20 aliments mauvais pour la santé

Contenu

• 1. Boissons sucrées
• Alternatives
• 2. La plupart des pizzas
• Alternatives
• 3. Pain blanc
• Alternatives
• 4. La plupart des jus de fruits
• Alternatives
• 5. Céréales sucrées pour petit-déjeuner
• Alternatives
• 6. Aliments frits, grillés ou grillés
• Alternatives
• 7. Pâtisseries, biscuits et gâteaux
• Alternatives
• 8. Frites et croustilles
• Alternatives
• 9. Malbouffe sans gluten
• Alternatives
• 10. Nectar d'agave
• Alternatives
• 11. Yaourt faible en gras
• Alternatives
• 12. Malbouffe faible en glucides
• Alternatives
• 13. Crème glacée
• Alternatives
• 14. Barres sucrées
• Alternatives
• 15. Viande transformée
• Alternatives
• 16. Fromage fondu
• Alternatives
• 17. La plupart des repas de restauration rapide
• Alternatives
• 18. Boissons au café riches en calories
• Alternatives
• 19. Tout ce qui contient du sucre ajouté ou des céréales raffinées
• Alternatives
• 20. Aliments les plus transformés
• Alternatives
• La ligne du bas

Il est facile de ne pas savoir quels aliments sont sains et lesquels ne le sont pas.

Vous souhaitez généralement éviter certains aliments si vous souhaitez perdre du poids et prévenir les maladies chroniques.

Dans cet article, des alternatives saines sont mentionnées chaque fois que possible.

Voici 20 aliments généralement malsains - bien que la plupart des gens puissent les manger avec modération lors d'occasions spéciales sans nuire à leur santé de façon permanente.

1. Boissons sucrées

Le sucre ajouté est l'un des pires ingrédients de l'alimentation moderne.

Cependant, certaines sources de sucre sont pires que d'autres et les boissons sucrées sont particulièrement nocives.

Lorsque vous buvez des calories liquides, votre cerveau ne semble pas les enregistrer comme aliment. Ainsi, vous pouvez finir par augmenter considérablement votre apport calorique total (,,).

Lorsqu'il est consommé en grande quantité, le sucre peut stimuler la résistance à l'insuline et est fortement lié à la stéatose hépatique non alcoolique. Elle est également associée à diverses affections graves, notamment le diabète de type 2 et les maladies cardiaques (,,).

Certaines personnes croient que les boissons sucrées sont l'aspect le plus engraissant de l'alimentation moderne - et les boire en grande quantité peut entraîner un gain de graisse et l'obésité (, 8,).

Alternatives

Buvez de l'eau, de l'eau gazeuse, du café ou du thé à la place.Ajouter une tranche de citron à de l'eau ou de l'eau gazeuse peut donner un éclat de saveur.

2. La plupart des pizzas

La pizza est l’une des malbouffe les plus populaires au monde.

La plupart des pizzas commerciales sont faites avec des ingrédients malsains, y compris de la pâte hautement raffinée et de la viande fortement transformée. La pizza a également tendance à être extrêmement riche en calories.

Alternatives

Certains restaurants proposent des ingrédients plus sains. Les pizzas faites maison peuvent également être très saines, à condition de choisir des ingrédients sains.

3. Pain blanc

La plupart des pains commerciaux sont malsains s'ils sont consommés en grandes quantités, car ils sont fabriqués à partir de blé raffiné, qui est pauvre en fibres et en nutriments essentiels et peut entraîner des pics rapides de sucre dans le sang (10).

Alternatives

Pour les personnes qui peuvent tolérer le gluten, le pain Ezekiel est un excellent choix. Le pain de grains entiers est également plus sain que le pain blanc.

Si vous avez des problèmes de gluten ou de glucides, voici 15 recettes de pains à la fois sans gluten et faibles en glucides.

4. La plupart des jus de fruits

Le jus de fruit est souvent considéré comme sain.

Bien que le jus contienne des antioxydants et de la vitamine C, il contient également de grandes quantités de sucre liquide.

En fait, les jus de fruits contiennent autant de sucre que les boissons sucrées comme le Coca ou le Pepsi - et parfois même plus ().

Alternatives

Certains jus de fruits se sont avérés bénéfiques pour la santé malgré leur teneur en sucre, comme les jus de grenade et de myrtille.

Cependant, ceux-ci doivent être considérés comme des suppléments occasionnels et non comme une partie quotidienne de votre alimentation.

5. Céréales sucrées pour petit-déjeuner

Les céréales pour petit-déjeuner sont des céréales transformées, telles que le blé, l'avoine, le riz et le maïs.

Ils sont particulièrement appréciés des enfants et souvent consommés avec du lait.

Pour les rendre plus savoureux, les grains sont torréfiés, déchiquetés, réduits en pâte, roulés ou en flocons. Ils sont généralement riches en sucre ajouté.

Le principal inconvénient de la plupart des céréales pour petit-déjeuner est leur teneur élevée en sucre ajouté. Certains sont si sucrés qu'ils pourraient même être comparés à des bonbons.

