Aliments riches en sérine

Contenu

• À quoi sert Serina?
• Liste des aliments riches en Serina

Les aliments riches en sérine sont principalement des œufs et du poisson, par exemple, car ils sont riches en protéines, mais il s'agit d'un acide aminé non essentiel, qui est synthétisé par l'organisme en l'absence d'apport.

Malgré cela, certaines personnes sont incapables de produire cet acide aminé et ont donc une maladie métabolique rare appelée carence en sérine. Le traitement de la maladie se fait avec une supplémentation en sérine et parfois aussi avec un autre acide aminé appelé glycine, qui est prescrit par le médecin. Si cette maladie n'est pas traitée, elle peut provoquer des symptômes tels qu'un développement physique retardé, des convulsions et des cataractes.

À quoi sert Serina?

La sérine sert à augmenter les défenses de l'organisme, à aider au bon fonctionnement du système nerveux, à participer à la transformation des graisses et à la croissance musculaire. Il est également important pour la formation d'autres acides aminés, tels que l'acide aminé glycine, d'en savoir plus sur cet acide aminé voir: Les aliments riches en glycine.

Liste des aliments riches en Serina

Les principaux aliments riches en sérine sont le lait, le fromage, le yaourt, la viande, le poisson et les œufs. En plus de ces aliments, d'autres aliments contenant également de la sérine peuvent être:

• Noisettes, noix de cajou, noix du Brésil, pacanes, amandes, arachides;
• Haricots, maïs;
• Orge, seigle;
• Betteraves, aubergines, pommes de terre, champignons, citrouille, oignon rouge, ail.

L'inquiétude concernant la consommation d'aliments riches en sérine n'est pas élevée car cet acide aminé est produit par le corps et, normalement, même s'il n'y a pas d'ingestion d'aliments riches en sérine, le corps produit pour subvenir aux besoins du corps, le cas échéant.