4 édulcorants naturels bons pour la santé

Contenu

• 1. Stevia
• 2. Érythritol
• 3. Xylitol
• 4. Sirop de Yacon
• Qu'en est-il des sucres «moins mauvais» comme le miel?

L'arrêt du sucre raffiné peut être difficile.

Mais étant donné à quel point le sucre peut être incroyablement nocif, cela en vaut vraiment la peine.

Heureusement, il existe de nombreux édulcorants dans la nature qui sont réellement bons pour la santé.

Ils sont faibles en calories, faibles en fructose et ont un goût très sucré.

Voici 4 édulcorants naturels vraiment sains.

1. Stevia

La stévia est un édulcorant hypocalorique très populaire.

Il est extrait des feuilles d'une plante appelée Stevia rebaudiana.

Cette plante est cultivée à des fins sucrées et médicinales depuis des siècles en Amérique du Sud.

Plusieurs composés sucrés se trouvent dans les feuilles de stévia. Les principaux sont le stévioside et le rébaudioside A. Les deux sont des centaines de fois plus sucrés que le sucre, gramme pour gramme.

Par conséquent, la stévia est très sucrée mais n'a pratiquement pas de calories.

De plus, quelques études basées sur l'homme suggèrent que la stévia a des avantages pour la santé:

• La stévia peut abaisser l'hypertension artérielle chez les personnes souffrant d'hypertension de 6 à 14%. Cependant, il n'a aucun effet sur une tension artérielle normale ou légèrement élevée (1, 2, 3).
• Il a également été démontré que la stévia abaisse la glycémie chez les personnes atteintes de diabète (4).

Plusieurs études chez le rat montrent que la stévia peut améliorer la sensibilité à l'insuline, réduire le cholestérol LDL oxydé et réduire l'accumulation de plaque dans les artères (5, 6).

Si vous avez besoin de sucrer quelque chose, la stévia peut être votre choix le plus sain.

Cependant, beaucoup de gens n'aiment pas beaucoup le goût de la stévia. La saveur dépend cependant de la marque, vous devrez donc peut-être expérimenter pour trouver un type de stévia que vous aimez.

Résumé La stévia est un édulcorant naturel sans calories qui peut abaisser la pression artérielle et la glycémie.

2. Érythritol

L'érythritol est un autre édulcorant hypocalorique.

C’est un alcool sucré que l’on trouve naturellement dans certains fruits. Cependant, l'érythritol en poudre disponible à l'achat est très probablement fabriqué par un procédé industriel.

Il contient 0,24 calories par gramme, soit environ 6% des calories dans une quantité égale de sucre, avec 70% de la douceur.

L'érythritol n'augmente pas la glycémie ou les niveaux d'insuline et n'a aucun effet sur les lipides sanguins comme le cholestérol ou les triglycérides (7).

Il est absorbé dans le corps par l'intestin mais finalement excrété par les reins sous forme inchangée (8).

Des études montrent que l'érythritol est très sûr. Cependant, comme avec d'autres alcools de sucre, il peut causer des problèmes digestifs si vous en consommez trop à la fois (9, 10).

L'érythritol a un goût très similaire au sucre, bien qu'il puisse avoir un arrière-goût doux.

Bien que l'érythritol ne semble pas avoir d'avantages pour la santé, il ne semble certainement pas être nocif en aucune façon et est mieux toléré que la plupart des autres alcools de sucre.

Résumé L'érythritol est un alcool de sucre très doux et faible en calories. Des études montrent qu'il est très sûr de manger, bien qu'il puisse provoquer des problèmes digestifs à fortes doses.

3. Xylitol

Le xylitol est un alcool de sucre avec une douceur similaire au sucre.

Il contient 2,4 calories par gramme, soit environ les deux tiers de la valeur calorique du sucre.

Le xylitol semble avoir certains avantages pour la santé dentaire, réduisant le risque de caries et de carie dentaire (11, 12).

Il peut également améliorer la densité osseuse chez le rat, contribuant ainsi à prévenir l'ostéoporose (13).

Le xylitol n'augmente pas la glycémie ou les taux d'insuline. Cependant, comme avec d'autres alcools de sucre, il peut provoquer des effets secondaires digestifs à fortes doses (14).

Si vous avez un chien à la maison, vous voudrez peut-être garder le xylitol hors de sa portée car il est très toxique pour les chiens (15).

Résumé Le xylitol est un édulcorant très populaire. C'est un alcool de sucre contenant environ 2,4 calories par gramme. Il présente certains avantages dentaires. Chez le rat, il peut améliorer la densité osseuse et réduire le risque d'ostéoporose.

4. Sirop de Yacon

Le sirop de Yacon est un autre édulcorant unique.

Il est récolté à partir de la plante yacon, qui pousse nativement dans les Andes en Amérique du Sud.

Cet édulcorant est récemment devenu populaire comme supplément de perte de poids. Une étude a révélé qu'elle entraînait une perte de poids importante chez les femmes en surpoids (16).

Il est très riche en fructooligosaccharides, qui fonctionnent comme des fibres solubles qui nourrissent les bonnes bactéries de l'intestin (17, 18).

Le sirop de Yacon peut aider à lutter contre la constipation et présente divers avantages en raison de la grande quantité de fibres solubles (19).

Ne mangez pas trop à la fois, car cela peut causer des problèmes digestifs.

Résumé Le sirop de Yacon est très riche en fructooligosaccharides, qui nourrissent les bonnes bactéries de l'intestin. Il peut être utile contre la constipation et peut vous aider à perdre du poids.

Qu'en est-il des sucres «moins mauvais» comme le miel?

Il existe plusieurs édulcorants sucrés populaires que les personnes soucieuses de leur santé mangent souvent à la place du sucre.

Cela comprend le sucre de coco, la mélasse, le miel et le sirop d'érable. Ce ne sont vraiment pas très différents du sucre.

Ils peuvent contenir des quantités légèrement plus faibles de fructose et une infime quantité de nutriments, mais votre foie ne sera vraiment pas en mesure de faire la différence.

Cependant, les effets nocifs du sucre dépendent entièrement du contexte. La plupart des études sont effectuées sur des personnes qui suivent déjà un régime occidental de malbouffe riche en glucides.

Pour ces personnes, en particulier celles qui sont en surpoids et / ou résistantes à l'insuline, de grandes quantités de sucre sont nocives (20, 21).

De plus, il existe d'autres groupes de personnes qui peuvent vouloir éviter complètement les édulcorants à base de sucre. Cela comprend les toxicomanes, les mangeurs de frénésie et les personnes qui suivent un régime cétogène à très faible teneur en glucides.

Les personnes en bonne santé peuvent manger du sucre en petites quantités sans aucun mal. Bien qu'il soit encore vide de calories et puisse provoquer des caries, il ne nuira pas à votre métabolisme, ne vous donnera pas de foie gras ou ne finira pas par détruire votre santé.

Si vous aimez utiliser du vrai sucre dans vos recettes, mais que vous mangez autrement sainement, l'utilisation d'édulcorants naturels à base de sucre comme le miel devrait être tout à fait correcte avec modération.

Dans le contexte d'une alimentation saine à base d'aliments entiers, de petites quantités de ces sucres naturels ne causeront aucun dommage.