Quelle est la différence entre les dates et les figues?

Contenu

• Deux fruits séparés
• Les deux sont très nutritifs
• Différences de couleur et de texture
• Les dattes ont un goût beaucoup plus sucré que les figues
• L'essentiel

Les figues et les dattes peuvent sembler assez similaires, car elles sont à la fois faciles à grignoter et souvent consommées séchées.

Bien qu'ils partagent certaines propriétés, ces fruits présentent également des différences très uniques.

Cet article explore les principales similitudes et différences entre les figues et les dattes.

Deux fruits séparés

Bien que les figues et les dattes soient douces et fibreuses, ce sont deux plantes entièrement différentes.

Les dattes sont le fruit du palmier dattier (Phoenix dactylifera), tandis que les figues sont récoltées sur le figuier (Ficus carica) (1, 2).

Traditionnellement cultivées au Moyen-Orient et en Afrique du Nord, les dattes sont aujourd'hui cultivées dans de nombreuses régions tropicales du monde. Bien qu'il existe de nombreuses variétés, les types populaires incluent Medjool et Deglet Nour (3, 4).

Les figues sont originaires du Moyen-Orient mais étaient également traditionnellement cultivées en Asie occidentale et en Méditerranée.

Techniquement parlant, les figues sont des fleurs inversées qui nécessitent un processus de pollinisation spécial par les guêpes de figues (5).

Les deux fruits peuvent être dégustés frais ou séchés, mais la plupart des dattes et des figues vendues aux États-Unis sont séchées en raison de leur saisonnalité limitée.

Résumé Bien que les figues et les dattes puissent sembler liées, ce sont deux espèces de fruits distinctes aux propriétés botaniques distinctes.

Les deux sont très nutritifs

Bien que les figues et les dattes proviennent de plantes différentes, elles se ressemblent dans leurs profils nutritionnels.

Une portion de 3,5 onces (100 grammes) de chaque fruit, séché, fournit les nutriments suivants (5, 6):

	Figues	Rendez-vous
Calories	249	282
Glucides	64 grammes	75 grammes
Sucre	48 grammes	63 grammes
Fibre	10 grammes	8 grammes
Graisse	1 gramme	0,4 grammes
Protéine	3 grammes	2,5 grammes
Potassium	14% du RDI	14% du RDI
Magnésium	16% du RDI	14% du RDI
Calcium	20% du RDI	3% du RDI

Comme vous pouvez le voir, ces fruits ont un contenu calorique très similaire. Par portion, les dattes fournissent un peu plus de glucides et moins de gras que les figues.

Les deux sont une excellente source de fibres alimentaires et d'autres nutriments importants, tels que le potassium et le magnésium. Une portion de 3,5 onces (100 grammes) de figues représente 20% de vos besoins quotidiens en calcium.

De même, ils sont une bonne source d'antioxydants, qui combattent les radicaux libres nocifs dans votre corps et peuvent contribuer à bon nombre des bienfaits reconnus pour la santé de ces fruits (7, 8, 9, 10).

Résumé Les dates et les figues sont similaires dans leur composition nutritionnelle. Ils ont des teneurs en glucides et en calories similaires et sont une excellente source de fibres, de potassium et de magnésium.

Différences de couleur et de texture

Alors que les dates et les figues peuvent sembler similaires à première vue, une inspection plus approfondie révèle des différences dans leur apparence et leur texture.

Selon la variété, les figues fraîches peuvent être de couleur jaune doré à violet foncé, tandis que les dattes séchées sont généralement d'un brun foncé avec une nuance rougeâtre.

Les dattes sont ovulaires et ridées, ressemblant un peu à un gros raisin sec, tandis que les figues sont plus rondes et dodues. Les dattes séchées ont également tendance à être beaucoup plus collantes que les figues séchées.

Une autre différence majeure est leur sensation en bouche. Les figues contiennent des centaines de minuscules graines à l'intérieur, qui ajoutent une texture croquante contrairement à la chair sans pépins et lisse des dattes.

Résumé Les nombreuses graines à l'intérieur des figues offrent une texture croquante, tandis que les dattes sont collantes. Ces fruits diffèrent également par leur coloration.

Les dattes ont un goût beaucoup plus sucré que les figues

Bien que les deux fruits soient sucrés, les dattes sont nettement plus sucrées que les figues - contenant plus de 30% de sucre en plus.

En fait, certaines variétés de dattes, telles que Medjool, ont un goût presque caramel.

Pendant ce temps, vous pourriez trouver que les figues ont une saveur similaire à celle des baies (11).

Néanmoins, les deux fruits constituent une délicieuse collation pleine de douceur.

Résumé Les dattes sont nettement plus sucrées que les figues. Alors que les figues sont décrites comme ayant une saveur de baies, certaines variétés de dattes peuvent avoir un goût plus proche du caramel.

L'essentiel

Les dattes et les figues sont des fruits savoureux aux profils nutritionnels similaires.

Bien qu'elles contiennent toutes deux de grandes quantités de magnésium, de potassium et de fibres, les figues contiennent généralement plus de calcium. Les dattes sont plus riches en sucre mais plus faibles en matières grasses.

De plus, les dattes sont collantes tandis que les figues sont légèrement croquantes en raison de leurs nombreuses graines.

Les deux aliments sont généralement consommés séchés et constituent un excellent ajout à une alimentation saine.