9 recettes saines à la mijoteuse du petit-déjeuner au dîner

Contenu

• Curry de légumes et pois chiches
• Soupe aux haricots et aux épinards
• Pâtes à la sauce aux aubergines
• Soupe Boeuf Légumes
• Haricots rouges sur riz espagnol
• Crevettes Cajun et Riz
• Boeuf et Légumes au Gingembre
• Compote de pommes aux canneberges
• Gruau facile à la mijoteuse
• Avis pour

Que vous recherchiez un repas confortable pour l'automne ou l'hiver ou que vous souhaitiez garder votre cuisine au frais au printemps et en été, vous serez heureux d'avoir ces recettes saines à la mijoteuse dans votre arsenal. Remplissez simplement l'appareil de comptoir pratique avec tous les ingrédients de la recette de la mijoteuse avant de vous coucher (pour préparer le petit-déjeuner) ou le matin (pour le dîner), et au moment où votre repas se préparera tout seul. (Lire : Plus de temps pour s'attaquer à un entraînement HIIT à domicile en prime !)

Curry de légumes et pois chiches

Fait du: 4 à 6 portions

Ingrédients

• 3 tasses de fleurons de chou-fleur
• 1 boîte de 15 onces de pois chiches, rincés et égouttés
• 1 tasse de haricots verts coupés surgelés en vrac
• 1 tasse de carottes tranchées
• 1/2 tasse d'oignon haché
• 1 boîte de 14 onces de bouillon de légumes
• 2-3 cuillères à café de curry en poudre
• 1 boîte de 14 onces de lait de coco léger
• 1/4 tasse de feuilles de basilic frais râpées
• Riz brun cuit (facultatif)

instructions

1. Dans une mijoteuse de 3 1/2 ou 4 pintes, mélanger le chou-fleur, les pois chiches, les haricots verts, les carottes et l'oignon. Incorporer le bouillon et la poudre de cari.
2. Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures ou à feu vif pendant 2 1/2 à 3 heures.
3. Incorporer le lait de coco et les feuilles de basilic râpées. Répartir le riz, si utilisé, dans des bols et verser le curry sur le dessus. (Si vous aimez cette recette à la mijoteuse, alors vous adorerez ces 8 autres plats indiens DIY.)

Soupe aux haricots et aux épinards

Fait du: 6 portions

Ingrédients

• 3 boîtes de 14 onces de bouillon de légumes
• 1 boîte de 15 onces de purée de tomates
• 1 boîte de 15 onces de petits haricots blancs ou haricots Great Northern, égouttés et rincés (achetez quelques boîtes supplémentaires pour ces délicieux desserts aux haricots, oui, ils existent !)
• 1/2 tasse de riz brun non cuit
• 1/2 tasse d'oignon finement haché
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 2 gousses d'ail, hachées
• 8 tasses d'épinards frais ou de feuilles de chou frisé hachées grossièrement
• Fromage Parmesan finement râpé

instructions 

1. Dans une mijoteuse de 3 1/2 ou 4 pintes, mélanger le bouillon de légumes, la purée de tomates, les haricots, le riz, l'oignon, le basilic, le sel, le poivre et l'ail.
2. Couverture; cuire à feu doux de 5 à 7 heures ou à feu vif de 2 1/2 à 3 1/2 heures.
3. Juste avant de servir, ajoutez les épinards ou le chou frisé et saupoudrez la recette saine de la mijoteuse de parmesan.

