Les 15 meilleurs aliments à manger avant de boire de l'alcool

Contenu

• 1. Oeufs
• 2. Avoine
• 3. Bananes
• 4. Saumon
• 5. Yaourt grec
• 6. Pudding au chia
• 7. Baies
• 8. Asperges
• 9. Pamplemousse
• 10. Melon
• 11. Avocat
• 12. Quinoa
• 13. Betteraves
• 14. Patates douces
• 15. Mélange montagnard
• Aliments à éviter avant de boire de l'alcool
• L'essentiel

Ce que vous mangez avant de boire de l'alcool peut avoir un impact énorme sur ce que vous ressentez à la fin de la nuit - et le lendemain matin.

En fait, choisir les bons aliments avant de vous adonner à une ou deux boissons alcoolisées peut aider à contrôler la faim, à équilibrer les électrolytes et à réduire certains des effets indésirables associés à l'alcool.

À l'inverse, la sélection d'autres aliments peut entraîner des ballonnements, une déshydratation, des brûlures d'estomac et une indigestion.

Voici les 15 meilleurs aliments à manger avant de boire.

1. Oeufs

Les œufs sont très nutritifs et rassasiants, emballant 7 grammes de protéines par un œuf de 56 grammes (1).

Prendre des collations sur des aliments riches en protéines comme les œufs avant de boire de l'alcool peut aider à ralentir la vidange de votre estomac et à retarder l'absorption d'alcool (2, 3).

De plus, les protéines sont le macronutriment le plus rassasiant, vous permettant de vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut réduire votre risque de frénésie alimentaire induite par l'alcool plus tard dans la nuit (4).

Étant donné que l'alcool réduit les inhibitions et qu'il a été démontré qu'il améliore l'appétit, choisir un repas copieux avant une nuit de consommation peut être un moyen intelligent de minimiser les envies plus tard (5).

Vous pouvez déguster des œufs de plusieurs façons. Préparez-les brouillés, durs ou mélangés avec votre choix de légumes pour une omelette nutritive et riche en fibres.

2. Avoine

L'avoine est également une excellente source de fibres et de protéines, qui favorisent toutes deux la sensation de satiété et atténuent les effets de l'alcool (3, 6).

En fait, une seule portion de 1 tasse (81 grammes) d'avoine fournit près de 10 grammes de protéines et 8 grammes de fibres, ainsi que beaucoup de fer, de vitamine B6 et de calcium (6).

En plus de sa valeur nutritive stellaire, plusieurs études chez l'homme et l'animal ont révélé que l'avoine peut être bénéfique pour la santé du foie en protégeant contre les dommages au foie induits par l'alcool et en améliorant la fonction hépatique (7, 8, 9).

Outre l'avoine, l'avoine fonctionne bien dans les produits de boulangerie, les barres granola et les smoothies. Ils peuvent même être mélangés et utilisés comme base pour des croûtes à pizza, des galettes végétariennes ou des pains plats, qui sont des choix parfaits pour les collations avant de boire.

3. Bananes

Emballant dans 4 grammes de fibres par gros fruit, les bananes sont une excellente collation portable à avoir sous la main avant de boire pour aider à ralentir l'absorption d'alcool dans votre circulation sanguine (10).

De plus, ils sont riches en potassium, ce qui peut prévenir les déséquilibres électrolytiques associés à la consommation d'alcool (10).

Parce qu'elles sont composées de près de 75% d'eau, les bananes peuvent également vous aider à rester hydraté (10).

Les bananes sont une collation saine et pratique à elles seules, mais peuvent également être garnies de beurre d'arachide ou ajoutées à des smoothies, des salades de fruits, de la farine d'avoine ou du yogourt pour une gâterie puissante.

4. Saumon

Le saumon est l'une des meilleures sources d'acides gras oméga-3, qui sont des acides gras essentiels associés à une multitude d'avantages pour la santé (11).

Certaines recherches animales suggèrent que les acides gras oméga-3 pourraient aider à réduire certains des effets nocifs de l'alcool, y compris l'inflammation dans le cerveau causée par la consommation excessive d'alcool (12).

Le saumon est également riche en protéines, fournissant un énorme 22 grammes dans chaque portion de 4 onces (113 grammes), ce qui peut aider à ralentir l'absorption d'alcool (13).

L'une des façons les plus simples de préparer le saumon est de le rôtir. Placer le saumon dans un plat allant au four avec la peau vers le bas et assaisonner de sel, de poivre et de votre choix d'épices.

Faites simplement cuire au four à 400 ° F (200 ° C) pendant environ 10 à 15 minutes, puis associez-le avec votre choix de légumes et dégustez-le en repas sain.

5. Yaourt grec

Offrant l'équilibre parfait entre protéines, lipides et glucides, le yogourt grec non sucré est l'un des meilleurs aliments que vous puissiez manger avant une nuit de consommation (14).

Les protéines sont particulièrement importantes, car elles sont digérées lentement et peuvent minimiser les effets de l'alcool sur votre corps en ralentissant son absorption (2).

Il peut également vous aider à rester rassasié toute la nuit pour prévenir la faim et les fringales alimentées par l'alcool (15, 16).

Essayez de garnir le yogourt grec non sucré avec des fruits, des noix et des graines pour une collation facile, copieuse et délicieuse avant votre soirée en ville.

6. Pudding au chia

Les graines de chia sont une excellente source de fibres et de protéines, ainsi que des micronutriments importants comme le manganèse, le magnésium, le phosphore et le calcium (17).

En particulier, les fibres peuvent aider à retarder la vidange de votre estomac et à ralentir l'absorption d'alcool dans votre circulation sanguine (3, 18).

De plus, les graines de chia sont riches en antioxydants, tels que l'acide rosmarinique, l'acide gallique et l'acide caféique, qui agissent tous pour prévenir les dommages cellulaires et protéger votre foie (19, 20).

Le pudding au chia est facile à préparer. Mélangez simplement 3 cuillères à soupe (42 grammes) de graines de chia avec 1 tasse (237 ml) de lait laitier ou non laitier avec votre choix de fruits, noix, épices et édulcorants naturels.

Vous pouvez trouver des graines de chia dans les magasins et en ligne.

7. Baies

Les baies comme les fraises, les mûres et les bleuets regorgent de nutriments essentiels, notamment des fibres, du manganèse et des vitamines C et K (21).

Ils sont également riches en eau, vous aidant à rester hydraté, ce qui minimise les effets de l'alcool et prévient la déshydratation (22).

De plus, manger des aliments riches en antioxydants comme les baies peut protéger vos cellules contre les dommages induits par l'alcool.

Une étude animale a révélé que les myrtilles étaient efficaces pour augmenter les niveaux de plusieurs antioxydants dans le foie, ce qui pourrait aider à protéger contre le stress oxydatif causé par la consommation d'alcool (23).

Une autre étude sur 12 personnes a noté que la consommation quotidienne de 17,5 onces (500 grammes) de fraises améliorait le statut antioxydant en 16 jours (24).

Associez les baies à une poignée d'amandes pour une collation plus importante avant de boire, ou essayez de les ajouter à des smoothies, des salades de fruits et des parfaits au yogourt.

8. Asperges

En plus de fournir un assortiment de vitamines et minéraux importants, les asperges ont également été bien étudiées pour leur capacité à promouvoir la santé du foie.

En fait, une étude a révélé que l'extrait d'asperges améliorait plusieurs marqueurs de la fonction hépatique et augmentait le statut antioxydant chez les souris atteintes de lésions hépatiques (25).

De plus, des études en éprouvette indiquent que les asperges sont une excellente source d'antioxydants comme l'acide férulique, le kaempférol, la quercétine, la rutine et l'isorhamnetine, qui préviennent les dommages cellulaires causés par une consommation excessive d'alcool (26, 27).

