Comment les déjeuners de préparation de repas peuvent vous faire économiser près de 30 $ par semaine

Contenu

• La préparation des repas pour le déjeuner peut vous faire économiser de l'argent, et ce n'est pas tout.
• Non, vous n'êtes pas obligé de manger la même chose tous les jours pour le déjeuner.
• Deux déjeuners de préparation de repas à essayer
• Liste d'épicerie
• Recette n°1 : Boulettes de dinde
• Recette n°2 : soupe de nouilles végétalienne au « poulet »
• Avis pour

La plupart des gens savent que préparer des déjeuners est moins cher que de manger à emporter ou d'aller au restaurant, mais beaucoup ne réalisent pas que les économies potentielles sont assez importantes. énorme. Il peut être amusant de rompre votre journée en sortant déjeuner avec votre meilleure amie de bureau, mais les avantages de préparer votre déjeuner à l'avance vont au-delà d'être gentil avec votre compte bancaire - vous finirez probablement par manger plus sainement grâce au repas. préparer aussi. Voici comment. (Connexe : Comment préparer les repas comme un athlète olympique)

La préparation des repas pour le déjeuner peut vous faire économiser de l'argent, et ce n'est pas tout.

« Je trouve que lorsque j'achète des produits d'épicerie pour préparer un repas que j'achetais auparavant (par exemple, j'adorais acheter du saumon, du brocoli et des patates douces chez Dig Inn), je peux préparer trois ou quatre portions pour le prix d'une lors d'un déjeuner à emporter », explique Talia Koren, fondatrice de Workweek Lunch, qui propose un programme hebdomadaire de préparation de repas (totalement économique, BTW).

Selon un récent sondage de Visa, les Américains dépensent en moyenne 53 $ par semaine lorsqu'ils achètent un déjeuner au restaurant. Si vous vivez dans une ville très chère comme NYC ou San Francisco, vous pourriez dépenser encore plus que cela. (Connexe : j'ai survécu à 5 $ par jour en mangeant à New York et je ne suis pas affamé)

Mais avec les déjeuners de préparation de repas, vous pouvez manger des repas très similaires à vos déjeuners préférés, à une fraction du coût. "Un bol de burrito chez Chipotle coûte au moins 9 $ avec les taxes, selon ce que vous y obtenez. Mais vous pouvez préparer trois de ces portions à la maison pour le même prix", souligne Koren. « Les haricots noirs, le riz et les autres ingrédients classiques des bols à burrito ne coûtent pas si cher ! Il en va de même pour les autres choix de déjeuner classiques, comme les salades, les sandwichs et les soupes. »

Oh, et vous constaterez probablement que la préparation des repas permet de faire plus facilement des choix plus sains au déjeuner, un sérieux bonus. "Le contrôle des ingrédients aide beaucoup si vous avez des restrictions alimentaires ou si vous êtes un mangeur difficile, et vos portions sont susceptibles de mieux répondre à vos besoins de faim", note Koren. (Pour info, voici quelques astuces de préparation de repas sains pour les personnes qui cuisinent pour un.) En d'autres termes, vous n'aurez pas l'impression de devoir continuer à manger après avoir déjà été rassasié parce que vous avez perdu 10 dollars sur votre repas. De plus, avoir un déjeuner sain préparé à l'avance vous empêchera de faire des folies impulsives sur des options tentantes et moins saines à proximité.

Pour environ 25 $, vous pouvez préparer six repas à la maison (plus de détails ci-dessous), ce qui signifie que vous aurez un repas supplémentaire que vous pourrez utiliser pour le dîner (ou partager avec un ami !), et vous économiserez environ 28 $ dans le processus . Si vous passez de l'achat du déjeuner tous les jours à la préparation des repas, vous pourriez économiser environ 1 400 $ par an rien que pour le déjeuner. Assez fou, non ?!

