Burgers de poulet de Gwyneth, style thaï

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Non seulement est Gwyneth Paltrow la plus belle femme de 2013 (selon Personnes), elle est aussi une gastronome accomplie et une chef à domicile. Son deuxième livre de cuisine, C'est parfait, arrive sur les tablettes en avril et regorge de recettes faciles, saines et appétissantes.

Dans l'introduction, Paltrow explique qu'en 2011, elle se sentait extrêmement épuisée et fatiguée, et a même succombé à une crise de panique. Plusieurs visites chez le médecin plus tard, Paltrow a découvert qu'elle avait une pléthore de problèmes de santé sous-jacents. Après avoir éliminé les toxines de son alimentation et fait le plein des bons nutriments, ses problèmes de santé ont disparu et elle s'est à nouveau sentie dynamique et énergique. Elle dit qu'elle a décidé de créer C'est parfait pour tous ceux qui ont du mal à trouver de la nourriture vraiment délicieuse pour nourrir leur famille lorsque des problèmes de santé peuvent être impliqués.

Les hamburgers au poulet de style thaï riches en protéines de Paltrow font certainement l'affaire et seront assurément votre plat préféré pour tous les barbecues de printemps ou d'été. Elle écrit qu'elle a inventé ces hamburgers "incroyablement savoureux" lorsqu'elle essayait de trouver de nouvelles façons d'utiliser le poulet tout en évitant les "mauvaises choses". Servir les burgers avec une salade d'accompagnement ou sur un pain sans gluten.

Sert : 4

Ingrédients:

1 livre de poulet haché (de préférence de la viande brune)

2 gousses d'ail émincées très finement

2/3 tasse de coriandre finement hachée

2 échalotes émincées très finement

1 cuillère à café de piment rouge émincé très finement (ou plus ou moins, aussi chaud que vous l'aimez)

2 cuillères à café de sauce de poisson

1/2 cuillère à café de gros sel de mer

1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

2 cuillères à soupe d'huile neutre (comme l'huile de canola, de pépins de raisin ou de carthame)

Instructions:

1. Bien mélanger le poulet avec l'ail, la coriandre, les échalotes, le piment rouge, la sauce de poisson, le sel et le poivre. Façonner le mélange en 4 hamburgers, chacun d'environ 3/4 de pouce d'épaisseur.

2. Faites chauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen. Frotter chaque hamburger des deux côtés avec un peu d'huile et griller pendant environ 8 minutes sur le premier côté et 5 minutes supplémentaires sur le second, ou jusqu'à ce qu'il soit bien marqué et ferme au toucher.

Score nutritionnel par portion : 239 calories, 16 g de matières grasses (3 g saturées), 3,5 g de glucides, 21 g de protéines, 0 g de fibres, 600 mg de sodium

Recette de C'est parfait par Gwyneth Paltrow. Copyright 2013 par Gwyneth Paltrow. Utilisé avec la permission de Grand Central Publishing. Tous les droits sont réservés.

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