Alimentation et cancer

L'alimentation peut avoir un impact sur votre risque de développer de nombreux types de cancer. Vous pouvez réduire votre risque global en suivant une alimentation saine qui comprend beaucoup de fruits, de légumes et de grains entiers.

ALIMENTATION ET CANCER DU SEIN

Le lien entre la nutrition et le cancer du sein a été bien étudié. Pour réduire le risque de cancer du sein, l'American Cancer Society (ACS) vous recommande :

• Pratiquez une activité physique régulière d'intensité modérée pendant au moins 30 minutes par jour 5 fois par semaine.
• Maintenir un poids santé tout au long de la vie.
• Adoptez une alimentation riche en fruits, légumes et grains entiers. Consommez au moins 2½ tasses (300 grammes) de fruits et légumes par jour.
• Limiter les boissons alcoolisées à 2 verres maximum pour les hommes ; 1 verre pour les femmes. Un verre équivaut à 12 onces (360 millilitres) de bière, 1 once (30 millilitres) de spiritueux ou 4 onces (120 millilitres) de vin.

Autres éléments à prendre en compte :

• Une consommation élevée de soja (sous forme de suppléments) est controversée chez les femmes diagnostiquées avec des cancers hormono-sensibles. Consommer un régime qui contient des quantités modérées d'aliments à base de soja avant l'âge adulte peut être bénéfique.
• L'allaitement peut réduire le risque pour une mère de développer un cancer du sein ou de l'ovaire.

ALIMENTATION ET CANCER DE LA PROSTATE

L'ACS recommande les choix de mode de vie suivants pour réduire le risque de cancer de la prostate :

• Pratiquez une activité physique régulière d'intensité modérée pendant au moins 30 minutes par jour cinq fois par semaine.
• Maintenir un poids santé tout au long de la vie.
• Adoptez une alimentation riche en fruits, légumes et grains entiers. Consommez au moins 2½ tasses (300 grammes) de fruits et légumes par jour.
• Limitez les boissons alcoolisées à pas plus de 2 verres pour les hommes. Un verre équivaut à 12 onces (360 millilitres) de bière, 1 once (30 millilitres) de spiritueux ou 4 onces (120 millilitres) de vin.

Autres éléments à prendre en compte :

• Votre fournisseur de soins de santé peut suggérer aux hommes de limiter leur consommation de suppléments de calcium et de ne pas dépasser la quantité recommandée de calcium provenant des aliments et des boissons.

ALIMENTATION ET CANCER DU COLON OU RECTAL

L'ACS recommande ce qui suit pour réduire le risque de cancer colorectal :

• Limitez la consommation de viande rouge et transformée. Évitez de faire griller la viande.
• Adoptez une alimentation riche en fruits, légumes et grains entiers. Consommez au moins 2½ tasses (300 grammes) de fruits et légumes par jour. Le brocoli peut être particulièrement bénéfique.
• Évitez la consommation excessive d'alcool.
• Mangez les quantités recommandées de calcium et consommez suffisamment de vitamine D.
• Mangez plus d'acides gras oméga-3 (poissons gras, huile de lin, noix) que d'acides gras oméga-6 (huile de maïs, huile de carthame et huile de tournesol).
• Maintenir un poids santé tout au long de la vie. Évitez l'obésité et l'accumulation de graisse abdominale.
• Toute activité est bénéfique, mais une activité vigoureuse pourrait avoir un avantage encore plus grand. Augmenter l'intensité et la quantité de votre activité physique peut aider à réduire votre risque.
• Obtenez des dépistages colorectaux réguliers en fonction de votre âge et de vos antécédents médicaux.

ALIMENTATION ET CANCER DE L'ESTOMAC OU DE L'OESOPHAGE

L'ACS recommande les choix de mode de vie suivants pour réduire le risque de cancer de l'estomac et de l'œsophage :

• Adoptez une alimentation riche en fruits, légumes et grains entiers. Consommez au moins 2½ tasses (300 grammes) de fruits et légumes par jour.
• Réduisez votre consommation de viandes transformées, d'aliments fumés, séchés au nitrite et conservés au sel ; privilégier les protéines végétales.
• Pratiquez une activité physique régulière d'au moins 30 minutes par jour 5 fois par semaine.
• Maintenir un poids corporel sain tout au long de la vie.

