Pop une noix de pécan, pas une pilule

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Selon la National Pecan Shellers Association, les noix de pécan sont riches en graisses insaturées saines et une poignée par jour peut réduire le «mauvais» cholestérol. Ils contiennent également plus de 19 vitamines et minéraux, dont les vitamines A, B et E, l'acide folique, le calcium, le magnésium, le phosphore, le potassium et le zinc. Une once de noix de pécan fournit 10 pour cent de l'apport quotidien recommandé en fibres. Les noix de pécan sont également riches en antioxydants anti-âge. En fait, des recherches de l'USDA montrent que les noix de pécan sont les noix les plus riches en antioxydants et se classent parmi les 15 aliments les plus riches en antioxydants. Je pense qu'un bol de yaourt grec garni de myrtilles et de noix de pécan pourrait tout aussi bien être la version petit-déjeuner de la fontaine de jouvence !

Je n'avais aucune idée à quel point les noix de pécan sont bonnes pour vous et, puisque je cherche avant tout à obtenir mes nutriments de la nourriture, pas des suppléments, j'ajouterai cette noix saine à mon alimentation - et je regarde au-delà de la tarte aux noix de pécan. Bien sûr, c'est l'un de mes favoris de Thanksgiving, mais étant donné que les noix de pécan sont l'une des pires tartes pour vous, j'ai fait quelques recherches et j'ai trouvé des recettes de noix de pécan incroyablement délicieuses mais saines. J'avais l'eau à la bouche rien qu'en lisant le fromage de chèvre à 200 calories et les poivrons farcis aux pacanes, et je n'aurais jamais pensé à mettre des pacanes dans ma soupe ! Plus étonnant encore, j'ai trouvé une recette de tarte aux pacanes sans beurre ni sirop de maïs et une recette de crème glacée crue et sans produits laitiers à base de pacanes.

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