Le lait de blatte: un superaliment prometteur ou rien d'autre que du battage médiatique?

Contenu

• Qu'est-ce que le lait de cafard?
• Avantages potentiels du lait de blatte
• Riche en nutriments
• Peut être une option pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose ou d'allergies au lait
• Inconvénients potentiels du lait de blatte
• L'essentiel

Le terme «superaliment» est devenu très populaire ces dernières années.

Sur le plan nutritionnel, il n'y a rien de tel. Cependant, certains aliments ont été appelés superaliments à des fins de marketing s'ils sont considérés comme riches en nutriments et ont été associés à des avantages pour la santé.

Récemment, le lait de blatte a été inventé comme un superaliment prometteur, car il est censé être incroyablement nutritif et sain.

Cet article explique ce qu'est le lait de blatte, y compris ses avantages et inconvénients possibles.

Qu'est-ce que le lait de cafard?

Le lait de blatte est une substance cristallisée riche en protéines produite par un type spécifique de blatte appelé Diploptera punctata (1).

Cette espèce est unique car elle donne naissance à une progéniture vivante. Les membres fabriquent du «lait» sous forme de cristaux de protéines pour servir de nourriture à leurs jeunes en développement (1).

Ces dernières années, les scientifiques ont découvert que cette substance cristalline semblable au lait est nutritive et considérée comme un aliment complet, car c'est une bonne source de protéines, de glucides et de graisses.

De plus, le lait de blatte est considéré comme une source complète de protéines, car il fournit les neuf acides aminés essentiels et NoBreak; - les éléments constitutifs des protéines qui ne peuvent être atteints que par votre alimentation (2).

Ce fait est important parce que la plupart des aliments non carnés manquent d'un ou plusieurs des neuf acides aminés essentiels, c'est pourquoi le lait de blatte a gagné le buzz comme alternative au lait non laitier (2).

Cependant, la récolte de cette substance laiteuse est actuellement un processus à forte intensité de main-d'œuvre. Il s'agit de tuer une blatte femelle et ses embryons une fois qu'elle commence à lacter puis de récolter les cristaux de son intestin moyen (3).

Selon l'un des co-auteurs d'une étude populaire sur le lait de blatte, il est actuellement impossible de produire en masse du lait de blatte. Le co-auteur estime qu'il faudrait tuer plus de 1 000 cafards pour produire seulement 3,5 onces (100 grammes) de lait (3, 4).

Le lait de blatte est une substance cristallisée riche en protéines produite par Diploptera punctata cafard comme source de nourriture pour ses petits. Bien que très nutritif, il est difficile à produire en masse.

Avantages potentiels du lait de blatte

Actuellement, il existe peu de recherches sur les bienfaits du lait de blatte pour la santé. À ce titre, cette section explore ses avantages potentiels en fonction de sa composition.

Riche en nutriments

Le lait de blatte est devenu un super aliment en raison de son contenu nutritionnel.

En fait, les recherches en laboratoire ont montré qu'il est plus de trois fois plus nutritif que le lait de vache, le lait de buffle et le lait maternel humain (2).

Étant donné que le lait de blatte n'est pas produit commercialement, aucune information nutritionnelle générale n'est disponible. Cependant, une analyse de laboratoire de 1977 a montré qu'il comprend les éléments suivants (5):

• 45% de protéines
• 25% de glucides
• 16 à 22% de matières grasses (lipides)
• 5% d'acides aminés

De plus, les analyses ont montré que le lait est une bonne source d'autres nutriments, tels que l'acide oléique, l'acide linoléique, les acides gras oméga-3, les vitamines, les minéraux et les acides gras à chaîne courte et moyenne (2, 5).

De plus, c'est une alternative au lait non laitier qui est une source complète de protéines, fournissant les neuf acides aminés essentiels. Ceci est rare dans les aliments non carnés, car ils ont tendance à en manquer un ou plusieurs, ce qui fait du lait de blatte une alternative unique.

Peut être une option pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose ou d'allergies au lait

L'intolérance au lactose est une affection courante qui affecte 65% des personnes dans le monde (6).

Elle est causée par une carence en lactase - une enzyme qui digère le lactose, le sucre des produits laitiers. Les symptômes de l'intolérance au lactose comprennent la diarrhée, les ballonnements, les maux d'estomac, les nausées et les gazeux après avoir consommé des produits laitiers (6).

Parce que le lait de blatte est un produit non laitier, il est naturellement sans lactose. Cela signifie qu'il pourrait être une alternative appropriée pour les personnes intolérantes au lactose ou allergiques au lait de vache.

Cela dit, notez qu'il ne manque pas d'options de lait laitier sans lactose qui sont nutritionnellement équivalentes au lait de vache et bien tolérées par ceux qui ont des difficultés avec le lactose.

De plus, il est riche en nutriments clés, tels que les protéines et les acides gras, qui ont tendance à être trouvés à des niveaux inférieurs dans les produits laitiers non laitiers. Cela peut faire du lait de blatte une alternative souhaitable au lait de vache du point de vue de la santé (2).

Le lait de blattes est très riche en nutriments et sans lactose, ce qui en fait une alternative au lait non laitier théoriquement appropriée.

Inconvénients potentiels du lait de blatte

Bien que le lait de blatte soit une alternative unique au lait non laitier, il présente plusieurs inconvénients.

Pour commencer, bien qu'il soit nutritif, il est très riche en calories.

Une tasse (250 ml) de lait de blatte contiendrait environ 700 calories. C'est plus de trois fois le nombre de calories dans une tasse de lait de vache ordinaire.

Cela signifie que consommer trop de lait de blatte pourrait entraîner une prise de poids.

De plus, aucune recherche ne démontre actuellement que le lait de blatte est sans danger pour la consommation humaine. Les populations vulnérables, comme les enfants et les femmes enceintes, devraient donc éviter d'en consommer (7).

De plus, le lait de blatte n'est pas la boisson la plus éthique. Selon un co-auteur de la célèbre étude sur le lait de blattes, faire un seul verre de la boisson impliquerait de tuer des milliers de blattes (4).

Enfin, le lait de blattes n'est pas actuellement disponible et ne deviendra probablement pas abordable à l'avenir, étant donné la difficulté de le produire. De plus, beaucoup de gens trouveraient l'idée de boire du lait de blatte peu appétissante.

Le lait de blatte a plusieurs inconvénients. Il est très riche en calories, soutenu par des recherches limitées, et assez contraire à l'éthique et difficile à produire. Il n'est donc pas disponible dans le commerce.

L'essentiel

Le lait de blatte est une substance cristalline riche en protéines, semblable à du lait, produite par les blattes Diploptera punctata espèce.

Il sert de nutrition à leurs petits, mais les humains peuvent récolter ce lait en tuant les cafards et en l'extrayant de leur intestin moyen.

Des analyses de laboratoire datées de 1997 montrent que le lait de blatte est incroyablement nutritif, fournissant beaucoup de glucides, de matières grasses, de vitamines, de minéraux, de protéines et des neuf acides aminés essentiels. De plus, il est sans lactose.

Cela dit, il a été mal étudié et il est peu probable qu'il soit commercialisé. Ainsi, il ne peut pas être recommandé comme alternative au lait non laitier. Le buzz autour de ce produit n'est que du battage publicitaire pour l'instant.