Pâtes à la sauce aux aubergines

Fait du: 6 portions

Ingrédients

• 1 aubergine moyenne
• 1/2 tasse d'oignon haché
• 2 boîtes de 14 1/2 onces de tomates en dés
• 1 boîte de 6 onces de pâte de tomate à l'italienne
• 1 boîte de 4 onces de champignons tranchés, égouttés
• 1/4 tasse de vin rouge sec
• 1/4 tasse d'eau
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 1/2 cuillères à café d'origan séché
• 1/3 tasse d'olives kalamata dénoyautées, tranchées
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• Poivre noir
• Pâtes penne cuites
• Fromage Parmesan râpé

instructions

1. Peler l'aubergine; couper en cubes de 1 pouce.
2. Dans une mijoteuse de 3 1/2 à 5 pintes, mélanger les cubes d'aubergine, l'oignon haché, les tomates en conserve avec leur jus, la pâte de tomates, les champignons tranchés, le vin rouge, l'eau, l'ail haché et l'origan.
3. Couverture; cuire à feu doux 7 à 8 heures ou à feu vif 3 1/2 à 4 heures.
4. Incorporer les olives kalamata et le persil. Assaisonner au goût avec du poivre. Verser la sauce sur les pâtes; saupoudrer la recette de mijoteuse finie de parmesan et servir. (Connexe: cette bolognaise végétalienne est la meilleure alternative possible à la cuisinière pour la sauce à la viande réelle)

Soupe Boeuf Légumes

Fait du: 4 portions

Ingrédients

• 1 livre de rôti de paleron de bœuf désossé, paré et coupé en bouchées
• 3 carottes moyennes, coupées en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur
• 2 petites pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce
• 1 oignon moyen, haché
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• 1 feuille de laurier
• 2 boîtes de 14 1/2 onces de tomates en dés
• 1 tasse d'eau
• 1/2 tasse de pois surgelés en vrac
• Brins de persil frais (facultatif)

instructions 

1. Dans une mijoteuse de 3 1/2 ou 4 pintes, mélanger les morceaux de mandrin de bœuf, les carottes tranchées, les pommes de terre en cubes et l'oignon haché. Saupoudrer de sel et de thym. Ajouter la feuille de laurier, les tomates avec leur jus et l'eau. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
2. Couverture; cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.
3. Retirer et jeter la feuille de laurier. Incorporer les pois et garnir la recette de la mijoteuse de persil si désiré.

Haricots rouges sur riz espagnol

Fait du: 6 à 8 portions

Ingrédients

• 2 tasses de haricots rouges secs ou de haricots rouges secs
• 5 tasses d'eau froide
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 3/4 lb d'épaule de porc désossée, coupée en morceaux de 1 pouce
• 2 1/2 tasses d'oignons hachés
• 6 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de cumin moulu
• 4 tasses d'eau
• 1 paquet de 6 3/4 onces de riz espagnol, cuit
• Piments jalapenos frais, tranchés

instructions 

1. Rincer les haricots ; égoutter. Dans une grande casserole, mélanger les haricots et les 5 tasses d'eau; porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.
2. Retirer du feu. Couvrir et laisser reposer 1 heure. Rincer et égoutter les haricots.
3. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le porc en deux lots; drainer les graisses.
4. Vaporiser une mijoteuse de 3 1/2 ou 4 pintes d'enduit à cuisson. Ajouter les haricots, le porc, les oignons, l'ail et le cumin. Versez les 4 tasses d'eau; remuer.
5. Couverture; cuire la recette à la mijoteuse à feu doux 10 à 11 heures.
6. À l'aide d'une écumoire, retirer les haricots et le porc. Servir les haricots sur du riz et verser le liquide sur le dessus. Garnir de jalapenos tranchés. (Alors gardez la chaleur à fond avec ces 10 recettes épicées au poivre.)

