7 bienfaits pour la santé de manger des lentilles

Contenu

• Comment faire des lentilles
• Tableau d'information nutritionnelle
• Recette santé aux lentilles

Les lentilles sont un aliment riche en vitamines et en minéraux qui peuvent apporter plusieurs avantages pour la santé, tels que réduire le cholestérol, détoxifier le corps ou prévenir l'anémie. De plus, ils peuvent être préparés sans ajout de matières grasses, ce qui en fait un excellent repas pour un régime minceur.

Bien qu'elles soient consommées plus souvent au souper du Nouvel An, les lentilles peuvent être consommées au jour le jour, tout au long de l'année, pour remplacer les haricots, par exemple.

Bien qu'elle présente plusieurs avantages, la consommation de lentilles doit être contrôlée par les personnes qui souffrent de goutte ou qui ont une augmentation de l'acide urique, car elles sont un aliment très riche en purines.

Les 7 principaux avantages de manger des lentilles comprennent:

1. Aide à réduire le cholestérol - parce qu'ils ont des fibres insolubles qui diminuent l'absorption des graisses.
2. Détoxifier le corps- réguler l'intestin et, par conséquent, nettoyer les intestins en absorbant les toxines.
3. Diminuer la tension prémenstruelle - car ils contiennent une substance appelée lignanes, qui a une action similaire aux hormones féminines comme les œstrogènes qui aident à réduire les symptômes du SPM.
4. Combattre le diabète - car malgré une grande quantité de glucides, ils contiennent beaucoup de fibres et s'assurent que le sucre n'augmente pas trop le sang.
5. Prévenir et traiter l'anémie - aliment très riche en fer, recommandé surtout aux végétariens ayant tendance à développer une anémie.
6. Aide à prévenir le cancer - car en plus d'être riches en fibres qui diminuent le risque de cancer du côlon, elles possèdent des antioxydants qui protègent les cellules de l'organisme.
7. Améliorer la santé des os - en plus d'avoir du calcium, il contient des isoflavones qui aident à produire des hormones importantes pour renforcer les os.

De plus, les lentilles sont riches en zinc, ce qui contribue à renforcer le système immunitaire et sont très bonnes pour traiter l'anémie car elles contiennent beaucoup de fer et, de plus, leur quantité élevée de fibres améliore le transit intestinal et soulage la constipation et le gonflement des le ventre.

Comment faire des lentilles

Les lentilles peuvent être faites comme des haricots, alors couvrez les lentilles d'eau et faites cuire pendant 30 minutes. Donc, pour faire une soupe rapide et nutritive, faites simplement cuire les lentilles séchées avec les carottes, le céleri et l'oignon, par exemple, et mangez-les sous forme de soupe ou avec du riz.

Il existe plusieurs types de lentilles, mais généralement tous les types doivent être trempés afin de produire moins de gaz intestinaux, tout comme les haricots.

Les lentilles peuvent être vertes, brunes, noires, jaunes, rouges et oranges, contenant différentes consistances et devenant plus fermes ou plus molles après la cuisson. Pour cette raison, les lentilles orange, car elles sont molles et pâteuses, sont généralement utilisées dans l'alimentation des bébés, cependant, il est nécessaire de les mettre en sauce, afin de ne pas provoquer de constipation ou de coliques chez le bébé.

Tableau d'information nutritionnelle

Recette santé aux lentilles

Une recette délicieuse et facile à faire avec des lentilles est la salade chaude de pommes de terre et de lentilles.

Ingrédients

• 85 g de lentilles
• 450 g de pommes de terre nouvelles
• 6 oignons verts
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Mode préparation

Placer les lentilles dans une casserole avec de l'eau bouillante pendant 20 minutes, retirer les lentilles de l'eau et réserver. Dans une autre casserole, mettez les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 20 minutes, retirez-les et coupez-les en deux pour un bol. Ajouter les oignons et les lentilles émincés aux pommes de terre. Enfin, ajoutez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

Regardez la vidéo suivante sur la préparation du hamburger aux lentilles: