Recette d'écorce de chocolat sucré et salé à 3 ingrédients

Contenu

• Variations d'écorce de chocolat
• Recette d'écorce de chocolat sucré et salé
• Ingrédients
• instructions
• Avis pour

Envie de quelque chose de sucré, mais pas d'énergie pour allumer le four et faire un billion de plats ? Puisque vous avez probablement cuisiné et préparé une tempête pendant la quarantaine, cette écorce de chocolat à trois ingrédients est le prochain projet parfait - il n'y a qu'une touche de cuisson requise (au micro-ondes, pas moins) et elle satisfera votre envie sucrée d'une manière plus saine.

Cette écorce de chocolat sucrée et salée provient de mon nouveau livre de cuisine Le meilleur livre de cuisine à 3 ingrédients : 100 recettes rapides et faciles pour tout le monde (Achetez-le, 25 $, amazon.com). Oui, vous pouvez vraiment préparer autant de recettes et de repas différents avec seulement trois ingrédients - et il y a en fait un chapitre entier dédié aux friandises sucrées (tout comme ces bouchées énergétiques à l'avoine et aux amandes à 3 ingrédients).

Dans cette recette, chacun des trois ingrédients sert un objectif et fournit des nutriments bons pour la santé :

• Chocolat noir: Une once de chocolat au lait ou noir fournit environ 150 calories et 9 grammes de matières grasses. Pour obtenir plus de bienfaits pour la santé, choisissez au moins 60 pour cent de chocolat noir. Vous obtiendrez plus de bienfaits pour la santé des fèves de cacao, qui contiennent de petites quantités de divers nutriments, notamment les vitamines A, E et B, le calcium, le fer et le potassium. Le cacao fournit également de nombreux antioxydants, dont la théobromine, qui peuvent aider à réduire l'inflammation et à abaisser la tension artérielle.
• Bâtons de pretzel: Étant donné que les cacahuètes ne sont pas salées, l'utilisation de bâtonnets de bretzel salés équilibre la saveur sucrée et salée. Pour vous assurer qu'un peu de bonté croustillante et salée pénètre dans chaque bouchée, optez pour des bâtonnets de bretzel minces. Placez-les ensuite dans un sac en plastique refermable et brisez-les en plus petits morceaux avec le dos de votre main ou un bol à mélanger. (Bonus : c'est un excellent moyen de libérer un peu de frustration ou de stress.)
• Cacahuètes non salées : Une once (environ 39 morceaux) d'arachides grillées à sec contient 170 calories, 14 grammes de matières grasses (principalement insaturées), 7 grammes de protéines et constitue une bonne source de fibres. Les graisses et les protéines sont plus longues à digérer et les fibres aident à ralentir l'absorption, ce qui signifie que les cacahuètes contenues dans cette délicieuse gâterie peuvent vous aider à rester rassasié plus longtemps. Les arachides sont également une bonne source de vitamine E antioxydante et de niacine et de folate de vitamines B libératrices d'énergie. De plus, les arachides contiennent également des minéraux comme le magnésium, le manganèse et le phosphore. (Tout cela fait des arachides l'une des noix et des graines les plus saines que vous puissiez manger.)

Variations d'écorce de chocolat

Cette écorce de chocolat est le régal parfait au lieu de recettes plus intensives ou de bonbons achetés en magasin. De plus, c'est un excellent cadeau de saison ; mettez de l'écorce dans un bocal en verre ou un sac en plastique avec une cravate orange et déposez-les avec vos amis et votre famille.

Bien que la recette ci-dessous pour l'écorce de chocolat sucré et salé fonctionne pour n'importe quelle saison, vous pouvez également modifier les garnitures pour que les couleurs s'adaptent à toutes les vacances. Par exemple, vous pouvez utiliser des arilles de grenade et des pistaches pour les vacances d'hiver, ou des fraises et des copeaux de chocolat blanc ou de noix de coco pour la Saint-Valentin. Pour Halloween, vous pouvez garnir votre écorce de morceaux de Reese orange et jaune et de bonbons de maïs, utiliser du chocolat blanc au lieu de noir et le garnir de biscuits sandwich orange et noir (brisés en morceaux), ou pour une version plus saine (qui a toujours les couleurs d'Halloween ), garnir de mangue séchée hachée et de pistaches hachées.

Recette d'écorce de chocolat sucré et salé

Portion : 2 pièces (la taille peut varier)

Donne : 8 portions/16 pièces

Ingrédients

• 8 oz (250 g) d'au moins 60 pour cent de chocolat mi-amer (noir), cassé en morceaux
• 2 tasses (500 ml) de minces bâtonnets de bretzel, cassés en morceaux
• 1/4 tasse (60 ml) d'arachides non salées, hachées grossièrement

instructions

1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Placer le chocolat dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à puissance élevée pendant environ 1 1/2 minutes, en remuant toutes les 20 à 30 secondes jusqu'à consistance lisse.
3. Incorporer les bâtonnets de bretzel au chocolat fondu.
4. Verser le mélange de chocolat sur la plaque à pâtisserie préparée. Utilisez une spatule pour étaler uniformément le mélange sur environ 1/4 pouce (0,5 cm) d'épaisseur. Saupoudrer de cacahuètes.
5. Placer la plaque à pâtisserie au réfrigérateur pour qu'elle prenne, au moins 30 minutes. Casser en morceaux et conserver les restes au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Copyright Toby Amidor, Le meilleur livre de cuisine à 3 ingrédients : 100 recettes rapides et faciles pour tous. Robert Rose Books, octobre 2020. Photo avec l'aimable autorisation d'Ashley Lima. Tous les droits sont réservés.

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