Comment faire du quinoa

Contenu

• Salade de quinoa à la tomate et au concombre
• Ingrédients
• Comment préparer
• Principaux avantages pour la santé
• Information nutritionnelle du quinoa cru

Le quinoa est très simple à réaliser et peut être cuit sous forme de haricots pendant 15 minutes, avec de l'eau, pour remplacer le riz par exemple. Cependant, il peut également être consommé sous forme de flocons comme l'avoine ou sous forme de farine pour faire du pain, des gâteaux ou des crêpes par exemple.

Bien qu'il coûte en moyenne 20 reais par kg, il est excellent pour enrichir et varier le régime.

Cette graine, qui est une sorte de céréale très nutritive, en plus de ne pas avoir de gluten, contient deux fois plus de protéines que le riz, elle est donc idéale pour les végétariens ou pour ceux qui ont besoin d'augmenter la quantité de protéines dans leur nourriture. De plus, il augmente l'immunité en raison de la présence de zinc et de sélénium et diminue également la rétention d'eau car il contient du potassium et parce qu'il contient des fibres, il favorise également la perte de poids.

Salade de quinoa à la tomate et au concombre

Une recette très simple est la salade de quinoa rafraîchissante au concombre et à la tomate. En plus d'être délicieuse, cette salade est très riche en protéines, facile à réaliser et contribue à vous rafraîchir pendant les jours les plus chauds de l'année.

Ingrédients

• 175 g de quinoa;
• 600 ml d'eau;
• 10 tomates coupées en tranches;
• ½ concombre tranché;
• 3 oignons verts hachés;
• ½ jus de citron;
• Huile d'olive, poivre, menthe, sel, coriandre et persil au goût.

Comment préparer

Versez le quinoa dans une casserole, ajoutez l'eau et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu, couvrez et faites cuire le quinoa encore 15 minutes à feu doux.

Enfin, filtrez l'eau, si nécessaire, laissez refroidir le quinoa et ajoutez-le avec les autres ingrédients dans un plat de service, en assaisonnant à votre goût.

Principaux avantages pour la santé

Les avantages du quinoa comprennent l'amélioration de la fonction intestinale, l'aide à contrôler le cholestérol et la glycémie, ainsi que la diminution de l'appétit car c'est un aliment riche en fibres. De plus, il aide également au bon fonctionnement du cerveau car il est riche en oméga 3, il combat l'anémie car il est riche en fer et peut aider à prévenir l'ostéoporose car il contient beaucoup de calcium.

Découvrez d'autres avantages importants du quinoa.

Information nutritionnelle du quinoa cru

Chaque 100 grammes de quinoa contient de nombreux minéraux, tels que le fer, le phosphore et les oméga 3 et 6, qui sont des graisses essentielles pour le corps.

L'utilisation du quinoa est un moyen simple d'augmenter le régime alimentaire avec des acides aminés essentiels et une bonne variété de minéraux et de vitamines complexes B rendant cette graine polyvalente, une excellente alternative pour les intolérants au gluten ou au blé.