Les personnes atteintes de diabète peuvent-elles manger du millet et y a-t-il des avantages?

Contenu

• Puis-je manger du millet?
• Contenu nutritionnel
• Avantages du mil pour le diabète
• Quel est l'indice glycémique?
• Conseils pour une alimentation saine contre le diabète
• Autres conseils pour une vie saine
• Recettes de mil saines
• Quand parler avec un pro
• L'essentiel

Le diabète est une condition dans laquelle le corps ne produit pas suffisamment d'insuline ou n'utilise pas efficacement l'insuline.

En conséquence, le corps ne peut pas traiter correctement les aliments en énergie. Cela peut augmenter votre glycémie, ou votre glycémie, et entraîner des complications dangereuses si elle n'est pas traitée.

Comme le diabète affecte la glycémie, on pense que les personnes atteintes de diabète ne peuvent pas manger de sucre ou de glucides comme le millet.

Mais s'il est vrai que les personnes atteintes de diabète doivent être plus conscientes de leur apport en glucides pour gérer leur glycémie, de bons glucides (en particulier les glucides complexes) peuvent également aider à gérer les symptômes du diabète.

Le millet et d'autres glucides à grains entiers sont chargés de fibres, de minéraux et de vitamines. Ils doivent être inclus dans votre alimentation si vous souffrez de diabète.

Voici un aperçu des raisons pour lesquelles le mil est bon pour les personnes atteintes de diabète, ainsi que des conseils pour manger sainement avec cette condition.

Puis-je manger du millet?

La reponse courte est oui.

Le millet est un groupe de grains à petites graines ressemblant à de petites perles. Aux États-Unis, certaines personnes n’ont pas entendu parler du mil, mais c’est un aliment de base dans de nombreuses régions du monde. Il est généralement inclus dans les plats indiens et africains.

Les différents types de mil comprennent:

• perle
• vulpin
• doigt
• peu
• jowar
• kodo

Le millet est un grain entier. Il est considéré comme un «bon» glucide, donc il est facilement digestible.Et comme il est également sans gluten, c'est une excellente alternative pour les personnes vivant avec la maladie cœliaque ou sensibles au gluten. De plus, le mil a une valeur nutritive élevée.

Contenu nutritionnel

Une tasse de mil contient environ:

• 6,11 grammes de protéines
• 2,26 grammes de fibres
• 76,6 milligrammes de magnésium
• 108 milligrammes de potassium

Bien que n'importe qui puisse profiter des avantages nutritionnels de manger du mil, il a été démontré qu'il est particulièrement bénéfique pour la gestion du diabète, ce qui en fait l'un des meilleurs grains entiers pour gérer la glycémie.

Le millet est un bon choix pour le diabète en raison de sa teneur élevée en fibres. Les fibres aident à ralentir la digestion. En conséquence, le sucre pénètre lentement dans la circulation sanguine, ce qui réduit le risque de pic de glycémie.

Avantages du mil pour le diabète

La recherche soutient l'idée que le mil est bon pour la gestion du diabète. Dans une étude, 300 participants atteints de diabète de type 2 ont été évalués après avoir mangé du millet de sétaire pendant 90 jours. L’étude a évalué l’effet du mil sur:

• contrôle glycémique
• plasma à jeun
• cholestérol
• niveaux de triglycérides

Après les 90 jours, les chercheurs ont découvert que le mil abaissait le taux d’hémoglobine A1c du groupe de 19,14%. L'A1C est une mesure de votre glycémie moyenne sur 3 mois.

Le glucose à jeun a été abaissé de 13,5%, le cholestérol de 13,25% et les triglycérides de 13,51%.

Ces résultats ont conduit les chercheurs à croire qu'une consommation de mil pourrait avoir un effet positif sur le contrôle glycémique et améliorer les facteurs de risque cardiovasculaire.

Quel est l'indice glycémique?

Les personnes atteintes de diabète doivent également connaître l'indice glycémique (IG) et connaître la valeur IG des aliments qu'elles consomment.

L'indice glycémique classe les glucides selon la vitesse à laquelle ils augmentent la glycémie. Les aliments dont l'IG est inférieur sont lentement digérés et augmentent la glycémie à un rythme plus lent.

D'un autre côté, les aliments avec un IG plus élevé digèrent plus rapidement et peuvent donc rapidement augmenter la glycémie.

L'échelle IG est de 0 à 100. Un avantage du mil est que de nombreux types ont une valeur IG faible à moyenne, vous pouvez donc les manger plus souvent sans trop affecter la glycémie.