Alternatives

Choisissez des céréales pour petit-déjeuner riches en fibres et faibles en sucre ajouté. Mieux encore, préparez votre propre bouillie d'avoine à partir de zéro.

6. Aliments frits, grillés ou grillés

La friture, la cuisson au gril et le grillage sont parmi les méthodes de cuisson les plus malsaines.

Les aliments cuits de cette manière sont souvent très savoureux et riches en calories. Plusieurs types de composés chimiques malsains se forment également lorsque les aliments sont cuits à feu vif.

Il s'agit notamment des acrylamides, de l'acroléine, des amines hétérocycliques, des oxystérols, des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et des produits finaux de glycation avancée (AGE) (,,,,,).

De nombreux produits chimiques formés pendant la cuisson à haute température ont été associés à un risque accru de cancer et de maladie cardiaque (, 19,).

Alternatives

Pour améliorer votre santé, choisissez des méthodes de cuisson plus douces et plus saines, comme l'ébullition, le ragoût, le blanchiment et la cuisson à la vapeur.

7. Pâtisseries, biscuits et gâteaux

La plupart des pâtisseries, biscuits et gâteaux sont malsains s'ils sont consommés en excès.

Les versions emballées sont généralement fabriquées avec du sucre raffiné, de la farine de blé raffinée et des graisses ajoutées. Le shortening, qui peut être riche en graisses trans malsaines, est parfois ajouté.

Ces friandises peuvent être savoureuses, mais elles ne contiennent presque pas de nutriments essentiels, de calories abondantes et de nombreux conservateurs.

Alternatives

Si vous ne pouvez pas rester à l'écart du dessert, optez pour le yogourt grec, les fruits frais ou le chocolat noir.

8. Frites et croustilles

Les pommes de terre blanches entières sont très saines.

Cependant, on ne peut pas en dire autant des frites et des croustilles.

Ces aliments sont très riches en calories et il est facile d’en consommer des quantités excessives. Plusieurs études lient les frites et les croustilles à la prise de poids (, 22).

Ces aliments peuvent également contenir de grandes quantités d'acrylamides, qui sont des substances cancérigènes qui se forment lorsque les pommes de terre sont frites, cuites au four ou rôties (23,).

Alternatives

Il est préférable de consommer les pommes de terre bouillies et non frites. Si vous avez besoin de quelque chose de croquant pour remplacer les croustilles, essayez des carottes ou des noix.

9. Malbouffe sans gluten

Environ un tiers de la population américaine essaie activement d'éviter le gluten (25).

Pourtant, les gens remplacent souvent les aliments sains contenant du gluten par de la malbouffe transformée qui se trouve être sans gluten.

Ces produits de remplacement sans gluten sont souvent riches en sucre et en céréales raffinées comme l'amidon de maïs ou l'amidon de tapioca. Ces ingrédients peuvent déclencher des pics rapides de sucre dans le sang et sont pauvres en nutriments essentiels.

Alternatives

Choisissez des aliments naturellement sans gluten, tels que les aliments végétaux et animaux non transformés.

10. Nectar d'agave

Le nectar d’agave est un édulcorant souvent commercialisé comme sain.

Cependant, il est très raffiné et extrêmement riche en fructose. Des quantités élevées de fructose provenant d'édulcorants ajoutés peuvent être absolument désastreuses pour la santé ().

En fait, le nectar d'agave est encore plus riche en fructose que de nombreux autres édulcorants.

Alors que le sucre de table contient 50% de fructose et que le sirop de maïs à haute teneur en fructose est d'environ 55%, le nectar d'agave est composé de 85% de fructose ().

Alternatives

La stévia et l'érythritol sont des alternatives saines, naturelles et sans calories.

11. Yaourt faible en gras

Le yogourt peut être incroyablement sain.

Néanmoins, la plupart des yaourts trouvés à l'épicerie sont mauvais pour la santé.

Ils sont souvent faibles en gras mais chargés de sucre pour compenser la saveur qu’apporte la graisse. En termes simples, la plupart des yaourts ont vu leurs graisses saines et naturelles remplacées par un ingrédient malsain.

De plus, de nombreux yogourts ne fournissent pas de bactéries probiotiques comme on le croit généralement. Ils sont souvent pasteurisés, ce qui tue la plupart de leurs bactéries.

Alternatives

Choisissez un yogourt ordinaire, riche en matières grasses, contenant des cultures vivantes ou actives (probiotiques). Si possible, achetez des variétés de vaches nourries à l'herbe.

12. Malbouffe faible en glucides

Les régimes à faible teneur en glucides sont très populaires.

Bien que vous puissiez manger beaucoup d'aliments entiers avec un tel régime, vous devez faire attention aux produits de remplacement transformés à faible teneur en glucides. Ceux-ci comprennent des barres chocolatées à faible teneur en glucides et des substituts de repas.

Ces aliments sont souvent hautement transformés et remplis d'additifs.

