9 Signes et symptômes d'une carence en cuivre

Contenu

• 1. Fatigue et faiblesse
• 2. Maladie fréquente
• 3. Os faibles et cassants
• 4. Problèmes de mémoire et d'apprentissage
• 5. Difficultés à marcher
• 6. Sensibilité au froid
• 7. Peau pâle
• 8. Cheveux gris prématurés
• 9. Perte de vision
• Sources de cuivre
• Effets secondaires de trop de cuivre
• La ligne de fond

Le cuivre est un minéral essentiel qui joue de nombreux rôles dans l'organisme.

Il aide à maintenir un métabolisme sain, favorise des os forts et sains et assure le bon fonctionnement de votre système nerveux.

Bien que la carence en cuivre soit rare, il semble que moins de gens aujourd'hui consomment suffisamment de minéral. En fait, jusqu'à 25% des personnes en Amérique et au Canada peuvent ne pas atteindre l'apport en cuivre recommandé (1).

Ne pas consommer suffisamment de cuivre peut éventuellement conduire à une carence, ce qui peut être dangereux.

D'autres causes de carence en cuivre sont la maladie cœliaque, les chirurgies affectant le tube digestif et consommant trop de zinc, car le zinc entre en compétition avec le cuivre pour être absorbé.

Voici 9 signes et symptômes d'une carence en cuivre.

1. Fatigue et faiblesse

La carence en cuivre peut être l'une des nombreuses causes de fatigue et de faiblesse.

Le cuivre est essentiel pour absorber le fer de l'intestin ().

Lorsque les niveaux de cuivre sont faibles, le corps peut absorber moins de fer. Cela peut provoquer une anémie ferriprive, une condition dans laquelle le corps est incapable de transporter suffisamment d'oxygène vers ses tissus. Un manque d'oxygène peut vous affaiblir et vous sentir plus facilement fatigué.

Plusieurs études animales ont montré qu'une carence en cuivre peut provoquer une anémie (,).

De plus, les cellules utilisent le cuivre pour produire de l’adénosine triphosphate (ATP), la principale source d’énergie du corps. Cela signifie qu'une carence en cuivre pourrait affecter vos niveaux d'énergie, ce qui favorise à nouveau la fatigue et la faiblesse (,).

Heureusement, une alimentation riche en cuivre peut aider à corriger l'anémie causée par une carence en cuivre ().

Une carence en cuivre peut provoquer une anémie ferriprive ou compromettre la production d'ATP, entraînant faiblesse et fatigue. Heureusement, cela peut être inversé en augmentant l'apport en cuivre.

2. Maladie fréquente

Les personnes qui tombent souvent malades peuvent avoir une carence en cuivre.

C’est parce que le cuivre joue un rôle important dans le maintien d’un système immunitaire sain.

Lorsque les niveaux de cuivre sont bas, votre corps peut avoir du mal à fabriquer des cellules immunitaires. Cela pourrait réduire considérablement votre nombre de globules blancs, compromettant la capacité de votre corps à lutter contre les infections ().

Des études ont montré qu'une carence en cuivre peut réduire considérablement la production de neutrophiles, qui sont des globules blancs qui agissent comme la première ligne de défense du corps (,).

Heureusement, manger plus d'aliments riches en cuivre peut aider à inverser ces effets.

Une carence en cuivre peut affaiblir le système immunitaire, ce qui peut rendre les gens malades plus souvent. Cela peut être inversé en augmentant l'apport en cuivre.

3. Os faibles et cassants

L'ostéoporose est une affection caractérisée par des os faibles et cassants.

Il devient plus fréquent avec l'âge et a été lié à une carence en cuivre ().

Par exemple, une analyse de huit études portant sur plus de 2 100 personnes a révélé que les personnes atteintes d'ostéoporose avaient des niveaux de cuivre inférieurs à ceux des adultes en bonne santé ().

Le cuivre est impliqué dans des processus qui créent des liens croisés à l'intérieur de vos os. Ces liens croisés garantissent que les os sont sains et solides (,,).

De plus, le cuivre encourage le corps à fabriquer plus d’ostéoblastes, qui sont des cellules qui aident à remodeler et à renforcer le tissu osseux (, 15).

Le cuivre est impliqué dans des processus qui aident à renforcer le tissu osseux. Une carence en cuivre peut favoriser l'ostéoporose, une condition des os creux et poreux.

4. Problèmes de mémoire et d'apprentissage

Une carence en cuivre pourrait rendre plus difficile l'apprentissage et la mémorisation.

C’est parce que le cuivre joue un rôle important dans le fonctionnement et le développement du cerveau.

