Le cholestérol élevé provoque-t-il une maladie cardiaque?

Contenu

• Aperçu
• Ce que dit la recherche
• L'association entre le cholestérol et les maladies cardiaques
• Des chercheurs posent des questions
• Sources de cholestérol dans votre alimentation
• Gras trans et gras saturés
• Options plus saines
• Conseils pour une cuisine saine
• Quels sont les facteurs de risque de maladie cardiaque?
• Quelles sont les perspectives?
• Conseils pour prévenir les maladies cardiaques

Aperçu

Le cholestérol, une substance grasse, se déplace dans votre circulation sanguine dans les lipoprotéines de haute densité (HDL) et les lipoprotéines de basse densité (LDL):

• HDL est connu sous le nom de «bon cholestérol» car il ramasse le cholestérol et le ramène au foie pour élimination.
• LDL transporte le cholestérol vers les parties de votre corps qui en ont besoin. Il est parfois appelé «mauvais cholestérol» parce que si vous en avez trop dans votre circulation sanguine, il peut s'accrocher aux parois de vos artères et éventuellement les obstruer.

Des artères rétrécies ou obstruées peuvent empêcher le sang d'atteindre votre cœur, votre cerveau ou d'autres organes. Cela peut entraîner un accident vasculaire cérébral, une crise cardiaque ou même une insuffisance cardiaque.

Votre foie produit tout le cholestérol dont vous avez besoin. Mais vous pouvez également obtenir beaucoup de cholestérol grâce à la nourriture.

En général, des niveaux élevés de HDL et de faibles niveaux de LDL aident à réduire le risque de maladie cardiaque.

Ce que dit la recherche

Pendant des décennies, la recherche a indiqué que l'alimentation et le cholestérol jouent un rôle dans la santé cardiaque. Des recherches plus récentes suggèrent que la connexion peut être plus complexe qu'on ne le pensait.

L'association entre le cholestérol et les maladies cardiaques

Les directives alimentaires de 2010 pour les Américains ont spécifiquement limité le cholestérol alimentaire à pas plus de 300 milligrammes par jour. Bien que les directives diététiques 2015-2020 pour les Américains ne comprennent pas de limite spécifique, elles recommandent toujours fortement de consommer le moins de cholestérol alimentaire possible. Il mentionne des études et des essais qui ont produit des preuves solides que des habitudes alimentaires saines pauvres en cholestérol alimentaire peuvent réduire le risque de maladie cardiaque chez les adultes.

Une étude de huit semaines publiée en 2016 a déclaré qu'un taux de LDL élevé est un facteur de risque établi de maladie cardiaque et que les acides gras alimentaires jouent un rôle important dans le développement de la maladie cardiaque. Les chercheurs ont découvert que des changements alimentaires mineurs (dans ce cas, en remplaçant quelques aliments consommés régulièrement par de meilleures alternatives de qualité grasse) réduisaient le cholestérol et pouvaient potentiellement réduire le risque futur de maladie cardiaque.

Des chercheurs posent des questions

De nouvelles recherches remettent en question le rôle du cholestérol dans le développement des maladies cardiaques.

Une revue systématique publiée en 2016 a révélé que les personnes de plus de 60 ans qui ont un taux élevé de cholestérol LDL vivent aussi longtemps ou plus longtemps que les personnes ayant un faible LDL. Les chercheurs suggèrent de réévaluer les lignes directrices pour la prévention des maladies cardiaques chez les personnes âgées.

Il convient de noter que cette critique présente certaines limites. L'équipe a choisi les études d'une seule base de données et uniquement celles publiées en anglais. L'examen n'a pas examiné les niveaux de cholestérol HDL, d'autres facteurs liés à la santé ou au mode de vie, ni l'utilisation de médicaments hypocholestérolémiants.

Sources de cholestérol dans votre alimentation

Davantage de recherches sur le cholestérol, en particulier le cholestérol alimentaire, doivent être effectuées. Même ainsi, il est clair que le régime alimentaire joue un rôle important dans la santé cardiaque et la santé globale.

Gras trans et gras saturés

Les gras trans augmentent votre cholestérol LDL et abaissent votre cholestérol HDL. Ces deux changements sont associés à un risque accru de maladie cardiaque, selon l'American Heart Association. Les gras trans n'offrent également aucune valeur nutritive.

Les huiles partiellement hydrogénées (PHO) sont la principale source de gras trans dans notre alimentation. On les trouve dans de nombreux types d'aliments transformés.

