Top 10 des faits nutritionnels sur lesquels tout le monde est d'accord

Contenu

• 1. Le sucre ajouté est un désastre
• 2. Les graisses oméga-3 sont cruciales et la plupart des gens n'en consomment pas assez
• 3. Il n'y a pas de régime parfait pour tout le monde
• 4. Les gras trans artificiels sont très malsains
• 5. Manger des légumes améliorera votre santé
• 6. Il est essentiel d'éviter une carence en vitamine D
• 7. Les glucides raffinés sont mauvais pour vous
• 8. Les suppléments ne peuvent jamais remplacer complètement les vrais aliments
• 9. Les «régimes» ne fonctionnent pas - un changement de style de vie est nécessaire
• 10. Les aliments non transformés sont les plus sains

Il y a beaucoup de controverse dans la nutrition et il semble souvent que les gens ne peuvent s'entendre sur rien.

Mais il y a quelques exceptions à cela.

Voici les 10 principaux faits nutritionnels sur lesquels tout le monde est d'accord (enfin, presque toutes les personnes...).

1. Le sucre ajouté est un désastre

Pour améliorer le goût des aliments transformés, les producteurs leur ajoutent souvent du sucre. Ce type de sucre est appelé sucre ajouté.

Les types courants de sucre ajouté comprennent le sucre de table (saccharose) et les sirops, tels que le sirop de maïs riche en fructose.

Tout le monde sait que manger trop de sucre ajouté est malsain.

Alors que certains pensent que le sucre est une simple question de calories «vides», d'autres pensent qu'il augmente le risque de maladies qui tuent des millions de personnes chaque année.

Il est vrai que le sucre ajouté contient des calories vides. Il ne contient aucun élément nutritif, à l'exception du sucre. Par conséquent, baser votre alimentation sur des produits riches en sucre ajouté peut contribuer à des carences nutritionnelles.

Mais ce n'est que la pointe de l'iceberg. Il existe de nombreux autres risques associés à une consommation excessive de sucre qui retiennent désormais l'attention du grand public.

Le sucre ajouté est impliqué comme l'une des principales causes d'obésité, de maladies cardiaques et de diabète de type 2 (1).

La haute teneur en fructose du sucre ajouté est souvent mise en cause.

En effet, le fructose est métabolisé strictement par le foie. Un apport élevé a été lié à la stéatose hépatique non alcoolique, à la résistance à l'insuline, à des triglycérides élevés, à l'obésité abdominale et à un taux de cholestérol élevé au fil du temps (2, 3, 4, 5).

Cependant, le rôle du fructose dans la maladie est controversé et les scientifiques ne comprennent pas pleinement comment il fonctionne (6).

Résumé Le sucre ajouté fournit des calories vides et serait la principale cause de maladies qui tuent des millions de personnes chaque année.

2. Les graisses oméga-3 sont cruciales et la plupart des gens n'en consomment pas assez

Les acides gras oméga-3 sont extrêmement importants pour le bon fonctionnement du corps humain.

Par exemple, l'acide docosahexaénoïque (DHA), un acide gras oméga-3 dérivé d'animaux, représente environ 10 à 20% de la teneur totale en graisses du cerveau (7).

Une faible consommation d'oméga-3 est associée à un QI inférieur, à la dépression, à divers troubles mentaux, aux maladies cardiaques et à de nombreuses autres maladies graves (8).

Il existe trois principaux types d'acides gras oméga-3: l'acide alpha-linolénique (ALA), l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA).

L'ALA provient principalement des huiles végétales, tandis que les meilleures sources d'EPA et de DHA sont les poissons gras, les huiles de poisson et certaines huiles d'algues. D'autres bonnes sources d'EPA et de DHA sont la viande nourrie à l'herbe et les œufs enrichis ou pâturés en oméga-3.

La forme végétale, ALA, doit être transformée en DHA ou EPA pour fonctionner correctement dans le corps humain. Cependant, ce processus de conversion est inefficace chez l'homme (9).

Par conséquent, il est préférable de manger beaucoup d'aliments riches en DHA et en EPA.

Résumé Une grande partie de la population ne consomme pas suffisamment d'oméga-3 dans son alimentation. Éviter une carence en ces acides gras essentiels peut aider à prévenir de nombreuses maladies.