Le cuivre est utilisé par des enzymes qui aident à fournir de l'énergie au cerveau, aident le système de défense du cerveau et relaient les signaux au corps ().

À l'inverse, une carence en cuivre a été liée à des maladies qui ralentissent le développement du cerveau ou affectent la capacité d'apprendre et de se souvenir, comme la maladie d'Alzheimer (,).

Fait intéressant, une étude a révélé que les personnes atteintes d'Alzheimer avaient jusqu'à 70% de cuivre en moins dans leur cerveau, par rapport aux personnes sans maladie ().

Le cuivre aide à assurer un fonctionnement et un développement optimaux du cerveau. Par conséquent, une carence en cuivre pourrait causer des problèmes d'apprentissage et de mémoire.

5. Difficultés à marcher

Les personnes ayant une carence en cuivre peuvent avoir plus de mal à marcher correctement (,).

Les enzymes utilisent le cuivre pour maintenir une santé optimale de la moelle épinière. Certaines enzymes aident à isoler la moelle épinière, de sorte que les signaux peuvent être relayés entre le cerveau et le corps ().

Une carence en cuivre peut empêcher ces enzymes de fonctionner aussi efficacement, ce qui réduit l'isolation de la moelle épinière. Ceci, à son tour, fait que les signaux ne sont pas relayés aussi efficacement (,).

En fait, des études animales ont montré qu'une carence en cuivre peut réduire l'isolation de la moelle épinière jusqu'à 56% ().

La marche est régulée par des signaux entre le cerveau et le corps. Comme ces signaux sont affectés, une carence en cuivre peut entraîner une perte de coordination et une instabilité (,).

Le cuivre est utilisé par des enzymes qui aident à maintenir un système nerveux sain, garantissant que les signaux sont envoyés efficacement vers et depuis le cerveau. Une carence peut compromettre ou retarder ces signaux, entraînant une perte de coordination ou une instabilité lors de la marche.

6. Sensibilité au froid

Les personnes ayant une carence en cuivre peuvent se sentir plus sensibles aux températures plus fraîches.

Le cuivre, ainsi que d'autres minéraux comme le zinc, aide à maintenir un fonctionnement optimal de la glande thyroïde.

Des études ont montré que les taux d'hormones thyroïdiennes T3 et T4 sont étroitement liés aux niveaux de cuivre. Lorsque les niveaux de cuivre dans le sang sont bas, ces niveaux d'hormones thyroïdiennes diminuent. En conséquence, la glande thyroïde peut ne pas fonctionner aussi efficacement. (24, 25).

Étant donné que la glande thyroïde aide à réguler votre métabolisme et votre production de chaleur, de faibles niveaux d'hormones thyroïdiennes pourraient vous faire vous sentir plus froid plus facilement (26,).

En fait, on estime que plus de 80% des personnes ayant un faible taux d'hormones thyroïdiennes se sentent plus sensibles aux températures froides ().

Le cuivre aide à assurer des niveaux d'hormones thyroïdiennes sains. Ces hormones aident à réguler votre métabolisme et votre chaleur corporelle. En conséquence, une carence en cuivre pourrait vous faire sentir froid.

7. Peau pâle

La couleur de la peau est grandement déterminée par le pigment mélanine.

Les personnes à la peau plus claire ont généralement moins de pigments de mélanine, plus petits et plus clairs que les personnes à la peau plus foncée ().

Fait intéressant, le cuivre est utilisé par des enzymes qui produisent de la mélanine. Par conséquent, une carence en cuivre pourrait affecter la production de ce pigment, provoquant une peau pâle (,).

Cependant, davantage de recherches basées sur l'homme pour étudier le lien entre la peau pâle et la carence en cuivre sont nécessaires.

Le cuivre est utilisé par les enzymes qui fabriquent la mélanine, le pigment qui détermine la couleur de la peau. Une carence en cuivre peut rendre la peau pâle.

8. Cheveux gris prématurés

La couleur des cheveux est également affectée par la mélanine pigmentaire.

Étant donné que de faibles niveaux de cuivre peuvent affecter la formation de mélanine, une carence en cuivre peut provoquer des cheveux gris prématurés (,).

Bien qu'il existe des recherches sur la carence en cuivre et la formation de pigments de mélanine, pratiquement aucune étude n'a examiné le lien entre la carence en cuivre et les cheveux gris en particulier. Davantage de recherches humaines dans ce domaine aideraient à clarifier le lien entre les deux.

