Les symptômes d'une carence en vitamine B

Contenu

• Pourquoi la vitamine B est-elle importante?
• Vitamine B-12
• Vitamine B-6
• Vitamines B-1 et B-2
• Vitamine B-3
• Vitamine B-9
• Prévenir les carences

Pourquoi la vitamine B est-elle importante?

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les médecins vous disaient toujours de suivre une alimentation équilibrée? Dites par exemple que vous aimez le poulet à l'ananas. Les ananas et le poulet sont tous deux bons pour vous, non? Alors, pourquoi ne pouvez-vous pas simplement vivre du poulet à l'ananas?

La raison en est que les éléments constitutifs d'une bonne santé proviennent d'une variété d'aliments, même s'ils appartiennent à la même famille de nutriments. C'est le cas de la vitamine B, un acteur clé pour maintenir la santé des cellules et vous garder sous tension.

Tous les types de vitamine B ne font pas la même chose. De plus, les différents types de vitamine B proviennent tous de différents types d'aliments. La vitamine B-12, par exemple, se trouve principalement dans la viande et les produits laitiers. B-7 et B-9 (et, dans une certaine mesure, B-1 et B-2) se trouvent dans les fruits et légumes.

Les carences de l'un de ces éléments peuvent entraîner des problèmes de santé. Parfois, un médecin vous prescrira un supplément s’il pense que vous n’avez pas assez de vitamine B.

Certains groupes, comme les personnes âgées et les femmes enceintes, ont besoin de plus grandes quantités de certains types de vitamine B. Certaines conditions, telles que la maladie de Crohn, la maladie cœliaque, le VIH et l'abus d'alcool peuvent entraîner une mauvaise absorption de la vitamine B.

Les symptômes d'une carence dépendent du type de vitamine B qui vous manque. Ils peuvent aller de la fatigue et de la confusion à l'anémie ou à un système immunitaire affaibli. Des éruptions cutanées peuvent également survenir.

Voici un aperçu des types de vitamine B les plus courants: ce qu’ils font, quels aliments en contiennent et pourquoi vous en avez besoin.

Vitamine B-12

Ce qu'il fait: La vitamine B-12 (cobalamine) aide à réguler le système nerveux. Il joue également un rôle dans la croissance et la formation des globules rouges.

Quels aliments en contiennent: La vitamine B-12 se trouve principalement dans la viande et les produits laitiers, donc toute personne suivant un régime végétalien strict court un risque de carence. Les seules autres sources alimentaires de B-12 sont les aliments enrichis.

Certaines des meilleures sources de vitamine B-12 comprennent:

• des œufs
• fromage (une portion est de la taille d'un domino)
• un verre de lait (1 tasse)
• poisson (une portion de viande a la même taille qu'un jeu de cartes)
• fruits de mer
• foie
• un rein
• viande rouge

Essayez cette recette pour une version brunch de ratatouille. Les œufs et le fromage en font une excellente source de vitamine B-12.

Que se passe-t-il si vous n'en avez pas assez: Les carences en vitamine B-12 peuvent entraîner de l'anémie et de la confusion chez les personnes âgées.

Des conditions psychologiques telles que la démence, la paranoïa, la dépression et les changements de comportement peuvent résulter d'une carence en vitamine B-12. Les dommages neurologiques ne peuvent parfois pas être inversés.

Une carence en vitamine B-12 peut provoquer les symptômes suivants:

• picotements dans les pieds et les mains
• fatigue extreme
• la faiblesse
• irritabilité ou dépression

Vitamine B-6

Ce qu'il fait: La vitamine B-6 (pyridoxine) aide le corps à transformer les aliments en énergie. Il peut également aider le corps à combattre les infections. Les femmes enceintes et allaitantes en ont besoin pour aider le cerveau de leur bébé à se développer normalement.

Où vous l'obtenez: B-6 se trouve dans:

• pois chiches
• thon
• Saumon
• grains entiers et céréales (une portion est la taille de votre poing)
• foie de boeuf
• Le bœuf haché
• poitrine de poulet
• pastèque (une portion de fruit n'est pas plus grosse qu'un poing)
• pommes de terre
• épinards (une portion équivaut à une poignée arrondie)

Préparez ce bol de riz au saumon et aux épinards d'Asie pour obtenir votre portion quotidienne de vitamine B-6.

