Régime alimentaire pour gastrite et ulcère

Contenu

• Aliments autorisés
• Aliments interdits
• Menu diététique pour gastrite et ulcère
• Recettes pour l'alimentation contre la gastrite
• 1. Fruits rôtis
• 2. Gélatine naturelle
• 3. Bouillon de poisson

Le régime alimentaire pour la gastrite et les ulcères est basé sur des aliments naturels, riches en fruits, légumes et aliments entiers, et pauvre en produits industrialisés et transformés, comme les saucisses, les aliments frits et les boissons gazeuses.

Ce régime facilite le processus de digestion, provoquant le passage rapide des aliments dans l'estomac, empêchant la libération d'un excès d'acide gastrique, provoquant des brûlures d'estomac, des douleurs et une aggravation de l'ulcère.

Aliments autorisés

Les aliments autorisés dans le régime alimentaire pour la gastrite sont ceux qui sont faciles à digérer et faibles en gras, tels que:

• Fruits en général, les fruits acides tels que le citron, l'orange et l'ananas doivent être évités en cas de reflux ou de douleur lors de la consommation de ces aliments;
• Légumes en général, les légumes peuvent être utilisés cuits pendant les périodes de crise et de douleur, car ils sont plus faciles à digérer;
• Viandes maigres, sans graisse, poulet et poisson, de préférence rôtis, grillés ou cuits;
• Lait écrémé;
• Yaourt nature entier;
• Grains entiers, comme le pain brun, le riz brun et les pâtes brunes;
• Thés type camomille;
• Café décaféiné;
• Fromages blancs, comme la ricotta, la minas frescal ou la présure légère;
• Épices naturelles, comme les fines herbes, l'ail, l'oignon, le persil, la coriandre, la moutarde.

Prendre du thé au gingembre améliore également la digestion et diminue les brûlures d'estomac et les nausées, voyez comment le faire ici.

Aliments interdits

Les aliments interdits sont ceux qui sont difficiles à digérer et hautement transformés, car ils sont riches en additifs et en conservateurs qui irritent l'estomac, tels que:

• Viandes transformées: saucisse, saucisse, bacon, jambon, poitrine de dinde, salami, mortadelle;
• Du fromage jaune et transformé, comme le cheddar, le catupiry, les minas et le provolone;
• Sauces prêtes à l'emploi;
• Évitez le thé vert, mat et noir, ou d'autres qui contiennent de la caféine;
• Épices en dés, bouillons et nouilles instantanées;
• Fast food surgelés et restauration rapide;
• Boissons: boissons gazeuses, jus de fruits préparés, café, thé rouge, thé maté, thé noir;
• Boissons alcoolisées;
• Sucre et bonbons en général;
• Aliments raffinés et frits, comme les gâteaux, pains blancs, salés, biscuits;
• Farines blanches, comme le farofa, le tapioca et, dans certains cas, le couscous;
• Aliments riches en graisses, comme les viandes grasses, la peau de poulet, le foie et les poissons gras en excès comme le saumon et le thon.

De plus, le lait entier et les fruits acides tels que le citron, l'orange et l'ananas doivent également être évités si des symptômes de brûlures d'estomac ou de douleurs à l'estomac surviennent après la consommation.

Le régime gastrite, bien que suivant certaines règles, peut varier considérablement en fonction de la tolérance de chaque patient. La liste ci-dessus n'est donc qu'un guide. De plus, si la gastrite apparaît principalement en période de stress ou de tension, elle peut être un signe de gastrite nerveuse. Voir les symptômes et comment traiter ce type de maladie ici.

Menu diététique pour gastrite et ulcère

Le tableau suivant montre un exemple de menu à 3 régimes pour le traitement de la gastrite et des ulcères:

Découvrez ce qu'il faut manger avec une gastrite dans la vidéo:

Recettes pour l'alimentation contre la gastrite

1. Fruits rôtis

Une bonne option pour le petit-déjeuner ou une collation l'après-midi est de manger un fruit bouilli ou rôti.

Comment faire: Placez 6 pommes ou 6 poires sur une plaque à pâtisserie et ajoutez 3/4 tasse d'eau. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres. Vous pouvez ajouter 1 bâton de cannelle au milieu de la pomme ou de la poire pour lui donner un meilleur goût.

2. Gélatine naturelle

La gélatine est fraîche et constitue une bonne option de dessert pour les plats principaux.

Comment faire: Ajouter 1 sachet de gélatine sans saveur au verre de 200 ml de jus de raisin entier et réfrigérer pendant environ 2 heures.

3. Bouillon de poisson

Le bouillon de poisson est une excellente option pour un dîner léger et doit être consommé pas trop chaud.

Ingrédients

• 500g de filet de poisson en dés (tilapia, pacu, merlu, roussette)
• 1 jus de citron
• sel au goût
• 1 oignon moyen, haché
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 tomate hachée
• 1/2 poivron haché
• 2 pommes de terre moyennes
• odeur verte au goût
• 1 cuillère à café de paprika

Mode préparation

Assaisonnez le poisson avec du citron et du sel au goût et laissez mariner pendant 15 minutes. Dans une casserole, ajoutez les autres ingrédients, faites d'abord dorer l'oignon et l'ail, ajoutez l'eau, les pommes de terre, les poivrons, les tomates et portez à ébullition, puis ajoutez le poisson et faites cuire encore quelques minutes. Ajoutez enfin l'odeur verte hachée, éteignez le feu et réservez.

Voici des stratégies pour traiter la gastrite:

• Remède naturel pour la gastrite
• Traitement de la gastrite