Même si vous ne passez pas à la préparation de *tous* de vos repas, cela peut quand même faire une grande différence en termes de budget. « À New York, j'ai économisé 250 $ par mois en prenant le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner à la maison 75 % du temps », explique Koren. "Cela m'a aidé à profiter davantage de l'expérience de manger au restaurant, et j'ai été plus pointilleux sur les restaurants de qualité dans lesquels j'irais." (Connexe : Pourquoi démarrer un club de déjeuner pour la préparation de repas sains peut transformer votre repas de midi)

Non, vous n'êtes pas obligé de manger la même chose tous les jours pour le déjeuner.

L'un des principaux problèmes lorsqu'il s'agit de préparer le déjeuner est que les gens ne veulent souvent pas manger de la même manière. exact. chose. Chaque jour de la semaine. Le désir de variété fait partie des raisons pour lesquelles de nombreuses personnes choisissent d'acheter le déjeuner. Voici la bonne nouvelle : vous n'êtes pas obligé de vous engager sur le même repas toute la semaine si vous préparez votre repas du midi.

"En fait, je ne recommande généralement pas à quelqu'un de manger les mêmes cinq déjeuners d'affilée", explique Koren. Après tout, ça devient vite ennuyeux. "J'utilise un système dans lequel je prépare au moins deux recettes le dimanche pour le déjeuner, j'ai donc une certaine variété et je peux les activer et les désactiver", explique-t-elle.

Si cela semble trop compliqué, il existe une autre stratégie qui pourrait être attrayante : « Si vous êtes un cuisinier débutant et que deux recettes par jour semblent beaucoup, vous pouvez essayer de préparer un buffet », suggère Koren.

C'est à ce moment-là que vous cuisinez des ingrédients sans aucune recette et que vous préparez des repas au fur et à mesure. Ainsi, par exemple, vous pouvez rôtir du brocoli, faire sauter des épinards, cuire du poulet et faire cuire un gros lot de quinoa. "Ensuite, chaque jour peut être différent sans avoir à cuisiner plus de nourriture", ajoute Koren. (Ce défi de préparation de repas de 30 jours pour les débutants vous aidera également à réutiliser vos restes.)

Un autre problème courant avec la préparation des repas est qu'il est difficile d'utiliser un paquet entier de certains aliments (comme une livre de poitrines de poulet) avec une seule recette. C'est une autre raison pour laquelle Koren associe deux recettes par semaine pour le déjeuner qui ont un goût différent mais partagent certains ingrédients. Non seulement cela permet d'économiser de l'argent, mais cela minimise également les déchets.

"Si vous achetez des ingrédients pour préparer un repas, vous aurez des restes de nourriture qui seront utilisés dans un autre repas (ce qui prend plus de temps à préparer) ou qui se gâtera dans votre réfrigérateur", dit-elle. "Mes recettes demandent aux gens d'utiliser une courgette entière, un poivron entier ou une livre entière de dinde hachée afin que vous n'ayez plus rien à faire avec quoi faire ou quoi jeter. Lorsque vous gaspillez de la nourriture, vous gaspillez aussi de l'argent, alors la préparation des repas vous aide à éviter cela."

Deux déjeuners de préparation de repas à essayer

Convaincu que vous êtes prêt à vous lancer ? Voici tout ce que vous devez savoir. (Vous voulez plus d'idées ? Évaluez ces idées de préparation de repas qui ne sont pas du poulet et du riz tristes.)

Budget: 25 $, moins les épices, ce qui équivaut à 4,16 $ par repas pour 6 repas, 3 de chaque recette. (Les Koren ont acheté ces produits d'épicerie dans le Colorado, les prix dans votre région peuvent donc varier légèrement.)

Engagement de temps : 60 à 90 minutes, selon votre expérience culinaire

Liste d'épicerie

• 1 paquet de 14 oz (396 g) de tofu extra-ferme
• 1 paquet de 12 oz (340 g) de spaghettis (de préférence des pâtes protéinées comme Banza)
• 3 branches de céleri
• 3 bâtonnets de carottes
• 1 oignon jaune
• bouillon de légumes (ou eau)
• Ail
• sauce soja
• 16 oz (453 g) de dinde hachée
• 1 botte de chou frisé
• huile de votre choix
• pesto du commerce ou fait maison (Koren aime Trader Joe's)
• fromage râpé de votre choix (Parmesan, Pecorino Romano, Feta, etc.)
• sauce rouge au choix
• thym séché
• persil séché
• poudre de cumin
• poudre d'oignon
• Cayenne
• sel
• poivre
• flocons de piment rouge

