Est-il sécuritaire de manger des sushis pendant l'allaitement?

Contenu

• Puis-je déguster des sushis pendant que je suis enceinte?
• Puis-je déguster des sushis pendant que j'allaite?
• Puis-je manger du poisson cuit pendant que je suis enceinte ou que j'allaite?
• Que dois-je savoir sur la listeria et la contamination croisée?
• Et si j'ai envie de sushi?
• Puis-je faire mes propres sushis à la maison?
• 4 recettes de sushi aux légumes
  
• Quel est le plat à emporter?

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Puis-je déguster des sushis pendant que je suis enceinte?

Pour les amateurs de sushis enceintes, il est difficile de se laisser aller.

Mais les femmes qui attendent peuvent vouloir suivre les directives de l'American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) et éviter les rouleaux de poisson cru pour les neuf prochains mois.

Les poissons comme le thon obèse et la limande à queue jaune peuvent être riches en mercure ou contenir des niveaux élevés de polluants industriels. La contamination croisée peut également être dangereuse pour votre bébé en développement.

Après l'accouchement, les dangers de manger des sushis pendant l'allaitement diminuent. Cependant, les experts en santé recommandent toujours aux femmes de faire attention à l'endroit où elles mangent.

Voici un aperçu de ce que vous devez savoir sur la consommation de sushis pendant la grossesse et l'allaitement.

Puis-je déguster des sushis pendant que j'allaite?

Si vous allaitez, la consommation de sushis ne présente aucun risque, en supposant que le restaurant ou l’épicerie représente la source et la qualité du poisson. Vous voulez vous assurer que vous connaissez l’origine du produit.

Bien que la consommation de poisson cru n'affecte pas directement le bébé par le lait maternel, soyez prudent. Si le poisson n'est pas nettoyé correctement, cela pourrait vous rendre malade.

Comme pour les femmes enceintes, il est recommandé que les femmes qui allaitent évitent les poissons riches en mercure. Il pourrait se présenter dans votre lait et, à son tour, affecter votre tout-petit.

Les types de poissons riches en mercure comprennent:

• thon obèse
• roi mackerel
• requin
• espadon
• queue jaune

Puis-je manger du poisson cuit pendant que je suis enceinte ou que j'allaite?

Alors que certains types de sushis peuvent être dangereux, le poisson cuit est un choix sain pendant la grossesse. Il peut également vous donner un coup de pouce pendant que vous allaitez.

Le poisson (en particulier le poisson gras) est une bonne source de vitamine D, d'oméga-3 et de niacine. Tous ces éléments sont bénéfiques sur le plan nutritionnel pour votre alimentation et votre bébé.

Si vous voulez manger du poisson cuit dans des sushis, méfiez-vous de la contamination croisée dans les restaurants. Ils pourraient utiliser les mêmes couteaux ou outils pour couper et préparer tous les aliments.

Le poisson cuit à faible teneur en mercure est sans danger pour les portions plus petites (de 2 à 6 onces). Les types de poissons pauvres en mercure comprennent:

• germon ou thon à nageoires jaunes
• Poisson-chat
• la morue
• églefin
• Saumon
• sardines
• tilapia

Que dois-je savoir sur la listeria et la contamination croisée?

Le principal problème avec les sushis pendant la grossesse est qu'ils sont considérés comme des «aliments crus». Les aliments crus sont parfois porteurs de bactéries d'origine alimentaire telles que E. coli et Listeria monocytogenes. La listeria est un type de bactérie présente dans le sol, l'eau, les plantes ou les produits cultivés près du sol et de l'eau.

La plupart des personnes touchées par la listeria tombent malades parce qu’elles ont mangé des aliments contaminés. La listeria chez une femme enceinte peut voyager à travers le placenta et affecter le bébé. Il peut provoquer un accouchement prématuré, une mortinaissance, une fausse couche ou de graves problèmes de santé pour le nouveau-né.

Voici quelques conseils de sécurité pour vous aider à prendre des décisions alimentaires sûres pour éviter de contracter une infection bactérienne pendant votre grossesse:

• Pratiquer les bonnes techniques de manipulation en toute sécurité. Lors de la transition des aliments crus aux aliments prêts à manger, nettoyez d'abord soigneusement les surfaces avec un solvant de nettoyage des bactéries approprié.
• Lavez-vous les mains. Lavez-vous toujours les mains après avoir touché de la viande crue, du poisson cru, de la charcuterie ou de la charcuterie.
• Notez la date et l'heure pour les articles périssables réfrigérés. Cela peut aider à garantir qu'ils sont consommés dès que possible.
• Essuyez toujours votre réfrigérateur et nettoyez régulièrement. N'oubliez pas les étagères qui contenaient de la viande crue. Des zones telles que les poignées de porte contiennent également des bactéries.
• Envisagez d'utiliser un thermomètre pour réfrigérateur. Assurez-vous que le réfrigérateur reste toujours à 40 ° F (4,4 ° C) ou moins. Achetez un thermomètre pour réfrigérateur.

Et si j'ai envie de sushi?

Si vous êtes un amateur de sushi, il est difficile de renoncer à la dinde froide. Mais qui a dit que vous deviez abandonner complètement?

La transition vers des options de sushis végétariens dans des restaurants réputés est un excellent moyen d'obtenir votre dose de sushi. Pour la saveur dont vous rêvez, garnissez la vôtre d'une touche de wasabi et de gingembre.

Les rouleaux de maki aux légumes (également connus sous le nom de rouleaux de sushi) à base d'avocat, de concombre, de champignon shiitake ou de daikon mariné sont couramment trouvés dans les restaurants.

Les options de menu supplémentaires comprennent des morceaux de nigiri aux légumes et des inari. Inari est du riz à sushi à l'intérieur d'une poche de tofu frit. Le tofu est généralement aromatisé avec du vinaigre, de la sauce de soja et un type de vin de riz appelé mirin.

Puis-je faire mes propres sushis à la maison?

Vous pouvez également préparer vos propres sushis végétaux sans danger pour la grossesse à la maison avec seulement quelques outils et ingrédients. Voici ce dont vous aurez besoin.

• riz à sushis
• nori ou fines feuilles d'algues
• vinaigre de vin de riz
• spatule plate
• tapis de sushi en bambou

Essayez les recettes ci-dessous pour vous inspirer!

4 recettes de sushi aux légumes

• Rouleau de champignons shiitake épicé d'Olives pour le dîner
• Sushi de patate douce avec riz brun de Choosy Beggars
• Rouleaux de nori aux légumes avec lentilles croquantes et curcuma de Food, Fitness, Fresh Air
• Bol de sushi aux légumes de A Couple Cooks

Quel est le plat à emporter?

Alors que plusieurs mois peuvent sembler longs à abandonner les sushis, ils passent vite. Vos envies et désirs alimentaires disparaîtront avant que vous le sachiez.

Une fois que vous avez atteint le post-partum, la consommation de sushis est approuvée. Assurez-vous simplement de vous renseigner sur les techniques de manipulation sécuritaires dans les restaurants ou les épiceries. De cette façon, vous saurez que vous mangez du poisson sûr et de bonne qualité pendant que vous allaitez.

Anita Mirchandani, M.S., R.D., C.D.N., a reçu un B.A. de NYU et un M.S. en nutrition clinique de NYU. Après avoir effectué un stage en diététique au New York-Presbyterian Hospital, Anita est devenue diététiste professionnelle. Anita maintient également les certifications de fitness actuelles en cyclisme en salle, kickboxing, exercice en groupe et entraînement personnel.