Alex Silver Fagan a souligné le plus gros problème avec les régimes à faible teneur en glucides

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De nombreux régimes populaires demandent de restreindre un groupe d'aliments, et les glucides en pâtissent souvent. Pour commencer, le régime céto est l'un des régimes les plus en vogue en ce moment et l'un des plus extrêmes en matière de restriction en glucides. Afin de rester en cétose, les personnes à la diète visent à maintenir leurs calories provenant des glucides à pas plus de 10 pour cent de leur apport calorique total. De plus, de nombreux prédécesseurs populaires du céto, y compris les régimes paléo, Atkins et South Beach, sont également des modes de vie faibles en glucides. (Connexe : Combien de glucides devriez-vous manger par jour ?)

Cependant, tout le monde n'adhère pas à la tendance des régimes à faible teneur en glucides. Au milieu de la popularité des régimes, les nutritionnistes ont évoqué les preuves existantes selon lesquelles les glucides ne conduisent pas toujours à une prise de poids et que les abandonner peut entraîner des effets secondaires désagréables. De plus, une récente revue scientifique publiée dans La Lancette ont trouvé une association entre une consommation extrêmement élevée ou faible en glucides et la mortalité.

Alex Silver Fagan, maître formateur Nike, créateur de Flow Into Strong et coach à Performix House à New York, sait que les glucides sont un nutriment essentiel. Étant donné que l'entraîneur vit pour le yoga et le levage, il va sans dire qu'elle doit maintenir un niveau d'énergie élevé à tout moment.

"Renier les glucides de votre corps, c'est comme priver votre corps d'oxygène", dit-elle. "Vous ne pouvez littéralement pas fonctionner."

Alex Silver-Fagen, coach en nutrition de précision et maître formateur Nike

Silver Fagan, qui détient une certification Precision Nutrition, soutient que les glucides sont nécessaires car votre corps utilise le glucose dérivé des glucides comme principale source de carburant. Non seulement les glucides peuvent vous aider à faire des exercices, mais ils sont également importants pour la fonction mentale de base. Les régimes faibles en glucides ont été liés à des problèmes de mémoire et à des temps de réaction ralentis. "Vous avez besoin de glucides pour penser, vous avez besoin de glucides pour respirer, vous avez besoin de glucides pour soulever des poids, vous avez besoin de glucides pour conduire une voiture", explique Silver-Fagan."Vous avez besoin de glucides simplement pour être un humain, mais les gens suppriment les glucides parce que c'est le moyen le plus rapide de provoquer une perte de graisse." Souvent, lorsque les gens suppriment les glucides, ils ressentent initialement ce que l'on appelle la "grippe céto" ou la "grippe aux glucides" - fatigue, étourdissements, etc., que les experts en nutrition attribuent à la restriction en glucides. (Connexe: Tout ce que vous devez savoir sur la grippe Keto)

Une mise en garde : tous les glucides ne sont pas créés égaux. "Ce dont je pense que vous devriez avoir peur, ce sont les glucides transformés et les aliments transformés en général", explique Silver-Fagan. "Tout ce qui vient dans un emballage, tout ce qui a été sur une ligne de production, n'est probablement pas le meilleur choix pour vous." La clé est d'apprendre à différencier les glucides simples des glucides complexes. Les glucides simples, qui sont abondants dans les aliments comme les bonbons et les sodas, sont rapidement décomposés par le corps, entraînant une poussée d'énergie et un crash. Les aliments contenant des glucides complexes, comme les grains entiers, les légumes, etc., fournissent une énergie plus stable et sont plus riches en fibres.

Ainsi, même si Silver Fagan ne tolère pas de consommer des aliments transformés, elle n'est certainement pas anti-glucides. "Renier les glucides de votre corps, c'est comme priver votre corps d'oxygène", dit-elle. "Vous ne pouvez littéralement pas fonctionner."

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