10 aliments qui causent le plus de douleurs au ventre

Contenu

• 1. Œufs crus ou insuffisamment cuits
• 2. Salade crue
• 3. En conserve
• 4. Viande rare
• 5. Sushi et fruits de mer
• 6. Lait non pasteurisé
• 7. Fromages à pâte molle
• 8. Mayonnaise et sauces
• 9. Aliments réchauffés
• 10. Eau

Les aliments qui causent le plus de maux d'estomac sont ceux qui sont consommés crus, trop peu cuits ou mal lavés, car ils peuvent être pleins de micro-organismes qui enflamment l'intestin, provoquant des symptômes tels que des vomissements, de la diarrhée et des douleurs abdominales.

En outre, il est important de se rappeler que les enfants et les femmes enceintes sont plus susceptibles d'avoir des infections intestinales et de présenter des symptômes plus graves, car ils ont un système immunitaire plus faible et ne doivent donc pas manger ce type d'aliments.

Voici les 10 aliments qui causent le plus ce type de problème.

1. Œufs crus ou insuffisamment cuits

Les œufs crus ou insuffisamment cuits peuvent contenir la bactérie Salmonella, qui provoque des symptômes sévères d'infection intestinale tels que fièvre, douleurs à l'estomac, diarrhée sévère, vomissements de sang dans les selles et maux de tête.

Pour éviter ces problèmes, vous devez toujours consommer des œufs bien cuits et éviter d'utiliser des crèmes et des sauces avec des œufs crus, en particulier les enfants, car ils sont plus sensibles aux diarrhées et aux vomissements sévères. Voir les symptômes de la salmonellose ici.

2. Salade crue

Les salades crues risquent davantage d'être contaminées si les légumes ne sont pas bien lavés et désinfectés. La consommation de fruits et légumes crus, en particulier à l'extérieur de la maison, peut être un risque, en particulier pour les enfants et les femmes enceintes, qui sont plus susceptibles d'être touchés par des maladies d'origine alimentaire, telles que la toxoplasmose et la cysticercose.

Pour éviter ce problème, vous devez toujours laver soigneusement tous les légumes, en les faisant tremper pendant 30 minutes dans de l'eau chlorée à raison de 1 litre d'eau pour 1 cuillère à soupe d'eau de javel. Après avoir retiré les aliments de l'eau de Javel, lavez-les à l'eau courante pour éliminer l'excès de chlore. Voir d'autres façons de bien laver les fruits et légumes.

3. En conserve

Les aliments en conserve peuvent être contaminés par les bactéries Clostridium botulinum, qui est généralement présent dans les aliments tels que le cœur de palmier, la saucisse et les cornichons marinés. Cette bactérie provoque le botulisme, une maladie grave qui peut entraîner une perte de mouvements corporels. Pour en savoir plus: Botulisme.

Pour prévenir cette maladie, il faut éviter de consommer des aliments en conserve qui sont farcis ou écrasés dans des boîtes, ou lorsque le liquide de la conserve est trouble et sombre.

4. Viande rare

Les viandes crues ou mal cuites peuvent être contaminées par des micro-organismes tels que le protozoaire Toxoplasma gondii, qui provoque la toxoplasmose, ou par des larves de ténias, qui provoquent la téniase.

Ainsi, il faut éviter de manger des viandes rares, surtout quand on n'est pas sûr de l'origine et de la qualité de la viande, car seule une bonne cuisson peut tuer tous les microorganismes présents dans les aliments.

5. Sushi et fruits de mer

La consommation de poisson et de fruits de mer crus ou mal conservés, comme cela peut arriver avec les sushis, les huîtres et les vieux poissons, peut provoquer des infections intestinales qui provoquent une inflammation de l'estomac et de l'intestin, provoquant des nausées, des vomissements et de la diarrhée.

Pour éviter les contaminations, évitez de manger des sushis dans des endroits inconnus et mal hygiéniques, des huîtres vendues sur la plage sans être réfrigérées ou des vieux poissons, avec une forte odeur et un aspect mou ou gélatineux, ce qui indique que la viande n'est plus apte à la consommation.

6. Lait non pasteurisé

Le lait non pasteurisé, qui est du lait vendu cru, est riche en plusieurs bactéries qui peuvent provoquer des infections intestinales, provoquant des maladies telles que la salmonellose et la listériose, ou des symptômes de douleur, de vomissements et de diarrhée causés par les coliformes fécaux.

Par conséquent, le lait pasteurisé, qui est vendu réfrigéré dans les supermarchés, ou le lait UHT, qui est du lait en boîte, doit toujours être consommé, car ces produits subissent un traitement à haute température pour éliminer les bactéries contaminantes.

7. Fromages à pâte molle

Les fromages à pâte molle comme le brie, la présure et le camembert sont riches en eau, ce qui facilite la prolifération de bactéries comme la listeria, qui peuvent provoquer des maux de tête, des tremblements, des convulsions et une méningite, pouvant entraîner la mort dans les cas les plus graves.

Pour éviter ce problème, il faut préférer les fromages à pâte dure ou les fromages industrialisés avec sécurité de fabrication, en plus d'éviter la consommation de fromages non réfrigérés qui sont normalement vendus dans les foires et sur les plages.

8. Mayonnaise et sauces

La mayonnaise et les sauces maison, à base d'œufs crus ou conservées longtemps hors du réfrigérateur, sont riches en bactéries qui peuvent provoquer des infections intestinales, comme les coliformes fécaux et les salmonelles.

Ainsi, la consommation de mayonnaise et de sauces maison doit être évitée, notamment dans les restaurants et les snack-bars qui gardent ces sauces hors du réfrigérateur, ce qui augmente la prolifération des micro-organismes.

9. Aliments réchauffés

Les aliments réutilisés, fabriqués à domicile ou issus de la restauration sont des causes majeures d'infections alimentaires en raison de leur mauvais stockage, ce qui favorise la prolifération des bactéries.

Pour éviter ce problème, les restes de nourriture doivent être conservés dans des récipients propres avec un couvercle, qui doivent être placés au réfrigérateur dès qu'ils refroidissent. De plus, les aliments ne peuvent être réchauffés qu'une seule fois et doivent être jetés s'ils ne sont pas consommés après le réchauffage.

10. Eau

L'eau reste une cause majeure de transmission de maladies telles que l'hépatite, la leptospirose, la schistosomiase et l'amibiase, qui peuvent provoquer des symptômes simples tels que des vomissements et de la diarrhée à des symptômes graves, tels que des problèmes hépatiques.

Ainsi, il faut toujours utiliser de l'eau minérale ou bouillie pour boire et cuire les aliments, pour s'assurer que l'eau ne sera pas une source de maladie pour la famille et pour bien se laver les mains. Regardez la vidéo ci-dessous pour savoir comment vous laver les mains correctement: