8 « aliments pour le dîner » que vous devriez manger pour le petit-déjeuner

Contenu

• Soupe
• Haricots
• Riz
• Salade Hachée
• Champignons
• Poisson
• Tofu
• Hoummous
• Avis pour

Si vous avez déjà pris le petit-déjeuner pour le dîner - des crêpes, des gaufres ou même des œufs brouillés - vous savez à quel point il peut être amusant d'échanger un repas. Pourquoi ne pas essayer dans l'autre sens ? "De nombreuses cultures mangent ce que les Américains considèrent comme des aliments pour le dîner pour leur premier repas de la journée", explique Mary Hartley, R.D., une nutritionniste en ligne de New York. Et comme le petit-déjeuner reste le repas le plus important que vous puissiez manger pour votre santé, l'ajout de nouveaux aliments à votre répertoire non seulement modifie la nutrition, mais vous évite également de vous ennuyer. De plus, manger un « dîner » plus copieux vous permet de vous rassasier et de manger moins tout au long de la journée. Voici huit aliments et idées de service à préparer pour votre repas du matin.

Soupe

La soupe miso en particulier, bien que toute soupe à base de bouillon soit un bon choix, surtout si elle est remplie de légumes et de protéines maigres (restez à l'écart des bisques ou des soupes à base de crème). La soupe miso, populaire au Japon, est fermentée et, selon Hartley, les aliments fermentés peuvent aider à remplir le système digestif de bonnes bactéries qui renforcent le système immunitaire, ainsi qu'à mieux traiter les nutriments de tous les aliments que vous mangez tout au long de la journée. La prochaine fois que vous commandez des plats à emporter, conservez la soupe qui accompagne vos sushis pour le petit-déjeuner.

Haricots

Les haricots sur du pain grillé sont un petit-déjeuner populaire au Royaume-Uni, et ils sont consommés avec un grain (riz ou tortillas) le matin dans toute l'Amérique du Sud et l'Afrique. La raison : lorsque vous combinez des haricots avec des céréales, cela devient une protéine complète et une protéine d'aussi haute qualité que les sources animales. De plus, les fibres contenues dans les haricots, environ 16 grammes par tasse, ont toutes sortes d'avantages importants pour la santé, allant de l'aide à la digestion à la réduction du mauvais cholestérol. Les fèves au lard rouges, noires ou à faible teneur en sodium sont vos meilleurs choix.

Riz

La farine d'avoine n'est pas le seul grain entier que vous pouvez manger au petit-déjeuner. Le riz, l'orge, le boulgour, le quinoa, le farro et d'autres grains entiers constituent un excellent repas du matin chaud, et ils fonctionnent bien avec les mêmes fixations qui donnent à la farine d'avoine un meilleur goût que la pâte de blé - et la plupart ont une saveur plus consistante et plus noisette.

Faites cuire les grains entiers à l'avance par lots et réchauffez-les pour le petit-déjeuner, en ajoutant du lait, des fruits, des noix, des graines et/ou des épices. Par rapport aux céréales raffinées (farine blanche, pain blanc, riz blanc), les céréales complètes contiennent 18 vitamines et minéraux importants supplémentaires pour vous aider à rester rassasié et concentré toute la matinée.

Salade Hachée

Étant donné que les experts recommandent huit à dix portions de légumes par jour, il est logique d'en prendre une ou deux lors de votre premier repas. En Israël, la salade du petit-déjeuner (généralement des tomates, des concombres et des poivrons hachés, assaisonnés de jus de citron frais et d'huile d'olive) est servie avec du fromage et des œufs. Augmentez les protéines à la maison en ajoutant un œuf dur, de la viande, des haricots, des noix ou des graines. Ou essayez des combinaisons saisonnières intéressantes, telles que les betteraves, les poires et les noix.

Champignons

Un plat d'accompagnement classique du petit-déjeuner au Royaume-Uni, les champignons sont un excellent ajout aux omelettes, quiches, frittatas et crêpes. Ou vous pouvez simplement faire sauter un lot et les manger empilés sur du pain grillé avec une tranche de fromage. Les champignons sont ultra-faibles en calories et en matières grasses, mais ont une texture charnue qui ajoute du volume, et ils sont chargés de vitamines B essentielles, de potassium et de sélénium. Lorsque les champignons en croissance sont exposés au soleil, ils sont également une source naturelle de vitamine D.

Poisson

Qu'il s'agisse de harengs au Royaume-Uni, de lox en Écosse ou de hareng poêlé en Nouvelle-Écosse, voyagez hors des États-Unis et il y a de fortes chances que vous trouviez du poisson sur la table du petit-déjeuner. Bien que les fruits de mer du matin ne plaisent pas à tout le monde, le poisson fumé (comme le lox) a une saveur douce et savoureuse à laquelle même les non-fans peuvent se réveiller. De plus, tous les poissons regorgent de protéines et d'acides gras oméga-3 sains, ainsi que de vitamine D et de sélénium.

Essayez quelques tranches de saumon fumé sans bagel ni fromage à la crème, ou faites sauter un filet de votre variété préférée dans le même temps qu'il faudrait pour faire des œufs brouillés.

Tofu

Bien que vous puissiez associer le tofu à des lundis sans viande ou à des plats à emporter thaïlandais, c'est en fait l'aliment parfait pour le petit-déjeuner car il peut être utilisé de nombreuses façons : brouillé, sauté en cubes et mélangé avec des légumes, ou mélangé à un smoothie, c'est pourquoi il est aussi omniprésent un aliment pour le petit-déjeuner sous forme d'œufs et de céréales froides dans des pays comme le Japon et l'Inde.

Le tofu est riche en protéines mais faible en calories, en gras et en sodium. Il contient également des acides gras oméga-3. Assurez-vous simplement de le stocker correctement, car les graisses saines pour le cœur du tofu peuvent se dégrader avec l'exposition à la lumière et à l'air.

Hoummous

On le mange avec des carottes à 11h, alors pourquoi ne pas le bousculer quelques heures ? Le houmous est couramment consommé au petit-déjeuner au Moyen-Orient et il est incroyablement sain. La combinaison de pois chiches séchés, de tahini et d'huile d'olive donne une purée riche en vitamine E, antioxydants, calcium, fer, protéines, fibres, vitamine A et thiamine. Enduisez-le de pain grillé au lieu de beurre de cacahuète, mangez-le avec des légumes ou associez-le à des tranches d'avocat et un spritz de jus de citron.

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