Gardez à l'esprit, cependant, que la valeur IG du mil varie selon le type. Pour cette raison, certains types de mil sont meilleurs que d'autres si vous souffrez de diabète.

La sétaire, le petit doigt, le mil et le millet perlé ont une valeur IG allant de 54 à 68. Le mil Jowar, cependant, a une valeur IG de 70. Il ne devrait pas être mangé aussi souvent que les autres.

Il est également important de savoir où se situent les autres grains entiers sur l'échelle GI, car vous incorporerez probablement ces aliments dans votre alimentation également. Les grains entiers à IG bas (55 ou moins) comprennent:

• quinoa
• orge
• son d'avoine
• Céréales All Bran
• pain au levain
• tortilla de grains entiers

Les grains entiers avec un IG moyen (56 à 69) comprennent:

• pain aux graines de lin
• pain pita de blé entier ou blanc
• pain de seigle
• riz basmati
• riz brun
• nouilles de riz
• couscous
• riz blanc

Les grains entiers à IG élevé (70 ou plus) comprennent:

• riz au jasmin
• riz blanc instantané
• bretzels
• gâteaux de riz
• Naan
• pain blanc ou de blé entier

Conseils pour une alimentation saine contre le diabète

La clé de la gestion de la glycémie est une alimentation saine. Cela ne s'applique pas seulement aux personnes atteintes de diabète, mais à tout le monde.

L'objectif de la gestion du diabète est de maintenir votre glycémie à un niveau sain, ainsi que de gérer votre tension artérielle, votre cholestérol et votre poids. La prise de ces mesures peut aider à prévenir les complications du diabète, telles que:

• maladie cardiovasculaire
• dégâts nerveux
• maladie du rein
• problèmes oculaires
• problèmes de peau

Il est important de manger une alimentation saine et équilibrée de:

• des fruits
• des légumes
• grains entiers
• protéines
• produits laitiers faibles en gras

Les aliments à incorporer dans votre menu hebdomadaire peuvent inclure:

• brocoli
• verts feuillus
• tomates
• pommes de terre
• haricots verts
• carottes
• blé
• pommes
• bananes
• des oranges
• melons
• grains entiers (pâtes, riz, pain)
• viandes maigres (poulet, dinde)
• des œufs
• poisson (saumon, thon)
• haricots secs
• noix et arachides
• produits laitiers faibles en gras (fromage, yaourt)

Autres conseils pour une vie saine

Lorsque vous utilisez de l'huile pour préparer des repas, choisissez des graisses saines pour le cœur, telles que:

• huile de canola
• huile d'olive
• huile d'avocat

Surveillez également la taille de vos portions. Servez les repas dans des assiettes plus petites, et plutôt que de manger trois repas lourds par jour, mangez cinq à six petits repas.

Gardez également un œil sur votre consommation de sucre et de sodium. Expérimentez la cuisine avec plus d'herbes et moins de sel. Limitez les boissons avec du sucre ajouté. Buvez plus d'eau et utilisez des substituts de sucre si possible.

En plus d'une alimentation saine, intégrez une activité physique à votre journée, au moins 30 minutes pour la santé cardiaque et pour maintenir votre poids. Allez vous promener, faites du vélo ou obtenez un abonnement au gymnase.

Recettes de mil saines

Si vous n'avez jamais préparé de mil, voici quelques recettes simples et saines pour ajouter de la variété à votre assiette:

• crêpe de mil à la purée de lentilles
• poitrines de poulet farcies au millet
• bouillie de millet de sétaire

Quand parler avec un pro

Certaines personnes atteintes de diabète peuvent gérer efficacement leur glycémie avec un régime alimentaire, de l'exercice et des médicaments.

Mais si vous continuez à connaître des pics de sucre dans le sang, parlez à votre médecin de l'ajustement de votre médicament. Demandez une référence pour voir une diététiste du diabète ou un éducateur en diabète.

Ceci est particulièrement important si vous ne savez pas quels aliments manger et quels aliments éviter. Ces professionnels peuvent vous aider à créer un plan de repas adapté au diabète qui vous permet de mieux gérer votre glycémie - tout en réduisant votre risque de complications cardiaques.

L'essentiel

Que vous veniez de recevoir un diagnostic de diabète ou que vous viviez avec la maladie depuis des années, manger les bons aliments peut parfois être difficile. Une chose à retenir est que les bons glucides jouent un rôle important dans une alimentation saine et équilibrée.

Donc, si vous ne l'avez pas déjà fait, explorez des recettes qui incorporent le mil et faites de ce grain entier un ajout régulier à votre menu hebdomadaire.