RECOMMANDATIONS POUR LA PRÉVENTION DU CANCER

Les 10 recommandations de l'American Institute for Cancer Research pour la prévention du cancer comprennent :

1. Soyez aussi mince que possible sans devenir trop maigre.
2. Soyez physiquement actif pendant au moins 30 minutes chaque jour.
3. Évitez les boissons sucrées. Limitez la consommation d'aliments riches en énergie. (Il n'a pas été démontré que les édulcorants artificiels en quantités modérées causent le cancer.)
4. Mangez plus d'une variété de légumes, de fruits, de grains entiers et de légumineuses comme les haricots.
5. Limitez la consommation de viandes rouges (comme le bœuf, le porc et l'agneau) et évitez les viandes transformées.
6. Si vous en consommez, limitez les boissons alcoolisées à 2 pour les hommes et 1 pour les femmes par jour.
7. Limitez la consommation d'aliments salés et d'aliments transformés avec du sel (sodium).
8. NE PAS utiliser de suppléments pour se protéger contre le cancer.
9. Il est préférable pour les mères d'allaiter exclusivement jusqu'à 6 mois, puis d'ajouter d'autres liquides et aliments.
10. Après le traitement, les survivants du cancer doivent suivre les recommandations de prévention du cancer.

RESSOURCES

Directives diététiques pour les Américains -- www.choosemyplate.gov

L'American Cancer Society est une excellente source d'informations sur la prévention du cancer -- www.cancer.gov

L'Institut américain de recherche sur le cancer -- www.aicr.org/new-american-plate

L'Académie de nutrition et de diététique fournit des conseils diététiques judicieux sur un large éventail de sujets -- www.eatright.org

CancerNet du National Cancer Institute est une passerelle gouvernementale vers des informations précises sur la prévention du cancer - www.cancer.gov

Fibres et cancer; Cancer et fibres; Nitrates et cancer; Cancer et nitrates

• Ostéoporose
• Producteurs de cholestérol
• Phytochimiques
• Sélénium - antioxydant
• Alimentation et prévention des maladies

Basen-Engquist K, Brown P, Coletta AM, Savage M, Maresso KC, Hawk E. Mode de vie et prévention du cancer. Dans : Niederhuber JE, Armitage JO, Kastan MB, Doroshow JH, Tepper JE, éd. L'oncologie clinique d'Abeloff. 6e éd. Philadelphie, Pennsylvanie : Elsevier ; 2020 : chapitre 22.

Kumar V, Abbas AK, Aster JC. Maladies environnementales et nutritionnelles. Dans : Kumar V, Abbas AK, Aster JC, éd. Robbins et Cotran Base pathologique de la maladie. 9e éd. Philadelphie, Pennsylvanie : Elsevier Saunders ; 2015 : chapitre 9.

Kushi LH, Doyle C, McCullough M, et al; Comité consultatif sur les directives de nutrition et d'activité physique 2010 de l'American Cancer Society. Lignes directrices de l'American Cancer Society sur la nutrition et l'activité physique pour la prévention du cancer : réduire le risque de cancer grâce à des choix alimentaires sains et à l'activité physique. CA Cancer J Clin. 2012;62(1):30-67. PMID : 22237782 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22237782.

Instituts nationaux de la santé, site Web de l'Institut national du cancer. Modules de formation SEER, facteurs de risque de cancer. training.seer.cancer.gov/disease/cancer/risk.html. Consulté le 9 mai 2019.

Département de l'Agriculture des États-Unis, Comité consultatif sur les directives diététiques. Rapport scientifique du Comité consultatif des recommandations diététiques 2015. health.gov/sites/default/files/2019-09/Scientific-Report-of-the-2015-Dietary-Guidelines-Advisory-Committee.pdf. Mis à jour le 30 janvier 2020. Consulté le 11 février 2020.

Département américain de la Santé et des Services sociaux et Département américain de l'Agriculture. 2015 - 2020 Dietary Guidelines pour les Américains. 8e éd. health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/. Publié en décembre 2015. Consulté le 9 mai 2019.