gagnant? Beurre d'arachide.

En savoir plus: 19 légumes riches en protéines et comment en manger plus >>

Sucre

C'est là que ça devient délicat. Alors que le beurre d'amande a moins de sucre, le beurre d'amande naturel et le beurre d'arachide sont tous deux assez faibles en sucre dans l'ensemble. Sachez cependant que certaines marques de beurres de noix sont sucrées avec du sucre ajouté.

Quel que soit le beurre de noix que vous décidez, visez la version naturelle. En d'autres termes, vérifiez l'étiquette des ingrédients et assurez-vous qu'il n'y a pas de sucre dessus.

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Ce que dit la recherche

Les recherches ont montré à maintes reprises que les personnes qui incluent régulièrement des noix ou des beurres de noix dans leur alimentation sont moins susceptibles de souffrir de maladies cardiaques ou de diabète de type 2 que celles qui ne mangent pas régulièrement de noix.

La recherche suggère également que la consommation régulière de noix ne contribue pas à l'obésité, malgré le fait que les noix sont riches en calories.

La plupart des études constatent que le type de noix ou de beurre de noix n'a pas d'importance. Par exemple, une étude menée auprès de plus de 6 000 femmes atteintes de diabète de type 2 a révélé que la consommation de cinq portions ou plus de noix ou de beurre d'arachide par semaine réduisait considérablement le risque de maladie cardiovasculaire.

Lire la suite: Les bienfaits du beurre de noix pour la santé >>

Le plat à emporter

Sur une base strictement nutritionnelle, le verdict est que le beurre d'amande est plus sain que le beurre d'arachide, mais seulement un peu.

Étant donné que le beurre d'amande est un coup plus dur sur votre portefeuille, à moins que vous n'ayez une préférence particulière pour les amandes, le beurre d'arachide est toujours un excellent choix sain. Si vous n'êtes vraiment pas sûr, l'alternance entre les deux est une solution parfaitement raisonnable.

N'oubliez pas de choisir un beurre de noix qui n'a pas de sucre ajouté, d'huiles partiellement hydrogénées ou de gras trans, ou d'ingrédients artificiels. L'étiquette ne doit contenir qu'un seul ingrédient: «arachides» ou «amandes» (et peut-être une pincée de sel). Comme pour tout type de nourriture, la modération est la clé.

Si vous êtes convaincu que le beurre d'amande est la voie à suivre, ou si vous souhaitez expérimenter avec la vaste gamme de beurres de noix disponibles aujourd'hui, vous pouvez essayer d'en faire vous-même dans un robot culinaire ou d'acheter en vrac en ligne pour réduire les coûts.