La gueule de bois de la malbouffe : expliquée !

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Pour la plupart, la règle des 80/20 est une bonne affaire. Vous bénéficiez de tous les avantages pour le corps d'une alimentation saine et pouvez également profiter de l'indulgence occasionnelle et sans culpabilité. Mais parfois, ces 20 pour cent reviennent pour vous mordre dans les fesses, et vous vous réveillez en vous sentant mal à la tête, groggy, ballonné, vraiment, en quelque sorte la gueule de bois. Mais ce n'était pas un verre de vin de trop qui t'avait plongé, c'était une bouchée de cheesecake de trop. Qu'est-ce qui se passe avec ça?

"Une gueule de bois, c'est votre corps qui vous donne des informations. Votre intestin communique essentiellement avec votre cerveau, lui envoyant un signal d'avertissement sur ce que vous venez de manger", explique Robynne Chutkan, M.D., auteur de Gutbliss. Aussi merdique que cela puisse paraître à l'époque, cette réaction est une bonne chose, dit-elle. "Si cela ne se produisait pas, nous serions tous en train de dévorer des Doritos et des hamburgers tous les jours. Et c'est une mauvaise nouvelle, pas seulement pour votre poids, mais pour la santé de tout votre corps."

Tout comme certains alcools provoquent un mal de tête pire le lendemain (bonjour, champagne et whisky), certains aliments sont également plus induisant la gueule de bois que d'autres, explique Chutkan. À savoir, tout ce qui est salé, gras et sucré ou glucidique. (Bonne nouvelle pour les œnophiles : les scientifiques fabriquent du vin sans gueule de bois.)

Le sel vous déshydrate, ce qui peut déclencher un mal de tête et provoquer une rétention d'eau dans votre corps, ce qui vous fait vous sentir gonflé. La graisse prend beaucoup de temps à digérer, donc les frites que vous avez mangées la nuit dernière peuvent encore traîner dans votre estomac ce matin-une autre recette pour les ballonnements et le reflux acide pour démarrer. Et le sucre et les glucides augmenteront votre taux de sucre dans le sang, entraînant une nervosité et davantage de maux de tête lorsque les niveaux chuteront à nouveau.

Ces aliments endommagent également les bactéries bonnes pour la santé qui vivent dans votre tractus intestinal, explique Gerard E. Mullin, M.D., auteur de La révolution de l'équilibre intestinal. "En 24 heures, vous pouvez transformer votre population de bogues intestinaux de bonne à mauvaise." Et les déséquilibres des bactéries intestinales peuvent provoquer une inflammation à l’échelle du corps, des problèmes digestifs et une prise de poids.

En plus de tout cela, manger plus que vous ne le feriez normalement en une seule séance peut également entraîner une gueule de bois, explique Chutkan. Pour vous aider à digérer cette charge importante, votre corps détourne le sang de votre cerveau, de vos poumons et de votre cœur vers votre tractus gastro-intestinal, ce qui provoque de la fatigue et un brouillard cérébral. (6 façons dont votre microbiome affecte votre santé.)

Rassurez-vous : vous pouvez profiter de la partie 20 de la règle des 80/20 sans souffrir d'une gueule de bois à chaque fois. Faites simplement attention à la taille des portions lorsque vous vous gâtez, buvez beaucoup d'eau avec votre gâterie et envisagez de prendre un probiotique quotidiennement pour contrôler votre flore intestinale. Et vérifiez toujours avec vous-même le matin après avoir fait plaisir. Tout le monde est différent ; vous constaterez peut-être que certaines malbouffes ne sont tout simplement pas d'accord avec vous, tandis que d'autres sont tout à fait acceptables. Si ceux que vous ne pouvez pas tolérer sont ceux que vous aimez le plus, consultez ces alternatives saines et intelligentes.

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