Chewing-gum: bon ou mauvais?

Contenu

• Qu'est-ce que le chewing-gum?
• Les ingrédients contenus dans le chewing-gum sont-ils sans danger?
• Hydroxytoluène butylé (BHT)
• Le dioxyde de titane
• Aspartame
• Le chewing-gum peut réduire le stress et stimuler la mémoire
• Mâcher de la gomme pourrait vous aider à perdre du poids
• Le chewing-gum pourrait aider à protéger vos dents et à réduire la mauvaise haleine
• Autres avantages pour la santé de la gomme
• Y a-t-il des effets secondaires du chewing-gum?
• Les gommes sans sucre contiennent des laxatifs et des FODMAP
• La gomme sucrée est mauvaise pour vos dents et votre santé métabolique
• Mâcher de la gomme trop souvent pourrait causer des problèmes avec votre mâchoire
• Le chewing-gum a été lié à des maux de tête
• Quel chewing-gum devriez-vous choisir?

Les gens mâchent de la gomme sous diverses formes depuis des milliers d'années.

Les gommes originales étaient fabriquées à partir de la sève des arbres, comme l'épinette ou Chicle de Manilkara.

Cependant, la plupart des chewing-gums modernes sont fabriqués à partir de caoutchoucs synthétiques.

Cet article explore les avantages pour la santé et les risques potentiels du chewing-gum.

Qu'est-ce que le chewing-gum?

La gomme à mâcher est une substance molle et caoutchouteuse conçue pour être mâchée mais non avalée.

Les recettes peuvent varier d'une marque à l'autre, mais tous les chewing-gums contiennent les ingrédients de base suivants:

• Gencive: La base caoutchouteuse non digestible utilisée pour donner à la gomme sa qualité moelleuse.
• Résine: Habituellement ajouté pour renforcer la gomme et la maintenir ensemble.
• Charges: Des charges, telles que le carbonate de calcium ou le talc, sont utilisées pour donner une texture à la gomme.
• Conservateurs: Ceux-ci sont ajoutés pour prolonger la durée de conservation. Le choix le plus populaire est un composé organique appelé hydroxytoluène butylé (BHT).
• Adoucissants: Ceux-ci sont utilisés pour retenir l'humidité et empêcher la gomme de durcir. Ils peuvent inclure des cires comme la paraffine ou des huiles végétales.
• Édulcorants: Les plus populaires incluent le sucre de canne, le sucre de betterave et le sirop de maïs. Les gommes sans sucre utilisent des alcools de sucre comme le xylitol ou des édulcorants artificiels comme l'aspartame.
• Arômes: Ajouté pour donner une saveur désirée. Ils peuvent être naturels ou synthétiques.

La plupart des fabricants de chewing-gums gardent leurs recettes exactes secrètes. Ils se réfèrent souvent à leur combinaison spécifique de gomme, résine, charge, assouplissants et antioxydants comme leur «base de gomme».

Tous les ingrédients utilisés dans la transformation du chewing-gum doivent être de «qualité alimentaire» et classés comme propres à la consommation humaine.

Le chewing-gum est un bonbon conçu pour être mâché mais pas avalé. Il est fabriqué en mélangeant une base de gomme avec des édulcorants et des arômes.

Les ingrédients contenus dans le chewing-gum sont-ils sans danger?

En général, le chewing-gum est considéré comme sûr.

Cependant, certaines marques de chewing-gum contiennent de petites quantités d'ingrédients controversés.

Même dans ces cas, les montants sont généralement bien inférieurs aux montants considérés comme dommageables.

Hydroxytoluène butylé (BHT)

Le BHT est un antioxydant qui est ajouté à de nombreux aliments transformés comme agent de conservation. Il empêche les aliments de se détériorer en empêchant les graisses de devenir rances.

Son utilisation est controversée, car certaines études animales ont montré que des doses élevées peuvent provoquer le cancer. Pourtant, les résultats sont mitigés et d’autres études n’ont pas trouvé cet effet (,,).

Dans l'ensemble, il existe très peu d'études sur l'homme, de sorte que ses effets sur les humains sont relativement inconnus.

Néanmoins, à de faibles doses d'environ 0,11 mg par livre de poids corporel (0,25 mg par kg), le BHT est généralement considéré comme sûr à la fois par la FDA et l'EFSA (4).

Le dioxyde de titane

Le dioxyde de titane est un additif alimentaire courant utilisé pour blanchir les produits et leur donner une texture lisse.

Certaines études animales ont établi un lien entre des doses très élevées de dioxyde de titane et des lésions du système nerveux et des organes chez le rat (,).

Cependant, les études ont fourni des résultats mitigés et ses effets chez l'homme sont relativement inconnus (,).

