Quelle est la meilleure façon de moudre les graines de lin?
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Les graines de lin sont de minuscules graines qui regorgent de nutriments.
Ils sont une excellente source végétale d'antioxydants, de protéines, de fibres et d'acides gras oméga-3 anti-inflammatoires (1, 2).
Cependant, les graines de lin entières ont une coque extérieure dure qui les empêche de se décomposer dans votre tube digestif. Pour obtenir le plus d'avantages, il est préférable de manger des graines de lin moulues (3).
Les graines de lin moulues sont disponibles à l'achat dans les épiceries ou en ligne. Pourtant, si vous voulez moudre vos propres graines de lin, il existe de nombreuses façons de le faire.
Cet article passe en revue les meilleures façons de moudre les graines de lin.
Mixeur ou robot culinaire
Vous pouvez utiliser un mélangeur ou un robot culinaire pour moudre les graines de lin. Beaucoup de gens ont au moins un de ces appareils à la maison.
Pour moudre les graines de lin avec un mélangeur, ajoutez 1 tasse (149 grammes) de graines de lin à l'appareil et mélangez pendant quelques minutes, ou jusqu'à ce que le lin soit moulu à la consistance souhaitée.
Avec un robot culinaire, ajoutez au moins 1 tasse (149 grammes) de graines de lin et broyez jusqu'à ce qu'elles atteignent la consistance souhaitée. Cela peut prendre plusieurs minutes.
Cependant, l'utilisation d'un mélangeur ou d'un robot culinaire prend du temps et vous devez broyer de grandes quantités à la fois. D'autres méthodes vous permettent de broyer de petits lots.
RésuméLes graines de lin peuvent être moulues à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, mais vous devez moudre en lots d'au moins 1 tasse (149 grammes) à la fois.
Moulin à café
L'utilisation d'un moulin à café est le moyen le plus simple et le plus pratique de moudre les graines de lin.
Les moulins à café sont relativement peu coûteux, rapides et efficaces.
Pour moudre les graines de lin de cette manière, ajoutez des graines entières jusqu'au niveau de remplissage d'un moulin à café que vous utilisez spécifiquement pour les graines de lin et allumez-le. Cela ne devrait prendre que quelques secondes pour que les graines soient entièrement broyées.
De plus, l'utilisation d'un moulin à café vous permet de moudre uniquement la quantité dont vous avez besoin, ce qui contribue à limiter les déchets.
RésuméL'utilisation d'un moulin à café est un moyen facile, rapide et pratique de moudre les graines de lin.
Par la main
Il existe également des outils que vous pouvez utiliser pour moudre les graines de lin à la main.
L'un est un moulin à lin, qui est un outil de cuisine spécialisé conçu uniquement pour broyer le lin à la main. Il ressemble à un moulin à poivre.
En fait, vous pouvez même utiliser un moulin à poivre pour moudre les graines de lin une fois qu'il a été vidé et nettoyé afin qu'il ne reste aucun résidu de poivre.
Enfin, vous pouvez utiliser un mortier et un pilon pour broyer les graines de lin à la main. Utilisez le pilon (l'objet en forme de massue) pour écraser les graines de lin contre le mortier (le bol) pour les broyer.
Ces options vous permettent de moudre jusqu'à 1 cuillère à soupe de graines de lin à la fois. Cependant, ils prennent plus de temps et sont moins efficaces que l’utilisation d’un moulin à café.
Résumé
Vous pouvez moudre les graines de lin à la main à l'aide d'un moulin à poivre, d'un moulin à lin ou d'un mortier et d'un pilon.
Espace de rangement
Quelle que soit la méthode de broyage que vous choisissez, les graines de lin moulues peuvent être stockées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine (4).
Par conséquent, vous ne devez moudre que la quantité que vous pensez pouvoir utiliser dans ce délai.
Les graines de lin moulues doivent avoir un goût terreux et légèrement noisette. S'ils ont un goût amer, ils sont probablement rances et doivent être jetés.
RésuméLes graines de lin moulues peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 1 semaine.
L'essentiel
Les graines de lin sont riches en graisses saines, en antioxydants, en fibres et en protéines. Cependant, les graines de lin entières ne se décomposent pas complètement dans votre intestin, il est donc préférable de les manger hachées pour en tirer le meilleur parti nutritionnel.
L'utilisation d'un moulin à café est le moyen le plus simple et le plus pratique de moudre les graines de lin.
Pourtant, un mélangeur, un robot culinaire, un moulin à poivre, un moulin à lin ou un mortier et un pilon peuvent également accomplir la tâche.
Broyer vos propres graines de lin est un processus simple qui peut vous aider à ressentir leurs nombreux avantages pour la santé.
Où acheterSi vous souhaitez ajouter des graines de lin moulues à votre alimentation, vous pouvez acheter les graines et l'équipement localement ou en ligne:
- graines de lin entières
- moulins à café
- broyeurs de lin et d'épices
- mortiers et pilons
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