Comment l'ail combat le rhume et la grippe

Contenu

• L'ail peut stimuler la fonction immunitaire
• L'ail peut-il aider à prévenir le rhume et la grippe?
• Comment maximiser les bienfaits de l'ail
• Suppléments d'ail
• Ail en poudre
• Extrait d'ail vieilli
• Huile d'ail
• Combien d'ail devriez-vous manger par jour?
• Autres conseils pour renforcer la fonction immunitaire
• Message à emporter

L'ail est utilisé depuis des siècles à la fois comme ingrédient alimentaire et comme médicament.

En fait, manger de l'ail peut offrir une grande variété d'avantages pour la santé ().

Cela comprend une réduction du risque de maladie cardiaque, une meilleure santé mentale et une fonction immunitaire améliorée (,,,,).

Cet article explique comment l'ail est particulièrement protecteur contre le rhume et la grippe.

L'ail peut stimuler la fonction immunitaire

L'ail contient des composés qui aident le système immunitaire à combattre les germes (,).

L'ail entier contient un composé appelé alliine. Lorsque l'ail est écrasé ou mâché, ce composé se transforme en allicine (avec un c), le principal ingrédient actif de l'ail ().

L'allicine contient du soufre, ce qui donne à l'ail son odeur et son goût distinctifs (8).

Cependant, l'allicine est instable, elle se transforme donc rapidement en d'autres composés soufrés censés donner à l'ail ses propriétés médicinales ().

Il a été démontré que ces composés stimulent la réaction de lutte contre la maladie de certains types de globules blancs dans le corps lorsqu'ils rencontrent des virus, tels que les virus qui causent le rhume ou la grippe (,).

L'ail peut être écrasé, mâché ou tranché pour produire de l'allicine, qui est censée donner à l'ail ses propriétés immunitaires.

L'ail peut-il aider à prévenir le rhume et la grippe?

L'ail s'est montré prometteur comme traitement pour prévenir le rhume et la grippe.

Des études ont montré que l'ail réduit le risque de tomber malade en premier lieu, ainsi que la durée pendant laquelle vous restez malade. Il peut également réduire la gravité des symptômes (,).

Une étude a donné à 146 volontaires en bonne santé des suppléments d'ail ou un placebo pendant trois mois. Le groupe de l'ail avait un risque 63% inférieur d'attraper un rhume, et leur rhume était également 70% plus court ().

Une autre étude a révélé que les rhumes étaient en moyenne 61% plus courts pour les sujets qui mangeaient 2,56 grammes d'extrait d'ail vieilli par jour, par rapport à un groupe placebo. Leurs rhumes étaient également moins sévères ().

Si vous tombez souvent malade d'un rhume ou d'une grippe, manger de l'ail peut aider à réduire vos symptômes ou à prévenir complètement votre maladie.

Cependant, un examen des preuves a révélé que de nombreuses études examinant les effets de l'ail sur le rhume étaient de mauvaise qualité ().

On ne sait pas non plus si vous devez prendre de l'ail en permanence ou si cela fonctionne également comme traitement à court terme lorsque vous commencez à tomber malade.

Manger régulièrement de l'ail peut aider à prévenir le rhume ou la grippe. Si vous tombez malade, manger de l'ail peut réduire la gravité de vos symptômes et vous aider à récupérer plus rapidement.

Comment maximiser les bienfaits de l'ail

La façon dont l'ail est traité ou préparé peut vraiment changer ses bienfaits pour la santé.

L'enzyme alliinase, qui convertit l'alliine en allicine bénéfique, ne fonctionne que sous certaines conditions. Il peut également être désactivé par la chaleur.

Une étude a révélé que 60 secondes au micro-ondes ou 45 minutes au four peuvent désactiver l'alliinase, et une autre étude a trouvé des résultats similaires (,).

Cependant, il a été noté que l'écrasement de l'ail et le laisser reposer pendant 10 minutes avant la cuisson peut aider à prévenir la perte de ses propriétés médicinales.

Les chercheurs ont également déclaré que la perte d'avantages pour la santé due à la cuisson pourrait être compensée en augmentant la quantité d'ail utilisée.

Voici quelques façons de maximiser les bienfaits de l'ail pour la santé:

• Écrasez ou coupez tout votre ail avant de le manger. Cela augmente la teneur en allicine.
• Avant de cuisiner avec votre ail écrasé, laissez reposer 10 minutes.
• Utilisez beaucoup d'ail - plus d'une gousse par repas, si vous le pouvez.