À l'heure actuelle, la quantité et le type de dioxyde de titane auxquels les gens sont exposés dans les aliments sont généralement considérés comme sûrs. Néanmoins, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer la limite de consommation sûre (9,,).

Aspartame

L'aspartame est un édulcorant artificiel que l'on trouve couramment dans les aliments sans sucre.

Il est très controversé et a été prétendu causer une gamme de problèmes allant des maux de tête à l'obésité en passant par le cancer.

Cependant, il n'y a actuellement aucune preuve que l'aspartame provoque le cancer ou une prise de poids. Les preuves d'un lien entre l'aspartame et le syndrome métabolique ou les maux de tête sont également faibles ou inexistantes (,,,,,).

Dans l'ensemble, la consommation de quantités d'aspartame conformes aux recommandations d'apport quotidien n'est pas considérée comme nocive ().

Le chewing-gum n'a pas été associé à des effets graves sur la santé, mais les ingrédients ajoutés à certaines marques de chewing-gum sont controversés.

Le chewing-gum peut réduire le stress et stimuler la mémoire

Des études ont montré que le fait de mâcher de la gomme lors de l'exécution de tâches peut améliorer divers aspects des fonctions cérébrales, notamment la vigilance, la mémoire, la compréhension et la prise de décision (,,,,).

Dans une étude, les personnes qui mâchaient de la gomme pendant les tests ont obtenu des résultats 24% meilleurs dans les tests de mémoire à court terme et 36% meilleurs dans les tests de mémoire à long terme ().

Fait intéressant, certaines études ont montré que mâcher du chewing-gum pendant les tâches pouvait être un peu distrayant au début, mais ils pourraient vous aider à vous concentrer pendant de plus longues périodes ().

D'autres études n'ont trouvé des avantages que pendant les 15 à 20 premières minutes d'une tâche ().

La façon dont le chewing-gum améliore la mémoire n'est pas entièrement comprise. Une théorie est que cette amélioration est due à l'augmentation du flux sanguin vers le cerveau causée par le chewing-gum.

Des études ont également montré que le chewing-gum pouvait réduire le stress et augmenter le sentiment de vigilance (,,).

Chez les étudiants universitaires, le fait de mâcher du chewing-gum pendant deux semaines a diminué le sentiment de stress, en particulier par rapport à la charge de travail académique ().

Cela pourrait être dû à l'acte de mastication, qui a été lié à des niveaux réduits d'hormones de stress comme le cortisol (,,).

Il a été démontré que les bienfaits de la gomme à mâcher sur la mémoire ne durent que pendant que vous mâchez la gomme. Cependant, les mâcheurs de gomme habituels peuvent bénéficier de se sentir plus alerte et moins stressé tout au long de la journée (,,).

Le chewing-gum peut aider à améliorer votre mémoire. Il a également été associé à une réduction des sentiments de stress.

Mâcher de la gomme pourrait vous aider à perdre du poids

Le chewing-gum pourrait être un outil utile pour ceux qui essaient de perdre du poids.

En effet, il est à la fois sucré et faible en calories, ce qui vous donne un goût sucré sans faire exploser votre alimentation.

Il a également été suggéré que la mastication pourrait réduire votre appétit, ce qui pourrait vous empêcher de trop manger (,).

Une petite étude a révélé que le chewing-gum après le déjeuner réduisait la faim et les collations plus tard dans la journée d'environ 10%. Une autre étude plus récente a trouvé des résultats similaires (,).

Cependant, les résultats globaux sont mitigés. Certaines études ont rapporté que le chewing-gum n'affecte pas l'appétit ni l'apport énergétique au cours d'une journée (,,).

Une étude a même révélé que les personnes qui mâchaient de la gomme étaient moins susceptibles de grignoter des collations saines comme des fruits. Cependant, cela peut être dû au fait que les participants mâchaient de la gomme à la menthe avant de manger, ce qui a rendu le fruit mauvais ().

Fait intéressant, il existe également des preuves que le chewing-gum peut augmenter votre taux métabolique ().

En fait, une étude a révélé que lorsque les participants mâchaient de la gomme, ils brûlaient environ 19% de calories de plus que lorsqu'ils ne mâchaient pas de gomme ().

Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si le chewing-gum entraîne une différence de poids de la balance à long terme.

Le chewing-gum peut vous aider à réduire les calories et à perdre du poids. Cela peut également aider à réduire la sensation de faim et à manger moins, bien que les résultats ne soient pas concluants.

Le chewing-gum pourrait aider à protéger vos dents et à réduire la mauvaise haleine

Mâcher de la gomme sans sucre peut aider à protéger vos dents des caries.

