Une nouvelle pilule permettra aux personnes atteintes de la maladie cœliaque de manger du gluten

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Pour les personnes qui souffrent de la maladie cœliaque, le rêve de savourer un gâteau d'anniversaire, de la bière et des paniers à pain traditionnels pourrait bientôt être aussi simple que de prendre une pilule. Des scientifiques canadiens disent avoir mis au point un médicament qui aidera les gens à digérer les aliments riches en gluten sans les maux d'estomac, les maux de tête et la diarrhée généralement associés à ce trouble. (Nous parlons de vrais coeliaques, cependant, pas de ces mangeurs sans gluten qui ne savent pas ce qu'est le gluten.)

"Mon ami est coeliaque. Nous n'avons pas eu de divertissement avec des bières. C'est pourquoi j'ai développé cette pilule pour mon ami", a déclaré Hoon Sunwoo, Ph.D., professeur agrégé de sciences pharmaceutiques à l'Université de l'Alberta qui a passé une décennie à développer le nouveau médicament (ce qui en fait officiellement le meilleur ami de tous les temps).

La maladie cœliaque est une maladie auto-immune dans laquelle la gliadine, un composant du gluten de protéine de grain, attaque l'intestin grêle, causant des dommages permanents au système digestif, ce qui peut entraîner des douleurs à vie et des carences nutritionnelles à moins que le pain et d'autres produits contenant du gluten ne soient strictement évité. Cette nouvelle pilule fonctionne en enrobant de la gliadine dans le jaune d'œuf afin qu'elle puisse traverser le corps sans être reconnue.

"Ce supplément se lie au gluten dans l'estomac et aide à le neutraliser, offrant ainsi une défense à l'intestin grêle, limitant les dommages causés par la gliadine", a déclaré Sunwoo. Les personnes atteintes avaleraient simplement la pilule - qui, selon lui, sera disponible en vente libre et à un prix abordable - cinq minutes avant de manger ou de boire, puis elles auraient une ou deux heures de protection pour devenir folles du gluten.

Mais, a-t-il ajouté, la pilule ne peut pas guérir la maladie cœliaque et les patients devraient toujours éviter le gluten la plupart du temps. On ne sait pas si cela soulagera les personnes qui pensent avoir une sensibilité au gluten. Au contraire, a-t-il dit, il s'agit simplement d'offrir aux personnes atteintes davantage d'options pour gérer leur maladie. La pilule devrait commencer les essais de médicaments l'année prochaine. Jusque-là, les coeliaques n'ont pas à être complètement démunis - ils peuvent profiter de ces 12 bières sans gluten qui ont vraiment bon goût et concocter 10 recettes de petit-déjeuner sans gluten.

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