Assurez-vous que l'ail entier est écrasé, mâché ou coupé en tranches avant d'être mangé. Laisser l'ail écrasé reposer 10 minutes avant de le cuire.

Suppléments d'ail

Un autre moyen simple d'augmenter votre consommation d'ail est de prendre un supplément.

Cependant, soyez prudent, car il n'y a pas de normes réglementées pour les suppléments d'ail.

Cela signifie que la teneur et la qualité de l'allicine peuvent varier, tout comme les avantages pour la santé.

Ail en poudre

L'ail en poudre est fabriqué à partir d'ail frais qui a été tranché et séché. Il ne contient pas d'allicine, mais on dit qu'il contient de l'allicine potentiel.

L'ail en poudre est traité à basse température, puis placé dans des capsules pour le protéger de l'acide gastrique.

Cela aide l'enzyme alliinase à survivre à l'environnement difficile de l'estomac afin de pouvoir convertir l'alliine en allicine bénéfique dans l'intestin.

Malheureusement, on ne sait pas combien d'allicine peut être dérivée de suppléments d'ail en poudre. Cela varie considérablement selon la marque et la préparation (,).

Extrait d'ail vieilli

Lorsque l'ail cru a été tranché et conservé dans 15 à 20% d'éthanol pendant plus d'un an et demi, il devient un extrait d'ail vieilli.

Ce type de supplément ne contient pas d'allicine, mais il conserve les propriétés médicales de l'ail. De nombreuses études montrant des avantages contre le rhume et la grippe utilisaient de l'extrait d'ail vieilli (,,).

Huile d'ail

L'huile d'ail est également un complément efficace et est fabriquée en infusant de l'ail cru dans des huiles de cuisson. Vous pouvez l'ajouter directement à vos repas, ou le prendre en gélules.

Cependant, il convient de noter que des études animales ont montré que l’huile d’ail peut être toxique pour les rats à des doses plus élevées et dans certaines conditions ().

L'huile d'ail maison a également été associée à plusieurs cas de botulisme, donc si vous voulez en fabriquer vous-même, assurez-vous d'utiliser des méthodes de conservation appropriées (,,).

Les types courants de suppléments d'ail comprennent l'ail en poudre, l'extrait d'ail vieilli et l'huile d'ail. L'extrait d'ail vieilli peut être le meilleur type.

Combien d'ail devriez-vous manger par jour?

La dose minimale efficace pour l'ail cru est d'un segment (clou de girofle) consommé deux à trois fois par jour.

Vous pouvez également prendre un supplément d'ail vieilli. Dans ce cas, une dose normale est de 600 à 1 200 mg par jour.

Des apports élevés en suppléments d'ail peuvent être toxiques, alors ne dépassez pas les recommandations posologiques.

Vous pouvez profiter de l'ail en mangeant 2 à 3 gousses d'ail par jour. Les doses de supplément varient de 600 à 1 200 mg par jour.

Autres conseils pour renforcer la fonction immunitaire

Voici 5 autres façons de renforcer la fonction immunitaire et de vous aider à éviter le rhume et la grippe:

1. Prenez un probiotique: Les probiotiques peuvent favoriser un intestin sain, renforcer votre système immunitaire et réduire votre risque d'infection (,,,).
2. Ayez une alimentation saine et équilibrée: L'ensemble de votre alimentation est important. Obtenir un équilibre entre les nutriments importants garantira que votre système immunitaire reste en forme.
3. Ne fumez pas: La fumée de cigarette peut affaiblir votre système immunitaire et vous rendre plus vulnérable aux infections (,,).
4. Évitez l'excès d'alcool: On pense que l'excès d'alcool endommage votre système immunitaire et vous rend plus vulnérable aux infections (,,).
5. Prenez un supplément de zinc: Prenez des pastilles ou du sirop de zinc dans les 24 heures suivant le début d'un rhume, car cela peut réduire la durée du rhume ().

Une alimentation et un mode de vie sains sont essentiels pour maintenir votre système immunitaire en bonne forme.

Message à emporter

Des études montrent que l'ail peut aider à combattre le rhume et la grippe. Cela peut réduire vos chances de contracter une maladie et vous aider à récupérer plus rapidement.

Pour maximiser ces avantages, il est préférable de consommer de l'ail cru ou de l'extrait d'ail vieilli.

À la fin de la journée, l'ail est à la fois savoureux et super sain. Ensuite, il existe de nombreuses autres bonnes raisons de l'inclure dans votre alimentation.