Comme la couleur de la peau, la couleur des cheveux est affectée par la mélanine, qui nécessite du cuivre. Cela signifie qu'une carence en cuivre peut favoriser les cheveux gris prématurés.

9. Perte de vision

La perte de vision est une affection grave qui peut survenir en cas de carence en cuivre à long terme (,).

Le cuivre est utilisé par de nombreuses enzymes qui contribuent au bon fonctionnement du système nerveux. Cela signifie qu'une carence en cuivre peut causer des problèmes avec le système nerveux, y compris une perte de vision (36).

Il semble que la perte de vision due à une carence en cuivre soit plus fréquente chez les personnes qui ont subi une intervention chirurgicale sur leur tube digestif, comme un pontage gastrique. En effet, ces chirurgies peuvent réduire la capacité du corps à absorber le cuivre ().

Bien qu'il existe des preuves que la perte de vision causée par une carence en cuivre est réversible, d'autres études n'ont montré aucune amélioration de la vision après une augmentation de l'apport en cuivre (,).

Une carence en cuivre peut entraîner une perte de vision. En effet, votre vision est étroitement liée à votre système nerveux, qui dépend fortement du cuivre.

Sources de cuivre

Heureusement, la carence en cuivre est rare, car de nombreux aliments contiennent une bonne quantité de cuivre.

De plus, vous n'avez besoin que d'une petite quantité de cuivre pour atteindre l'apport quotidien recommandé (AJR) de 0,9 mg par jour ().

Les aliments suivants sont d'excellentes sources de cuivre (39):

Le simple fait de manger certains de ces aliments tout au long de la semaine devrait vous fournir suffisamment de cuivre pour maintenir des taux sanguins sains.

Il convient également de noter que vous pouvez obtenir du cuivre en buvant simplement de l'eau du robinet, car le cuivre se trouve généralement dans les tuyaux qui alimentent votre maison en eau. Cela dit, la quantité de cuivre trouvée dans l'eau du robinet est très faible, vous devriez donc manger une variété d'aliments riches en cuivre.

Le cuivre se trouve dans de nombreux aliments de base, c'est pourquoi les carences sont rares. Une alimentation équilibrée devrait vous aider à atteindre la quantité quotidienne recommandée.

Effets secondaires de trop de cuivre

Bien que le cuivre soit essentiel pour une santé optimale, il vous suffit d'en manger une petite quantité par jour.

Une consommation excessive de cuivre peut entraîner une toxicité du cuivre, qui est un type d'empoisonnement aux métaux.

La toxicité du cuivre peut avoir des effets secondaires désagréables et potentiellement mortels, notamment (,):

• La nausée
• Vomissements (nourriture ou sang)
• La diarrhée
• Douleur d'estomac
• Tabourets noirs «goudronneux»
• Maux de tête
• Difficulté à respirer
• Un rythme cardiaque irrégulier
• Pression artérielle faible
• Coma
• Peau jaune (jaunisse)
• Lésions rénales
• Dommages au foie

Cependant, il est très rare de consommer des quantités toxiques de cuivre dans le cadre d’une alimentation régulière.

Au lieu de cela, cela a tendance à se produire si vous êtes exposé à des aliments et à de l'eau contaminés ou si vous travaillez dans un environnement avec des niveaux élevés de cuivre (,).

Bien que la toxicité du cuivre soit rare, les effets secondaires peuvent être très dangereux. Cette toxicité a tendance à se produire lorsque vous êtes exposé à des aliments et à de l’eau contaminés par du cuivre ou lorsque vous travaillez dans un environnement à hauts niveaux de cuivre.

La ligne de fond

La carence en cuivre est très rare, car de nombreux aliments fournissent des quantités suffisantes de minéral.

Si vous êtes préoccupé par vos niveaux de cuivre, il est préférable d'en parler à votre médecin. Ils verront si vous présentez un risque de carence en cuivre et peuvent tester votre taux de cuivre dans le sang.

Une alimentation équilibrée devrait vous aider à répondre à vos besoins quotidiens en cuivre.

Néanmoins, on estime que jusqu'à un quart des personnes aux États-Unis et au Canada ne mangent pas suffisamment de cuivre, ce qui peut augmenter le risque de carence en cuivre.

Les signes et symptômes courants d'une carence en cuivre comprennent la fatigue et la faiblesse, des maladies fréquentes, des os faibles et cassants, des problèmes de mémoire et d'apprentissage, des difficultés à marcher, une sensibilité accrue au froid, une peau pâle, des cheveux gris prématurés et une perte de vision.

Heureusement, l'augmentation de l'apport en cuivre devrait corriger la plupart de ces signes et symptômes.