Crevettes Cajun et Riz

Fait du: 6 portions

Ingrédients

• 1 boîte de 28 onces de tomates en dés
• 1 boîte de bouillon de poulet de 14 onces
• 1 tasse d'oignons hachés
• 1 tasse de poivron vert haché
• 1 paquet de 6 à 6 1/4 onces de mélange de riz à grains longs et sauvage, comme Uncle Ben's
• 1/4 tasse d'eau
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1/2 cuillère à café d'assaisonnement cajun
• 1 livre de crevettes cuites, décortiquées et déveinées
• Sauce piquante (facultatif)

instructions

1. Dans une mijoteuse de 3 1/2 ou 4 pintes, mélanger les tomates avec leur jus, le bouillon de poulet, les oignons, le poivron, le mélange de riz avec le sachet d'assaisonnement, l'eau, l'ail et l'assaisonnement cajun.
2. Couverture; cuire à feu doux 5 à 6 heures ou à feu vif 3 à 3 1/2 heures.
3. Incorporer les crevettes au mélange de riz. Couverture; cuire encore 15 minutes à feu vif. Saupoudrer la recette à la mijoteuse de sauce au piment fort si désiré.

Boeuf et Légumes au Gingembre

Fait du: 6 portions

Ingrédients

• 1 1/2 livre de bifteck de ronde de bœuf désossé, coupé en cubes de 1 pouce
• 4 carottes moyennes, coupées en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur
• 1/2 tasse d'oignons verts tranchés
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 1/2 tasse d'eau
• 2 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
• 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
• 1 1/2 cuillères à café de granulés de bouillon de bœuf instantané
• 1/4 cuillère à café de piment rouge broyé
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 3 cuillères à soupe d'eau froide
• 1/2 tasse de poivron rouge haché
• 2 tasses de pois mange-tout surgelés, décongelés
• Riz cuit

instructions

1. Dans une mijoteuse de 3 1/2 ou 4 pintes, mélanger le bœuf, les carottes, les oignons verts et l'ail. Dans un bol moyen, mélanger 1 1/2 tasse d'eau, la sauce soja, le gingembre, le bouillon et le piment rouge broyé; verser sur le mélange dans la mijoteuse.
2. Couverture; cuire à feu doux de 9 à 10 heures ou à feu vif de 4 1/2 à 5 heures.
3. Si vous utilisez le réglage à basse température, passez au réglage à haute température. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et les 3 cuillères à soupe d'eau froide; incorporer au mélange de viande avec le poivron. Couverture; cuire 20 à 30 minutes de plus, ou jusqu'à épaississement, en remuant une fois. Incorporer les pois mange-tout. Servir avec du riz. (Réponse finale : la viande rouge est-elle *vraiment* mauvaise pour vous ?)

Compote de pommes aux canneberges

Fait du: 6 à 8 portions

Recette à la mijoteuse gracieuseté de Pamela Braun de MyMansBelly.com

Ingrédients

• 4 livres (environ 12) pommes, pelées, épépinées et coupées en quartiers
• 1 tasse de canneberges
• 1/4 tasse d'eau

instructions

1. Ajouter les pommes et les canneberges dans la mijoteuse et verser de l'eau dessus. (Si vous voulez le rendre plus sucré, ajoutez la quantité désirée de sucre, de cassonade ou de cannelle maintenant.)
2. Placer le couvercle sur la mijoteuse. Baisser le feu et cuire 6 heures.
3. Retirez le couvercle et remuez pour briser les pommes et les canneberges qui peuvent encore être en gros morceaux.
4. Servir tel quel ou utiliser un mélangeur à immersion (ou un mélangeur ordinaire) pour le lisser.

Gruau facile à la mijoteuse

Fait du: 8 portions

Recette à la mijoteuse gracieuseté de Le Club des Assiettes Nettoyantes de Beth Bader et Ali Benjamin

Ingrédients

• 1 tasse de flocons d'avoine
• 1/3 tasse de dattes hachées
• 2/3 tasse de raisins secs
• 1/3 tasse de figues séchées hachées
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/3 tasse d'amandes ou de noix hachées
• 4 tasses d'eau
• 1/2 tasse moitié-moitié (ou yogourt nature, qui a tellement d'avantages pour la santé)

instructions

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans une mijoteuse avant de se coucher.
2. Réglez à feu doux et faites cuire pendant 8 à 9 heures.
3. Remuer pour combiner et servir.

Avis pour