Quel devrait être le régime alimentaire pour la pancréatite
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Le régime alimentaire est un élément très important du traitement de la pancréatite car il aide à prévenir la malabsorption des nutriments, à diminuer les symptômes et à prévenir le risque de malnutrition.
Lors d'une crise de pancréatite, il existe des règles très importantes:
- Évitez la consommation de boissons alcoolisées;
- Ne mangez pas d'aliments gras;
- Évitez les gros repas.
L'objectif principal du régime pancréatite est de suivre un régime pauvre en graisses, car cela ralentit le fonctionnement du pancréas et soulage les symptômes tels que les douleurs abdominales, les nausées et les vomissements. De plus, il est également important de contrôler la consommation d'aliments riches en sucre ou à indice glycémique élevé, car lors de pancréatite, il est fréquent d'avoir une augmentation de la quantité de sucre dans le sang. Consultez la liste des aliments à indice glycémique élevé.
Pour faciliter la digestion, le médecin peut également conseiller la prise de pancréatine sous forme de gélules, qui est une enzyme naturellement produite par le pancréas et qui aide à la digestion. Ce médicament doit être pris avant les repas principaux.
Aliments autorisés
Après la crise et au début du feedback, les aliments suivants doivent être préférés:
- Lait écrémé et yogourt;
- Fromages maigres tels que les mines, le cottage et le fromage ricotta;
- Oeufs bouillis;
- Riz blanc, pâtes molles;
- Pommes de terre anglaises, en particulier sous forme de purée de pommes de terre;
- Viandes maigres comme le poisson et le poulet sans peau;
- Légumes cuits tels que citrouille, chayote, carottes, betteraves, courgettes sautées;
- Fruits pelés sans bagasse.
Ce régime dure environ 1 à 2 semaines après la crise, selon l'acceptation et l'évolution de chacun.
Aliments interdits
Afin de prévenir de nouvelles crises de pancréatite, les aliments suivants doivent être évités:
- Chocolat;
- Boissons alcoolisées;
- Les aliments qui stimulent l'intestin, comme le café, la menthe et le poivre;
- Les aliments riches en graisses, comme les viandes rouges, le beurre, les fromages jaunes, les biscuits, la crème glacée ou la margarine;
- Viande transformée, telle que saucisse, saucisse, bacon, jambon, Bologne;
- Plats cuisinés surgelés, hamburgers, lasagnes, Fast food en général.
Il est toujours important de vérifier l'étiquette des aliments transformés, de vérifier si le produit contient de la graisse végétale ou de la graisse hydrogénée, un excès de colorants, des conservateurs et d'autres additifs qui irritent l'intestin et augmentent l'inflammation.
Exemple de menu pour la pancréatite
Le tableau suivant montre un exemple de menu diététique de 3 jours pour la pancréatite:
| Goûter | Jour 1 | Jour 2 | Jour 3 |
| Petit-déjeuner | 240 ml de jus de pomme filtré + 2 toasts + 1 œuf à la coque | Bouillie d'avoine: 200 ml de lait + 2 cuillères à soupe d'avoine | 1 verre de lait écrémé + 2 tranches de pain blanc à la ricotta ou pâté cottage |
| Collation du matin | ½ pomme au four à la cannelle | 2 toasts au fromage ricotta | 1 banane écrasée |
| Déjeuner diner | Bouillon de légumes au poulet (battu dans un mélangeur et filtré) | 90 grammes de poitrine de poulet + ½ tasse de riz + 1 tasse de légumes cuits | 90 grammes de poisson + ½ tasse de purée de pommes de terre + 1 tasse de carottes bouillies et de haricots verts |
| Goûter de l'après-midi | 1 verre de jus d'orange filtré + 1 yogourt nature faible en gras | 1 yogourt nature faible en gras + 6 fraises | 1 yogourt nature écrémé aux fraises |
En plus des changements de régime alimentaire, découvrez comment se déroule le traitement de la pancréatite, y compris les médicaments et la chirurgie.
Regardez la vidéo suivante et découvrez ces aliments et d'autres adaptés aux personnes souffrant de pancréatite et la supplémentation la mieux adaptée à ces cas:
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