Pour un plat d'accompagnement facile, arroser les asperges d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre et cuire au four à 425 ° F (220 ° C) pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

9. Pamplemousse

Le pamplemousse est un agrume savoureux qui fournit une bonne dose de fibres, de vitamine C et de vitamine A dans chaque portion (28).

Il contient également de la naringénine et de la naringine, deux composés antioxydants dont il a été démontré qu'ils préviennent les dommages au foie et aident à optimiser la santé du foie dans des études en éprouvette (29).

De plus, une étude de six semaines chez le rat a révélé que la consommation de jus de pamplemousse augmentait les niveaux de plusieurs enzymes impliquées dans la fonction hépatique et la détoxification (30).

Essayez de couper le pamplemousse en quartiers et de saupoudrer les fruits d'un peu de sel ou de sucre pour équilibrer la saveur acidulée et acidulée.

Cependant, gardez à l'esprit que le pamplemousse peut interagir avec certains médicaments, alors assurez-vous de parler à votre fournisseur de soins de santé si vous avez des préoccupations.

10. Melon

Les melons sont très riches en eau et peuvent vous aider à rester hydraté tout en buvant.

Par exemple, la pastèque est composée d'environ 92% d'eau, tandis que le cantaloup est composé d'environ 90% (31, 32).

Ces fruits sont également riches en électrolytes importants, comme le potassium, qui peuvent rapidement s'épuiser avec une consommation excessive d'alcool (31, 32, 33).

Le miellat, la pastèque et le cantaloup font tous des collations rafraîchissantes et hydratantes qui peuvent être coupées en quartiers ou en cubes.

11. Avocat

Riche en graisses monoinsaturées saines pour le cœur, les avocats sont l'un des meilleurs aliments que vous puissiez manger avant de boire de l'alcool.

C'est parce que la graisse met beaucoup plus de temps à digérer que les protéines ou les glucides, ce qui peut aider à ralentir l'absorption d'alcool dans votre circulation sanguine (3, 34).

De plus, les avocats sont riches en potassium pour aider à équilibrer les électrolytes, avec seulement la moitié d'un avocat fournissant 7% de vos besoins quotidiens en potassium (35).

Mieux encore, ce fruit est aussi polyvalent que délicieux. Essayez de l'étaler sur du pain grillé, de l'utiliser pour garnir des salades ou de saupoudrer des quartiers avec un peu de sel pour une collation savoureuse.

12. Quinoa

Le quinoa est un grain entier riche en protéines, en fibres et en un certain nombre de micronutriments essentiels (36).

Il est particulièrement riche en magnésium et en potassium, deux minéraux qui peuvent aider à minimiser les déséquilibres électrolytiques causés par la consommation d'alcool (36).

C'est également une excellente source d'antioxydants comme la quercétine, l'acide férulique, la catéchine et le kaempférol, qui peuvent protéger contre l'accumulation de molécules nocives appelées radicaux libres causées par une consommation excessive d'alcool (37).

Le quinoa peut facilement être utilisé dans une variété de plats, y compris les soupes, les ragoûts ou les salades. Vous pouvez également l'ajouter à des barres de céréales faites maison, des bouchées énergétiques ou des muffins pour une collation savoureuse et saine avant de boire.

Vous pouvez acheter du quinoa localement ou en ligne.

13. Betteraves

Les betteraves se distinguent comme un ingrédient superstar, en raison à la fois de leur couleur vibrante et de leur contenu antioxydant impressionnant.

Une étude animale a montré que le jus de betterave avait un effet protecteur sur les cellules du foie, diminuant les dommages cellulaires induits de 38% (38).

Des recherches supplémentaires ont révélé que donner du jus de betterave aux rats augmentait les niveaux de plusieurs enzymes impliquées dans la détoxication et la fonction hépatique (39).

Les betteraves peuvent être bouillies, marinées, grillées ou rôties et utilisées pour faire des trempettes, des soupes, des salsas ou des salades.

14. Patates douces

Les patates douces sont non seulement une excellente source de potassium pour aider à équilibrer les niveaux d'électrolytes lors de la consommation d'alcool, mais également riches en glucides complexes (40).

Les glucides complexes sont composés de molécules plus grosses qui mettent plus de temps à se décomposer, ce qui peut être bénéfique pour réduire les effets de l'alcool sur votre corps (41).

Selon une étude menée sur 10 personnes, la consommation de patates douces bouillies a minimisé les pointes et les collisions dans le taux de sucre dans le sang, ce qui pourrait potentiellement réduire la faim et empêcher la suralimentation causée par la consommation d'alcool (16, 42).

Essayez de préparer un lot de frites de patates douces pour une collation facile ou un plat d'accompagnement avant de sortir. Coupez simplement les patates douces en quartiers, mélangez avec l'huile d'olive et les épices, et faites cuire 20 à 25 minutes à 425 ° F (220 ° C).

15. Mélange montagnard

Le mélange montagnard fait maison est une excellente option pour une collation saine et copieuse avant de commencer à boire.

Les noix et les graines comme les amandes, les noix et les graines de citrouille et de lin sont toutes riches en fibres et en protéines, ce qui peut aider à ralentir la vidange de votre estomac pour atténuer les effets de l'alcool (43, 44).

De plus, ils sont d'excellentes sources de magnésium, de potassium et de calcium, qui peuvent tous aider à prévenir les perturbations électrolytiques causées par la consommation d'alcool (45).

Le mélange montagnard est facile à préparer en utilisant des ingrédients comme les noix et les graines ainsi que des mélanges, tels que de l'avoine roulée, des flocons de noix de coco et des fruits secs.

Si vous souhaitez opter pour des mélanges montagnards achetés en magasin, recherchez des variétés sans sucres ajoutés, sel ou ingrédients artificiels. Vous pouvez trouver des options saines localement ou en ligne.

Aliments à éviter avant de boire de l'alcool

Être conscient des aliments à éviter avant de boire de l'alcool est tout aussi important que de sélectionner des aliments nutritifs à manger avant une soirée.

Dans certains cas, l'alcool peut déclencher des symptômes de reflux gastro-œsophagien (RGO), une affection caractérisée par des brûlures d'estomac, des nausées et des éructations (46).

Si vous avez un RGO ou êtes sujet à l'indigestion, vous pouvez également éviter d'autres déclencheurs avant de boire, tels que les aliments épicés, le chocolat, les boissons gazeuses et la caféine (46).

De plus, les aliments salés comme les croustilles, les bretzels et les craquelins peuvent provoquer des ballonnements et une accumulation de liquide, surtout lorsqu'ils sont associés à de l'alcool (47, 48).

Enfin, assurez-vous de sauter les glucides raffinés et les aliments et boissons sucrés, tels que le pain blanc, les pâtes, les bonbons et les sodas.

Ces aliments et boissons sont non seulement digérés plus rapidement, mais peuvent également faire fluctuer la glycémie, ce qui augmente le risque de suralimentation plus tard dans la nuit (49).

De plus, assurez-vous de rester hydraté en sirotant de l'eau plate toute la nuit pour réduire les risques de symptômes de gueule de bois le matin (50).

L'essentiel

Choisir les bons aliments avant de boire de l'alcool est extrêmement important.

Certains aliments peuvent déclencher une indigestion, des ballonnements et des brûlures d'estomac tout en augmentant le risque d'augmentation des fringales et de la faim.

Pendant ce temps, d'autres aliments peuvent non seulement atténuer certains des effets négatifs de l'alcool, mais également affecter la façon dont vous vous sentez le lendemain matin tout en protégeant votre santé à long terme.