C'est mieux pour vos dents que la gomme ordinaire sucrée. C'est parce que le sucre nourrit les «mauvaises» bactéries dans votre bouche, endommageant vos dents.

Cependant, certaines gencives sans sucre sont meilleures que d'autres pour votre santé dentaire.

Des études ont montré que les gommes à mâcher édulcorées avec du xylitol, alcool de sucre, sont plus efficaces que les autres gommes sans sucre pour prévenir la carie dentaire ().

En effet, le xylitol empêche la croissance des bactéries responsables de la carie dentaire et de la mauvaise haleine (,).

En fait, une étude a révélé que la mastication de la gomme sucrée au xylitol réduisait la quantité de mauvaises bactéries dans la bouche jusqu'à 75% ().

De plus, le chewing-gum après un repas augmente le flux de salive. Cela aide à éliminer les sucres nocifs et les débris alimentaires, qui nourrissent les bactéries dans votre bouche ().

Mâcher de la gomme sans sucre après un repas peut aider à garder vos dents en bonne santé et à prévenir la mauvaise haleine.

Autres avantages pour la santé de la gomme

En plus des avantages ci-dessus, le chewing-gum a été associé à d'autres avantages.

Ceux-ci inclus:

• Prévient les infections de l'oreille chez les enfants: Certaines études ont suggéré que la gomme contenant du xylitol pourrait prévenir les infections de l'oreille moyenne chez les enfants ().
• Vous aide à arrêter de fumer: La gomme à la nicotine pourrait aider les gens à arrêter de fumer ().
• Aide votre intestin à récupérer après la chirurgie: Des études ont montré que le chewing-gum après une opération pouvait accélérer le temps de récupération (,,,,).

Le chewing-gum peut aider les gens à arrêter de fumer, à prévenir les infections de l'oreille moyenne chez les enfants et à aider votre intestin à retrouver une fonction normale après la chirurgie.

Y a-t-il des effets secondaires du chewing-gum?

Bien que la gomme à mâcher présente certains avantages potentiels, mâcher trop de gomme peut entraîner des effets secondaires indésirables.

Les gommes sans sucre contiennent des laxatifs et des FODMAP

Les alcools de sucre utilisés pour édulcorer la gomme sans sucre ont un effet laxatif lorsqu'ils sont utilisés en grandes quantités.

Cela signifie que mâcher beaucoup de gomme sans sucre peut causer des troubles digestifs et de la diarrhée ().

De plus, tous les alcools de sucre sont des FODMAP, ce qui signifie qu'ils peuvent causer des problèmes digestifs aux personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (SCI).

La gomme sucrée est mauvaise pour vos dents et votre santé métabolique

Le chewing-gum sucré est vraiment mauvais pour vos dents.

En effet, le sucre est digéré par les mauvaises bactéries présentes dans votre bouche, ce qui entraîne une augmentation de la quantité de plaque dentaire sur vos dents et des caries avec le temps ().

Manger trop de sucre est également associé à un certain nombre de problèmes de santé comme l'obésité, la résistance à l'insuline et le diabète ().

Mâcher de la gomme trop souvent pourrait causer des problèmes avec votre mâchoire

Il a été suggéré que la mastication constante pourrait entraîner un problème de mâchoire appelé trouble temporo-mandibulaire (TMD), qui provoque une douleur lorsque vous mâchez.

Bien que cette condition soit rare, certaines études ont trouvé un lien entre la mastication excessive et le TMD (,).

Le chewing-gum a été lié à des maux de tête

Une revue récente a trouvé un lien entre le chewing-gum régulier, les migraines et les céphalées de tension chez les personnes sujettes à ces conditions ().

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour savoir si le chewing-gum provoque réellement ces maux de tête. Cependant, les chercheurs ont conclu que les personnes souffrant de migraine pourraient vouloir limiter leur mastication de la gomme.

Mâcher trop de gomme peut causer des problèmes comme des douleurs à la mâchoire, des maux de tête, de la diarrhée et des caries dentaires. Mâcher de la gomme sans sucre peut provoquer des symptômes digestifs chez les personnes atteintes du SCI.

Quel chewing-gum devriez-vous choisir?

Si vous aimez la gomme à mâcher, il est préférable de choisir une gomme sans sucre à base de xylitol.

La principale exception à cette règle concerne les personnes atteintes du SCI. En effet, la gomme sans sucre contient des FODMAP, qui peuvent causer des problèmes digestifs chez les personnes atteintes du SCI.

Sinon, ceux qui ne tolèrent pas les FODMAP devraient choisir une gomme sucrée avec un édulcorant hypocalorique tel que la stévia.

Assurez-vous de lire la liste des ingrédients sur votre gomme pour vous assurer qu'elle ne contient rien à quoi vous êtes intolérant.