3. Il n'y a pas de régime parfait pour tout le monde

Les gens sont tous uniques. Des différences subtiles dans la génétique, le type de corps, l'activité physique et l'environnement peuvent affecter le type de régime à suivre.

Certaines personnes réussissent mieux avec un régime pauvre en glucides, tandis que d'autres préfèrent un régime végétarien riche en glucides.

Le fait est que ce qui fonctionne pour une personne peut ne pas fonctionner pour l'autre.

Pour comprendre ce que vous devez faire, un peu d'expérimentation peut être nécessaire.

Essayez différentes choses jusqu'à ce que vous trouviez quelque chose que vous aimez et que vous pensiez pouvoir y respecter. Différents coups pour différentes personnes!

Résumé Le meilleur régime pour vous est celui qui fonctionne pour vous et vous pouvez vous y tenir à long terme.

4. Les gras trans artificiels sont très malsains

Les gras trans se forment comme produit secondaire lorsque les huiles végétales sont hydrogénées.

Les producteurs d'aliments utilisent souvent l'hydrogénation pour durcir les huiles végétales destinées à être utilisées dans des produits tels que la margarine.

Parce que les gras trans ont été associés à une mauvaise santé, la margarine sans gras trans est de plus en plus courante.

Un apport élevé en gras trans est associé à diverses maladies chroniques, telles que l'obésité abdominale, l'inflammation et les maladies cardiaques, pour n'en nommer que quelques-unes (10, 11, 12).

Je vous recommande d'éviter les gras trans comme si votre vie en dépendait.

Résumé Les gras trans se forment dans les huiles traitées chimiquement et sont liés à toutes sortes de maladies chroniques. Vous devez les éviter comme la peste.

5. Manger des légumes améliorera votre santé

Les légumes sont bons pour vous.

Ils sont riches en vitamines, minéraux, fibres, antioxydants et une variété infinie d'oligo-éléments que la science commence à peine à découvrir.

Dans les études observationnelles, la consommation de légumes est associée à une meilleure santé et à un risque de maladie plus faible (13, 14, 15).

Je vous recommande de manger une variété de légumes chaque jour. Ils sont sains, épanouissants et ajoutent de la variété à votre alimentation.

Résumé Les légumes sont riches en toutes sortes de nutriments. Manger des légumes chaque jour est associé à une meilleure santé et à un risque moindre de maladie.

6. Il est essentiel d'éviter une carence en vitamine D

La vitamine D est une vitamine unique qui fonctionne réellement comme une hormone dans le corps.

La peau produit de la vitamine D lorsqu'elle est exposée aux rayons ultraviolets du soleil. C'est ainsi que les gens ont obtenu l'essentiel de leurs besoins quotidiens tout au long de l'évolution.

Cependant, une grande partie du monde manque aujourd'hui de ce nutriment essentiel.

Dans de nombreux endroits, le soleil n'est tout simplement pas disponible presque toute l'année.

Même là où il y a du soleil, beaucoup de gens ont tendance à rester à l'intérieur et à utiliser un écran solaire lorsqu'ils sortent. Un écran solaire bloque efficacement la génération de vitamine D dans la peau.

Si vous êtes déficient en vitamine D, il vous manque en fait une hormone majeure dans le corps. La carence est associée à de nombreuses maladies graves, notamment le diabète, le cancer, l'ostéoporose et d'autres (16, 17, 18).

Pour savoir si vous êtes à risque, consultez un médecin et faites mesurer votre taux sanguin.

Malheureusement, il peut être difficile d'obtenir suffisamment de vitamine D dans l'alimentation.

Si prendre plus de soleil n'est pas une option, prendre un supplément de vitamine D ou une cuillère à soupe d'huile de foie de morue chaque jour est le meilleur moyen de prévenir ou d'inverser une carence.

Résumé La vitamine D est une hormone cruciale dans le corps et de nombreuses personnes en souffrent. Inverser une carence peut avoir de puissants avantages pour la santé.

7. Les glucides raffinés sont mauvais pour vous

Il existe de nombreuses opinions divergentes sur les glucides et les lipides.

Certains pensent que la graisse est à l'origine de tous les maux, tandis que d'autres pensent que les glucides sont les principaux acteurs de l'obésité et d'autres maladies chroniques.

Mais ce à quoi tout le monde est d'accord, c'est que les glucides raffinés ne sont pas aussi sains que les glucides non raffinés.

