Des retraites qui aident à prendre du poids

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1. Je ne suis en aucun cas un passionné de spa. Mais j'en ai assez entendu pour savoir qu'il n'y a pas de meilleure façon de démarrer une routine de perte de poids qu'un voyage dans un spa. Alors, quand j'ai finalement décidé de perdre quelques kilos avant que la saison des bikinis ne passe (encore une fois), j'ai choisi Cal-a-Vie.

Niché dans une banlieue endormie de San Diego appelée Vista, le spa se trouve au milieu de 200 hectares verdoyants de collines, de vallées et de canyons, haut parmi les oliviers, les chênes imposants et les jardins fleuris parfumés. Seuls le hurlement obsédant des coyotes et une famille de grenouilles audibles et bienheureuses percent le silence.

Avec un maximum de 24 invités à un moment donné, Cal-a-Vie a gagné sa distinction en tant que plus petit spa de luxe aux États-Unis. L'architecture et l'ameublement rustiques et campagnards se sentent très au sud de la France.

Avec les oiseaux pour une randonnée avec moniteur de fréquence cardiaque et gazouillis

Que vous soyez tombé du wagon de perte de poids, que vous ayez fait un détour ou que vous ayez simplement besoin d'une nouvelle direction, Cal-a-Vie vous remettra carrément sur la bonne voie. Un questionnaire complet aide le personnel du spa à évaluer les niveaux de santé et de forme physique de chacun et leur permet de personnaliser un programme d'exercices, de perte de poids ou de vie saine pour vous.

La nourriture est riche en nutriments, principalement biologique (souvent avec des herbes et des légumes cultivés en spa), faible en gras et explose de saveurs merveilleuses.

Les randonnées matinales dans le canyon de l'arrière-cour du spa sont de rigueur. Mon moniteur de fréquence cardiaque s'est éloigné alors que je me dirigeais vers la crête, et j'ai été récompensé par une vue imprenable (bien que lointaine) sur l'océan Pacifique et les terres agricoles voisines. Les sentiers printaniers sont en désordre, alors le personnel d'entretien nettoie gracieusement vos bottes de randonnée couvertes de boue chaque après-midi.

Quatre heures d'entraînement étaient disponibles chaque jour - du kickboxing cardio au volley-ball aquatique en passant par le remodelage du corps et le yoga. Étant en bonne forme physique, j'ai choisi de suivre les quatre cours presque tous les jours. Le bon côté de toute cette activité ? Perte de poids, bébé, perte de poids. Alors que là, j'ai laissé tomber près d'un pouce de graisse !

Obtenir mon juste dessert - et plus

Quand je n'étais pas en train de transpirer ou d'exercer mes muscles, je les dorlotais avec des soins de spa. Je ne me sentais pas le moins du monde coupable de tremper dans un bain d'hydrothérapie bouillonnant surplombant une magnifique vue sur la montagne, ou de recevoir un soin du visage d'aromathérapie dans un fauteuil inclinable chauffé et rembourré - tout était inclus dans le prix. De plus, j'ai découvert que je mangeais moins mais que je ne me sentais pas privé - en fait, j'ai fait la paix avec des portions plus petites, grâce aux repas gastronomiques dramatiquement astucieux de Cal-a-Vie.

Gruau ou kasha avec groseilles et fruits frais pour un petit-déjeuner savoureux, mais un matin, j'avais envie de protéines et on m'a joyeusement apporté une assiette pleine d'œufs brouillés sur demande.

Des robes en tissu éponge blanches parsemaient les tables de l'heure du déjeuner comme des femmes en sandales, les visages rougis, détendus autour d'un repas de midi attentif. Une soupe aux haricots noirs avec un confetti de tomates hachées, une tortilla de maïs, une demi-papaye, deux fraises et quelques myrtilles suffisait vraiment.

Le dîner était une autre affaire. Bien que tous les invités aient eu la même taille de tomate mûrie sur pied avec un apéritif au basilic frais et à la mozzarella, j'étais jaloux de mon voisin, qui n'était pas sur le régime hypocalorique et a reçu deux fois la portion de flétan grillé que j'ai fait. J'étais particulièrement envieuse quand son dessert est arrivé - d'énormes fraises juteuses trempées dans une sauce au chocolat gluante. Comme j'avais coché la case « sans sucre » sur mon questionnaire, j'ai dû me « contenter » d'une purée de fraises délicieusement sucrée. Aucun sacrifice là-bas - en fait, mon voisin lorgnait bientôt mon dessert ! J'étais encore plus ravi d'apprendre que je pouvais obtenir la recette pour cela (et tout ce que j'avais apprécié d'autre) en achetant le livre de cuisine auto-édité du spa : The Cal-a-Vie's Gourmet Spa Cookery : Recipes for Health and Wellness (23 $ au spa ou en ligne sur cal-a-vie.com).

Les séances de santé et de remise en forme du soir étaient éducatives - le séminaire sur la nutrition était si détaillé qu'il devrait être admissible à des crédits universitaires. Mais pour moi, le point culminant a été une démonstration de cuisine pratique par le chef cuisinier Steve Pernetti.

J'ai voulu prolonger mon séjour (une femme était là pendant un mois), mais mon budget m'a juste dit non. Je partais avec moins que je n'étais arrivé, et c'était une bonne chose : j'ai perdu du poids en seulement quatre jours et, plus important, j'ai perdu un demi-pouce de ma taille et de mes bras, et un quart de pouce de mes hanches. J'ai hâte d'essayer mon bikini.

Des détails Le spa propose de nombreux plans de repas personnalisés et personnalisés. Les repas sont servis dans un style élégant assis; tous les aliments sont faibles en gras, en sel et en sucre; des produits et des viandes biologiques sont servis dans la mesure du possible. Des fruits, des légumes crus ou grillés et une boisson chaude au jus de tomate sont servis comme collations. Du café est disponible, tout comme du pop-corn soufflé à l'air spécialement assaisonné.

Le séjour de quatre nuits "La Petite Spa week" comprend neuf soins de spa ainsi que tous les repas, l'hébergement et les cours de fitness; 3 495 $ en occupation simple seulement. (L'occupation double n'est pas disponible ; tous les invités, y compris les couples qui se réunissent, séjournent dans leurs propres cottages séparés.)

Pour plus d'informations, appelez le (760) 945-2055 ou connectez-vous à cal-a-vie.com.

2. Mountain Trek : randonner plus, peser moins

Vous perdrez du poids de manière pittoresque dans ce magnifique refuge de montagne perché sur une falaise boisée surplombant le lac Kootenay à Ainsworth Hot Springs, en Colombie-Britannique.

Le programme "FitPlan Weight Loss" de sept jours de Mountain Trek combine des randonnées fermes dans des prairies alpines, des lacs de cristal et des glaciers avec une remise en forme personnalisée, du kayak et du yoga - ainsi qu'une cuisine faible en gras qui tourne autour du poulet, du poisson et des produits biologiques cultivés localement. Les plans de repas fournissent 1 600 à 2 000 calories dont 20 pour cent des calories proviennent des matières grasses, mais vous pouvez manger autant d'aliments sains que vous le souhaitez (mais pas de caféine !).

Après un copieux petit-déjeuner (crêpes à la banane maison avec sauce aux fruits), vous partez en randonnée vers les sources chaudes, les prairies et les sommets et vous vous arrêtez pour déguster un déjeuner gourmand en brown-bag (sandwichs pita, taboulé, salade fraîche, etc.).

De retour au spa, détendez-vous avec le yoga, le Pilates, un massage ou un bain dans le jacuzzi du complexe. Les dîners gastronomiques à quatre plats de Mountain Trek proposent des plats comme la soupe d'igname épicée, la salade d'épinards et le flétan frotté au chili avec du riz pilaf, ainsi que la "Nice-Cream" maison du spa, une gâterie glacée à base de bananes, fraises et framboises congelées qui est votre récompense pour une randonnée bien faite.

