Cette tartine à l'avocat est sur le point de devenir votre incontournable du brunch du dimanche

Contenu

• Tartines d'avocat à la banane et au citron vert
• Ingrédients
• Instructions:
• Avis pour

Week-end après week-end, le brunch avec les filles consiste à discuter du rendez-vous Tinder de la veille, à boire un mimosas de trop et à grignoter des toasts à l'avocat parfaitement mûrs. Bien que ce soit certainement une tradition qui mérite d'être conservée, elle mérite également une mise à niveau. C'est là qu'intervient cette tartine d'avocat.

Grâce à l'association inattendue de la banane et de l'avocat, le plat présente l'équilibre sucré-salé idéal. « Les saveurs des deux fruits se complètent, et les flocons de chili, le citron vert et le miel ajoutent du piquant et de la luminosité », explique Apollonia Poilâne, auteur de Poilâne et propriétaire de la légendaire boulangerie éponyme à Paris, qui a créé ce snack délicieusement surélevé.

Quoi que vous fassiez, ne claquez pas une tranche de pain dans le grille-pain et appelez ça un jour : griller un seul côté du pain fait une meilleure tartine, dit Poilâne. « Quand vous prenez une bouchée, elle est lisse et douce à l'extérieur avec un croquant et une morsure grillés à l'intérieur. »

Si visualiser ce croquant satisfaisant ne vous convainc pas de créer le petit-déjeuner, son profil nutritionnel le fera. Remplies de fibres, de graisses saines et de potassium, les toasts copieux vous alimenteront tout au long de l'après-midi.

Tartines d'avocat à la banane et au citron vert

Donne : 2

Ingrédients

• 2 tranches de pain au levain de blé entier ou de pain de seigle (1 pouce d'épaisseur)
• 1 avocat moyen mûr, 4 tranches fines réservées, le reste en purée grossière
• 1 banane moyenne, tranchée
• 1 cuillère à café de zeste de citron vert, plus 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• flocons de piment rouge
• 1 à 2 cuillères à soupe de miel

Instructions:

1. Faire griller le pain au gril ou au grille-pain jusqu'à ce qu'il soit doré d'un côté.
2. Répartir la purée d'avocat sur les côtés grillés.
3. Disposer les tranches de banane et d'avocat sur le dessus.
4. Saupoudrer de zeste de citron vert, arroser de jus de citron vert et terminer avec une pincée ou deux de flocons de piment rouge. Arrosez de miel et servez.

Shape Magazine, numéro de mai 2020

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