Les glucides non raffinés sont essentiellement des aliments entiers riches en glucides. Il s'agit notamment des céréales à grains entiers, des haricots, des légumes et des fruits. Les glucides raffinés, d'autre part, sont le sucre et la farine raffinée.

Les aliments entiers contiennent de nombreux nutriments et antioxydants bénéfiques.

Cependant, lorsque des aliments riches en glucides tels que les céréales sont transformés, les parties les plus nutritives sont éliminées. Il ne reste que des quantités massives d'amidon facilement digestible.

Ceux qui basent leur alimentation sur des glucides raffinés peuvent manquer de fibres et de nombreux autres nutriments sains. En conséquence, ils courent un risque accru de maladie chronique (19).

Manger des glucides raffinés provoquera également des pics rapides de sucre dans le sang. Bien que les niveaux élevés de sucre dans le sang soient malsains pour toutes les personnes, ils sont une préoccupation beaucoup plus grande chez les personnes atteintes de diabète (20).

Il est clair que les grains entiers et les glucides non raffinés sont beaucoup plus sains que leurs homologues raffinés et transformés.

Résumé Les glucides raffinés comme les grains transformés sont malsains. Ils manquent de nutriments et les manger peut entraîner une augmentation rapide de la glycémie et de l'insuline, ce qui peut entraîner toutes sortes de problèmes.

8. Les suppléments ne peuvent jamais remplacer complètement les vrais aliments

Le «nutritionnisme» est l'idée que les aliments ne sont rien d'autre que la somme de leurs nutriments individuels.

Mais c'est aussi un piège dans lequel de nombreux amateurs de nutrition ont tendance à tomber.

Les noix, par exemple, ne sont pas seulement des coquilles chargées de graisses polyinsaturées. De la même manière, les fruits ne sont pas seulement des sacs de sucre aqueux.

Ce sont de vrais aliments avec une grande variété d'oligo-éléments.

Les vitamines et les minéraux, ceux que vous pouvez également obtenir à partir d'une multivitamine bon marché, ne représentent qu'une petite partie de la quantité totale de nutriments dans les aliments.

Par conséquent, les suppléments ne peuvent pas correspondre à la variété de nutriments que vous obtenez des vrais aliments.

Cependant, de nombreux suppléments peuvent être bénéfiques, en particulier ceux qui contiennent des nutriments qui font généralement défaut dans l'alimentation, comme la vitamine D.

Mais aucune quantité de suppléments ne compensera jamais une mauvaise alimentation. Aucune chance.

Résumé Il est beaucoup plus important de manger de vrais aliments nutritifs que de compter sur des suppléments pour fournir les nutriments dont vous avez besoin.

9. Les «régimes» ne fonctionnent pas - un changement de style de vie est nécessaire

Les "régimes" sont inefficaces. C'est un fait.

Ils peuvent fournir des résultats à court terme, mais dès que le régime se termine et que vous recommencez à manger de la malbouffe, vous reprendrez du poids. Et puis certains.

C'est ce qu'on appelle un régime yo-yo et est extrêmement courant.

La plupart des gens qui perdent beaucoup de poids au cours d'un régime finissent par le reprendre chaque fois qu'ils «arrêtent» le régime.

Pour cette raison, la seule chose qui peut vous donner des résultats réels à long terme est d'adopter un changement de style de vie.

Résumé L'adoption d'un mode de vie sain est le seul moyen d'assurer une perte de poids à long terme et une vie améliorée.

10. Les aliments non transformés sont les plus sains

Les aliments transformés ne sont généralement pas aussi sains que les aliments entiers.

Le système alimentaire étant devenu plus industrialisé, la santé de la population s'est détériorée.

Au cours de la transformation des aliments, de nombreux nutriments bénéfiques contenus dans les aliments sont éliminés.

Non seulement les producteurs d'aliments éliminent les nutriments sains comme les fibres, mais ils ajoutent également d'autres ingrédients potentiellement nocifs comme le sucre et les gras trans ajoutés.

De plus, les aliments transformés sont chargés de toutes sortes de produits chimiques artificiels, dont certains ont un profil de sécurité douteux.

Fondamentalement, les aliments transformés contiennent moins de bonnes choses et beaucoup plus de mauvaises choses.

La chose la plus importante que vous puissiez faire pour assurer une santé optimale est de manger de la vraie nourriture. Si on dirait qu'il a été fabriqué en usine, ne le mangez pas!