Pourquoi tu en as besoin: Des quantités insuffisantes de B-6 peuvent entraîner une anémie ainsi que des troubles cutanés, tels qu'une éruption cutanée ou des fissures autour de la bouche. Un manque de B-6 peut également provoquer:

• dépression
• confusion
• la nausée
• anémie
• sensibilité aux infections
• éruptions cutanées (dermatite)

Vitamines B-1 et B-2

Ce qu'ils font: La vitamine B-1 est également appelée thiamine et la vitamine B-2 est également appelée riboflavine. Ces vitamines aident à convertir les aliments en énergie. La vitamine B-1 a des avantages neurologiques et la vitamine B-2 aide à maintenir une bonne vue.

Où vous les obtenez: La plupart des gens obtiennent de la thiamine à partir de céréales pour petit déjeuner et de grains entiers. La riboflavine peut être trouvée dans:

• grains entiers
• Lait
• des œufs
• légumes vert foncé

Obtenez vos portions quotidiennes de légumes verts avec ce smoothie vert.

Pourquoi vous en avez besoin: Les carences en thiamine et en riboflavine ne posent généralement pas de problème aux États-Unis. Cela est dû au fait que de nombreux aliments, tels que le lait et les céréales complètes, sont enrichis en vitamines.Cependant, cela peut devenir un problème pour les personnes qui abusent de l'alcool, présentant des symptômes tels que la confusion et des fissures sur les côtés de la bouche.

Vitamine B-3

Ce qu'il fait: La vitamine B-3 (niacine) aide également à convertir les aliments en énergie. Il aide également à une bonne digestion et à un appétit sain.

Où vous l'obtenez: La niacine se trouve dans:

• poulet
• poisson
• foie
• viande rouge
• grains entiers, comme le blé et l'orge
• cacahuètes

Pourquoi tu en as besoin: Un manque de niacine peut provoquer des problèmes digestifs, tels que des nausées et des crampes abdominales. Une carence grave peut également provoquer une confusion mentale.

Ces tacos au poulet thaï avec sauce aux arachides sont un excellent moyen d'inclure la niacine dans votre alimentation.

Vitamine B-9

Ce qu'il fait: La vitamine B-9 est également appelée folate ou acide folique. Le folate se trouve naturellement dans les aliments. L'acide folique est la forme synthétique, souvent présente dans les aliments transformés enrichis. Comme la plupart des vitamines B, le B-9 favorise la croissance des globules rouges. Il réduit également le risque de malformations congénitales lorsqu'il est consommé par des femmes enceintes.

Où vous l'obtenez: La vitamine B-9 se trouve dans:

• viandes
• grains entiers
• betteraves
• les agrumes
• poisson
• les céréales enrichies
• légumineuses
• légumes à feuilles vertes
• foie et rein

Faites ce houmous de betteraves rôties épicé comme collation ou apéritif.

Pourquoi tu en as besoin: Sans suffisamment d'acide folique, une personne peut développer une diarrhée ou une anémie. Les femmes enceintes présentant une carence en folates pourraient donner naissance à des bébés présentant des défauts. Cependant, un excès d'acide folique supplémentaire pendant la grossesse peut également entraîner des problèmes neurologiques chez le bébé.

Prévenir les carences

Pour rester en bonne santé, la plupart des gens n'ont pas besoin de prendre de supplément pour obtenir suffisamment de vitamines B. Il existe de nombreux aliments délicieux disponibles pour obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin naturellement, tant que vous maintenez un régime complet de viandes, céréales, fruits et légumes.

Parfois, des suppléments en vente libre sont utilisés pour prévenir les carences. Les suppléments vitaminiques ne doivent être pris que sur l'avis d'un médecin. Si vous êtes enceinte ou âgée de plus de 50 ans, vous êtes plus susceptible d'avoir besoin de suppléments.

En outre, la supplémentation n'est qu'un dernier recours si vous ne pouvez pas obtenir de vitamines B par le biais d'un régime alimentaire ou si vous avez certaines conditions de santé qui justifient leur utilisation. Le risque de surdosage est inférieur à celui des autres nutriments car les vitamines B sont solubles dans l'eau. Cependant, les suppléments peuvent toujours provoquer des effets secondaires ou des effets sur la santé à long terme ou interagir avec les médicaments que vous prenez.

Si vous pensez que vous pourriez être déficient en vitamine B, contactez votre médecin. Ils pourraient demander un examen physique ainsi que des tests sanguins.