10 nouvelles trouvailles d'aliments sains

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Mes amis me taquinent parce que je préfère passer une journée dans un marché alimentaire que dans un grand magasin, mais je n'y peux rien. L'une de mes plus grandes sensations est de découvrir de nouveaux aliments sains à tester et à recommander à mes clients. Voici 10 des derniers produits dont je suis tombé amoureux :

Pousses De Brocco Bio

Ces germes au goût poivré, fabriqués à partir de brocoli, regorgent d'antioxydants, mais un paquet entier de quatre onces ne fournit que 16 calories. Je les utilise pour embellir les hamburgers végétariens, le houmous, les sautés, les soupes, les wraps et les sandwichs.

Brique de Thé Puerh Vieilli Numi

Ce produit m'a fait retomber amoureuse du thé. Chaque boîte contient une brique compressée de thé biologique qui ressemble à une barre de chocolat. Vous cassez un carré, le cassez en petits morceaux et le placez dans une théière de 12 onces. Ensuite, "rincez" le thé en versant de l'eau bouillante dessus, puis en le versant rapidement. Après cela, versez à nouveau de l'eau bouillante dans la casserole et laissez infuser pendant deux minutes. Chaque pièce peut être utilisée trois fois. Contrairement à la plupart des thés, qui sont oxydés pendant huit heures, le Puerh est fermenté pendant 60 jours, ce qui lui confère une saveur terreuse et audacieuse. J'adore le rituel de celui-ci. Le thé est également disponible en sachets et est disponible dans des saveurs uniques telles que le chocolat et le magnolia.

Moutarde moulue sur pierre OrganicVille

Cette moutarde est fabriquée simplement à partir d'eau, de vinaigre bio, de graines de moutarde bio, de sel et d'épices bio.J'utilise ce condiment piquant sur du pain de seigle entier pour les sandwichs ou comme ingrédient dans ma salade d'œufs simulés à base de tofu. Une cuillère à soupe fournit seulement cinq calories mais beaucoup de saveur. De plus, les graines de moutarde font partie de la famille des plantes crucifères (brocoli, chou, etc.), elles sont donc riches en antioxydants liés à la prévention du cancer et à l'anti-inflammation.

Bob's Red Mill Peppy Kernels

Bob's appelle cela "une nouvelle raison de se lever", et je suis d'accord. Cette céréale chaude à grains entiers est simplement composée de : flocons d'avoine, blé roulé, blé concassé, graines de sésame, millet décortiqué et son de blé. Un quart de tasse fournit quatre grammes chacun de fibres et de protéines et 15 pour cent de la valeur quotidienne de fer. Vous pouvez cuisiner sur la cuisinière ou au micro-ondes, ou l'ajouter à des céréales froides, des fruits ou du yogourt pour un peu plus de croquant et de nutrition.

Collection Internationale Huiles Indiennes

J'aime depuis longtemps cette gamme d'huiles de cuisson uniques et entièrement naturelles, qui comprend des noisettes, des noix de macadamia, des graines de citrouille, du sésame grillé et bien d'autres. Maintenant, ils proposent deux huiles indiennes : l'huile indienne de wok chaud et l'huile indienne de curry doux, qui peuvent toutes deux être arrosées de naan à grains entiers ou utilisées pour faire sauter ou rôtir des légumes. C'est une façon saine d'ajouter un peu de piquant, d'épices riches en antioxydants et de graisses bonnes pour la santé.

Scharffen Berger Coca Nibs

Je ne peux pas en avoir assez. Les grains de chocolat sont l'essence du chocolat - ce sont des fèves de cacao torréfiées séparées de leurs enveloppes et brisées en petits morceaux sans sucre ajouté. En fait, ils n'ont aucun ingrédient ajouté. Ils ajoutent un croquant de noix aux plats sucrés ou salés, des céréales à la salade du jardin, et deux cuillères à soupe fournissent quatre grammes de fibres alimentaires et 8% de la valeur quotidienne en fer.

Harvey fait maison

C'est une si bonne idée - ce fruit écrasé biologique et non sucré dans un sachet compressible est disponible en trois saveurs. Vous avez votre chocolat de mangue, ananas, banane et fruit de la passion ; pomme, poire et épices; ou, fraise, banane et kiwi. C'est un excellent « appoint d'urgence » à conserver dans votre réfrigérateur ou au bureau au cas où vous manqueriez de fruits frais. C'est une option simple et rapide, qui ne nécessite ni lavage ni hachage.

Lucini Cinque e Cinque, Sarriette Romarin

Je suis un grand fan de cette marque depuis que je l'ai découverte au Fancy Food Show il y a trois ou quatre ans. Ils continuent de gagner des prix et d'ajouter de nouveaux produits et celui-ci est incroyable. Je suis allé à Rome et à Florence, mais Cinque e Cinque, également connu sous le nom de Faranita, était nouveau pour moi. Il s'agit essentiellement d'un mince gâteau aux pois chiches, composé uniquement de fleurs de pois chiches et de romarin, semblable à un gâteau de riz, qui est populaire en Italie. C'est en fait un peu comme du houmous séché. Une portion, qui peut être garnie de tomates et d'oignons hachés et arrosée de vinaigre balsamique ou tartinée de tomates séchées ou de tapenade d'olives, fournit cinq grammes de fibres et neuf grammes de protéines, donc elle vous satisfera vraiment et restera avec vous.

Céréales à grains entiers soufflées de Arrowhead Mills

La meilleure chose depuis le pain tranché ! Ces grains entiers soufflés, y compris le kamut, le blé, le riz brun, le maïs et le millet n'ont pas d'autres ingrédients, ce ne sont donc que des grains entiers purs, mais parce qu'ils sont soufflés, ils sont super polyvalents et ils sont faibles en calories. En fait, une tasse ne contient qu'environ 60 calories. Ils peuvent être consommés sous forme de céréales froides, ajoutés au yaourt ou écrasés et utilisés à la place de la chapelure. Je les plie également dans du chocolat noir fondu avec des ingrédients comme du gingembre frais râpé ou de la cannelle, des fruits secs hachés et des noix hachées, puis je les roule en petites boules pour faire des « gâteries superalimentaires ».

Beurre De Noix De Coco Artisana

Je suis vraiment éperdument amoureux de la noix de coco ces jours-ci, et il est clair que l'engouement s'est propagé à travers le pays. Bien qu'il existe de nombreux produits à base de noix de coco sur le marché, il s'agit de quelque chose de différent. Le beurre de noix de coco est fabriqué uniquement à partir de purée de viande de noix de coco crue et 100% biologique. Il peut être tartiné comme le beurre de cacahuète (cette société fabrique également d'autres beurres de noix). L'avantage de ce produit est qu'il capture tous les nutriments clés présents dans la noix de coco, y compris l'huile saine pour le cœur, les fibres et les antioxydants. J'aime l'ajouter aux smoothies aux fruits ou en profiter directement à la cuillère !

Cynthia Sass est diététiste diplômée et titulaire d'une maîtrise en sciences de la nutrition et en santé publique. Fréquemment vue à la télévision nationale, elle est rédactrice en chef du SHAPE et consultante en nutrition pour les Rangers de New York et les Rays de Tampa Bay. Son dernier best-seller du New York Times est Cinch ! Surmontez les fringales, perdez des kilos et perdez des pouces.

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