Alternatives

Si vous suivez un régime pauvre en glucides, visez des aliments naturellement pauvres en glucides, notamment les œufs, les fruits de mer et les légumes-feuilles.

13. Crème glacée

La crème glacée est peut-être délicieuse, mais elle est pleine de sucre.

Ce produit laitier est également riche en calories et facile à trop manger. Si vous le mangez comme dessert, vous l’empilez généralement en plus de votre apport calorique normal.

Alternatives

Il est possible d’opter pour des marques plus saines ou de faire votre propre glace avec des fruits frais et moins de sucre.

14. Barres sucrées

Les barres chocolatées sont incroyablement malsaines.

Ils sont riches en sucre, en farine de blé raffinée et en graisses transformées, tout en étant également très pauvres en nutriments essentiels.

De plus, ces friandises vous donneront faim en raison de la façon dont votre corps métabolise ces bombes à sucre.

Alternatives

Mangez plutôt des fruits ou un morceau de chocolat noir de qualité.

15. Viande transformée

Même si la viande non transformée peut être saine et nutritive, il n'en va pas de même pour les viandes transformées.

Des études montrent que les personnes qui mangent de la viande transformée ont un risque plus élevé de nombreuses maladies graves, notamment le cancer du côlon, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques (28,).

La plupart de ces études sont de nature observationnelle, ce qui signifie qu’elles ne peuvent pas prouver que la viande transformée est à blâmer. Cependant, le lien statistique est fort et cohérent entre les études.

Alternatives

Si vous voulez manger du bacon, des saucisses ou du pepperoni, essayez d'acheter des bouchers locaux qui n'ajoutent pas beaucoup d'ingrédients malsains.

16. Fromage fondu

Le fromage est sain avec modération.

Il regorge de nutriments et une seule tranche contient tous les nutriments sous forme de verre de lait.

Pourtant, les produits à base de fromage fondu ne ressemblent en rien au fromage ordinaire. Ils sont principalement fabriqués avec des ingrédients de remplissage conçus pour avoir une apparence et une texture de fromage.

Assurez-vous de lire les étiquettes pour confirmer que votre fromage contient des produits laitiers et quelques ingrédients artificiels.

Alternatives

Mangez plutôt du vrai fromage. Les types sains comprennent la feta, la mozzarella et les fromages cottage. De nombreuses alternatives au fromage végétalien peuvent également être de bons choix.

17. La plupart des repas de restauration rapide

De manière générale, les chaînes de restauration rapide servent de la malbouffe.

La plupart de leurs produits sont produits en masse et pauvres en nutriments.

Malgré leurs bas prix, les fast-foods peuvent contribuer au risque de maladie et nuire à votre bien-être général. Faites particulièrement attention aux aliments frits.

Alternatives

En raison de la pression croissante, de nombreuses chaînes de restauration rapide ont commencé à proposer des options saines.

18. Boissons au café riches en calories

Le café regorge d'antioxydants et offre de nombreux avantages.

En particulier, les buveurs de café ont un risque plus faible de maladies graves, telles que le diabète de type 2 et la maladie de Parkinson (, 31).

Dans le même temps, les crémiers, sirops, additifs et sucres qui sont fréquemment ajoutés au café sont très malsains.

Ces produits sont tout aussi nocifs que toute autre boisson sucrée.

Alternatives

Buvez plutôt du café ordinaire. Vous pouvez ajouter de petites quantités de crème épaisse ou de lait entier si vous le souhaitez.

19. Tout ce qui contient du sucre ajouté ou des céréales raffinées

Il est important d'éviter - ou du moins de limiter - les aliments contenant du sucre ajouté, des céréales raffinées et des gras trans artificiels.

Ce sont quelques-uns des ingrédients les plus malsains mais les plus courants de l'alimentation moderne. Ainsi, l'importance de la lecture des étiquettes ne peut être surestimée.

Cela s'applique même aux aliments dits santé.

Alternatives

Visez des aliments entiers riches en nutriments, comme les fruits frais et les grains entiers.

20. Aliments les plus transformés

La façon la plus simple de manger sainement et de perdre du poids est d'éviter autant que possible les aliments transformés.

Les produits transformés sont souvent emballés et chargés avec un excès de sel ou de sucre.

Alternatives

Lorsque vous faites vos courses, assurez-vous de lire les étiquettes des aliments. Essayez de charger votre chariot avec beaucoup de légumes et d'autres aliments entiers.

La ligne du bas

Bien que le régime occidental contienne beaucoup de malbouffe, vous pouvez maintenir une alimentation saine si vous évitez les produits transformés à haute teneur en sucre mentionnés ci-dessus.

Si vous vous concentrez sur les aliments entiers, vous serez sur la bonne voie pour vous sentir mieux et retrouver votre santé.

De plus, pratiquer la pleine conscience lorsque vous mangez en écoutant les signaux de votre corps et en prêtant attention aux saveurs et aux textures peut vous aider à être plus conscient de ce que vous mangez et de ce que vous mangez, vous permettant ainsi d’établir une meilleure relation avec la nourriture.