Des détails Le programme de sept nuits « FitPlan Weight Loss », à partir de 2 130 $ (États-Unis), comprend les repas, l'hébergement, toutes les activités, l'évaluation de la condition physique et trois massages. Appelez le (800) 661-5161 ou rendez-vous sur walking.com. -- Carole Jacobs

3. Canyon Ranch : la grande dame du fitness total

Avec des campus dans le Massachusetts (Canyon Ranch dans les Berkshires) et à Tucson, en Arizona (Canyon Ranch Health Resort), Canyon Ranch propose plus de 50 cours de fitness pour dynamiser les graisses et tonifier les muscles par jour, ainsi que des sports de plein air à gogo : randonnée, VTT et tennis.

Des programmes personnalisés aux évaluations de la condition physique, de la nutrition et de l'esprit-corps, ils couvrent chaque centimètre de vous. Le menu faible en gras et en sel du spa comprend le nombre de calories, de matières grasses et de fibres afin que vous puissiez suivre votre apport quotidien.

Choisissez des activités et des traitements allant d'un traitement de la peau froid-brise-congélation à un cours sur la cartographie de votre estime de soi.

Des détails L'échantillon d'été de quatre nuits comprend les repas, les installations de spa et les cours de fitness, ainsi qu'un service de spa et de sport (Pilates, évaluations de la condition physique, une séance avec un entraîneur personnel, etc.); à partir de 1 600 $, en occupation double. Appelez le (800) 742-9000 ou visitez canyonranch.com. -- S.R.S.

4. Green Valley Spa : fitness sur les rochers

De superbes canyons de roches rouges, faisant partie du parc national de Zion à proximité, bordent le Green Valley Spa dans le haut désert de l'Utah. Bougez avec une randonnée matinale, puis choisissez parmi plus de 100 cours d'exercices hebdomadaires.

Ou essayez un soin de spa non conventionnel comme un soin du visage au sucre à la cannelle ou un enveloppement aux papillons amérindien.

Tous les repas sont servis dans un style familial, avec un accent sur les glucides ou les protéines au petit-déjeuner. Le déjeuner est le choix du chef ; le dîner propose toujours trois sélections d'entrées végétariennes, de poisson ou de volaille et de viande rouge. Les desserts sont pauvres en sucre transformé, et il y a du café si vous le désirez, avec beaucoup de fruits et légumes à grignoter.

Des détails Le séjour de quatre nuits comprend quatre soins de spa, tous les repas, des cours de fitness et des installations de villégiature; à partir de 2 100 $, en occupation double. Appelez le (800) 237-1068 (dans l'Utah, appelez le 435-628-8060) ou connectez-vous à greenvalleyspa.com. --S.R.S.

The Oaks at Ojai : perdre du poids avec un petit budget

Contrairement à la croyance populaire, vous n'avez pas besoin de dépenser une fortune pour maigrir. Le spa Oaks à Ojai, à une heure et demie au nord de Los Angeles, est un endroit où vous dépenserez plus de calories que de dollars. The Oaks propose jusqu'à 18 cours de fitness par jour - du yoga et de la musculation au ballon d'exercice au modelage du corps et à l'étirement de tout le corps. Promenez-vous dans le pittoresque village d'Ojai - un lieu de rencontre pour les artistes - ou faites de la randonnée, du vélo ou du patin à roues alignées sur un sentier pavé qui serpente des montagnes à la mer. Le tarif s'articule autour de produits frais, de grains entiers, de fruits de mer et de volaille préparés avec des assaisonnements frais et sans sucre ni sel ajoutés.

Du café et du thé sont disponibles, ainsi que des fruits à grignoter.

Des consultations individuelles de nutrition et de remise en forme sont disponibles, ainsi que de nombreux soins. Ne manquez pas le massage Hot River Rock, un soin corporel de 50 minutes qui combine des pierres chaudes et légèrement glacées pour détendre et détendre chaque centimètre de votre corps. Ou essayez le nouveau massage d'acupuncture avec l'acupuncture thérapeute agréée Kris Dutter.

Des détails Le séjour de quatre nuits comprend l'hébergement, les repas et tous les cours de conditionnement physique; les soins de spa sont en supplément; à partir de 600$ par personne en occupation double. Appelez le (800) 753-6257 ou rendez-vous sur oaksspa.com. -- Tajinder Reyatt

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