En 2018, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a définitivement déterminé que les PHO n'étaient pas sûrs pour la consommation humaine. Ils sont maintenant progressivement éliminés de notre approvisionnement alimentaire. En attendant, essayez d'éviter les aliments qui contiennent des PHO ou des gras trans sur l'étiquette.

Les graisses saturées sont une autre source de cholestérol LDL et doivent être consommées avec parcimonie. Les aliments contenant des graisses saturées comprennent:

• gâteries et pâtisseries sucrées telles que beignets, gâteaux et biscuits
• viande rouge, viande grasse et viande hautement transformée
• shortening, saindoux, suif
• de nombreux aliments frits
• produits laitiers entiers comme le lait, le beurre, le fromage et la crème

Ces aliments riches en cholestérol, ainsi que les aliments transformés et rapides, peuvent contribuer à la prise de poids et à l'obésité. Le surpoids ou l'obésité augmente le risque de maladie cardiaque ainsi que d'autres problèmes de santé.

Options plus saines

Ces aliments peuvent aider à réduire le LDL, à augmenter le HDL et à gérer votre poids:

• avoine et son d'avoine
• orge et autres grains entiers
• haricots et lentilles, y compris les pois marines, les reins, les garbanzo et les yeux noirs
• les noix, y compris les noix, les arachides et les amandes
• agrumes, pommes, fraises et raisins
• gombo et aubergine
• soja
• poissons gras comme les sardines, le maquereau et le saumon
• huile d'olive

Conseils pour une cuisine saine

• Utilisez du canola, du tournesol ou de l'huile de carthame à la place du beurre, du shortening ou du saindoux.
• Faire griller, griller ou cuire au lieu de frire.
• Coupez le gras des viandes et retirez la peau de la volaille.
• Utilisez une grille pour égoutter la graisse de la viande et de la volaille cuites au four.
• Évitez de badigeonner avec des gouttes de graisse.

Quels sont les facteurs de risque de maladie cardiaque?

Un taux de cholestérol sanguin élevé est un facteur de risque de maladie cardiaque. Les autres facteurs de risque comprennent:

• hypertension artérielle
• diabète et prédiabète
• antécédents familiaux de maladie cardiaque
• prééclampsie pendant une grossesse
• être en surpoids ou obèse
• inactivité physique
• mauvaise habitudes alimentaires
• fumeur

Votre risque de maladie cardiaque augmente avec l'âge. Pour les femmes, le risque augmente après la ménopause.

Votre risque de développer une maladie cardiaque augmente avec chaque facteur de risque supplémentaire. Certains facteurs, comme l'âge et les antécédents familiaux, sont hors de votre contrôle. D'autres, comme l'alimentation et l'exercice, sont sous votre contrôle.

Quelles sont les perspectives?

Les maladies cardiaques non traitées peuvent entraîner diverses complications, notamment:

• lésions cardiaques dues au manque d'oxygène
• rythme cardiaque irrégulier (arythmie)
• accident vasculaire cérébral
• crise cardiaque
• insuffisance cardiaque

Vous devez travailler en étroite collaboration avec votre médecin pour surveiller votre état. Si vous avez besoin de médicaments pour contrôler l'hypertension artérielle, le cholestérol, le diabète ou d'autres problèmes, prenez-les exactement comme indiqué. Informez votre médecin de tout nouveau symptôme.

Avec des changements de mode de vie sains, cela peut aider à améliorer vos perspectives globales.

Conseils pour prévenir les maladies cardiaques

Voici quelques mesures que vous pouvez prendre pour réduire votre risque de développer une maladie cardiaque:

• Surveillez votre poids. Le surpoids a tendance à faire augmenter votre LDL. Cela met également une pression supplémentaire sur votre cœur.
• Soit actif. L'exercice peut aider à contrôler votre poids et à améliorer votre taux de cholestérol sanguin.
• Mange bien. Choisissez un régime riche en légumes, fruits et grains entiers. Les noix, les graines et les légumineuses sont également des aliments sains pour le cœur. Optez pour des viandes maigres, de la volaille sans peau et des poissons gras sur de la viande rouge ou transformée. Les produits laitiers doivent être faibles en gras. Évitez complètement les gras trans. Choisissez des huiles d'olive, de canola ou de carthame plutôt que de la margarine, du saindoux ou du shortening solide.
• Ne fume pas. Si vous fumez actuellement, parlez à votre médecin des programmes de sevrage tabagique.
• Obtenez un bilan de santé annuel, surtout si vous avez des antécédents familiaux de maladie cardiaque. Le plus tôt vous découvrirez que vous êtes à risque, le plus tôt vous pourrez prendre des mesures pour aider à prévenir les maladies cardiaques.