Questions et réponses sur la perte de poids : taille des portions

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Q. Je sais que manger de grosses portions a contribué à mon gain de poids de 10 livres au cours des deux dernières années, mais je ne sais pas combien en manger. Quand je prépare une casserole pour ma famille, quelle est la taille de ma portion ? Il est difficile d'arrêter de manger lorsqu'il y a un grand plat de nourriture devant vous.

UNE. Plutôt que d'apporter toute la casserole à la table, préparez une portion pour chaque membre de la famille pendant que vous êtes encore dans la cuisine, suggère Roxanne Moore, diététiste de Baltimore. « Comme ça, si tu veux vraiment des secondes, tu devras te lever.

Vous aurez moins de chances de vouloir des secondes si vous mangez lentement, en donnant à votre cerveau les 20 minutes nécessaires pour recevoir le signal que votre estomac est plein. "Au lieu d'avoir un repas de famille précipité, ralentissez et profitez de la conversation", dit Moore. Aussi, ne faites pas de la cocotte la seule offrande. Servez des légumes cuits ou une salade verte avec beaucoup de légumes ; ces plats d'accompagnement riches en fibres vous aideront à vous sentir rassasié.

Quant à la taille de vos portions de casserole, il est difficile de répondre sans connaître les ingrédients. Vous voudrez peut-être apporter cette recette et d'autres à une diététiste professionnelle, qui pourra déterminer la teneur en calories et suggérer des portions en fonction du reste de votre alimentation.

Pour en savoir plus sur le contrôle des portions, consultez le site Web du Centre gouvernemental pour la politique et la promotion de la nutrition (www.usda.gov/cnpp). Vous pouvez télécharger la Pyramide du Guide alimentaire et des informations connexes sur la taille des portions. Cependant, comme l'indique le site, de nombreuses portions fournies avec la pyramide sont plus petites que celles figurant sur les étiquettes des aliments. Par exemple, une portion de pâtes cuites, de riz ou de céréales représente 1 tasse sur l'étiquette mais seulement 1/2 tasse sur la pyramide.

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