Recette n°1 : Boulettes de dinde

Ingrédients

• 6 oz (170 g) de pâtes sans gluten (utilisez une demi-boîte de 12 oz)
• 16 oz (453 g) de dinde hachée
• 1/2 oignon jaune, haché
• 3 gousses d'ail, hachées et divisées
• sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de cumin
• 2 cuillères à café de thym
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café de cayenne
• 2 cuillères à soupe d'huile de votre choix
• 6 tasses de chou frisé, haché
• 6 cuillères à soupe de pesto du commerce ou maison
• Facultatif : fromage de votre choix pour la garniture
• Facultatif : sauce rouge au choix pour les boulettes de viande

instructions

1. Préparez les pâtes selon le paquet. Conservez 1/2 tasse d'eau des pâtes.
2. Préparez les boulettes de viande en ajoutant la dinde, l'oignon, la 1/2 de l'ail et toutes les épices dans un bol. Mélangez bien et formez 9 boules avec vos mains.
3. Ajouter l'huile dans une poêle à feu moyen. Au bout de 2 minutes, ajoutez les boulettes de dinde. Laissez-les cuire environ 5 minutes avant de les retourner. Répétez cette étape jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits (environ 15 minutes), puis retirez-les de la poêle et réservez.
4. Ajouter un peu plus d'huile, le chou frisé et l'ail restant dans la poêle. Faire revenir environ 5 minutes, jusqu'à ce que le chou frisé soit tendre.
5. Pour assembler : Mélanger les pâtes avec le pesto et l'eau de cuisson réservée puis répartir dans vos récipients. Ajouter le chou frisé, les boulettes de dinde et les garnitures (le cas échéant). Ce repas se congèle et se réchauffe mieux au micro-ondes ou sur la cuisinière.

(Connexe: 20 pensées que vous avez le plus certainement pendant la préparation des repas)

Recette n°2 : soupe de nouilles végétalienne au « poulet »

Ingrédients

Pour la marinade de tofu

• 1/4 tasse de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes
• Poivre moulu

Les ingrédients principaux

• 1 paquet de 14 oz (396 g) de tofu ferme
• 6 onces de spaghettis ou de nouilles
• 3 bâtonnets de céleri, hachés
• 3 bâtonnets de carottes, hachés
• 1/2 oignon jaune, haché
• 4 tasses de bouillon de légumes
• 2 tasses d'eau
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à café de thym
• 2 cuillères à café de persil séché
• sel et poivre au goût
• flocons de piment rouge

instructions

1. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le bouillon de légumes et le poivre moulu. Préchauffez votre four à 400°F.
2. Égoutter le tofu, le couper en cubes et ajouter les morceaux dans le bol avec la marinade. Mélanger délicatement pour enrober les morceaux et réserver.
3. Préparez la soupe en ajoutant de l'huile et l'oignon haché dans une grande casserole à feu moyen. Remuez bien et après quelques minutes, ajoutez le reste des légumes. Laisser cuire 5 minutes. Ajouter ensuite le bouillon et les épices et porter à ébullition. Ajouter les pâtes (non cuites) et laisser mijoter 20 minutes. Goûtez la soupe pendant la cuisson et ajustez les épices au besoin.
4. Pendant la cuisson de la soupe : Préparez une plaque à pâtisserie avec un aérosol de cuisson. Ajouter le tofu sur la plaque à pâtisserie et étaler les morceaux uniformément. Cuire au four pendant 15 minutes. Retourner les morceaux de tofu à mi-chemin est facultatif.
5. Lorsque le tofu est cuit (il doit être légèrement croustillant sur les bords), ajoutez-le à la soupe. Éteignez le feu et divisez la soupe dans trois récipients de préparation de repas. Ce repas se congèle et se réchauffe mieux au micro-ondes ou sur la cuisinière.

Avis pour