10 similitudes entre le sucre, la malbouffe et les drogues abusives

Contenu

• 1. Junk Foods inonde le cerveau de dopamine
• 2. La malbouffe peut entraîner de fortes envies
• 3. Des études d'imagerie ont montré que la malbouffe illumine les mêmes zones cérébrales que les drogues d'abus
• 4. Une tolérance aux effets de "récompense" s'accumule
• 5. Beaucoup de gens se gavent de malbouffe
• 6. Sensibilisation croisée: les animaux de laboratoire peuvent passer des drogues au sucre et vice-versa
• 7. Les médicaments qui combattent la dépendance sont utilisés pour perdre du poids
• 8. S'abstenir peut entraîner des symptômes de sevrage
• 9. Les malbouffe sont gravement nocifs pour la santé physique
• 10. Les symptômes de dépendance alimentaire satisfont aux critères médicaux officiels de dépendance

Il existe de nombreux mythes ridicules en nutrition.

L'idée que perdre du poids est une question de calories et de volonté est l'une des pires.

La vérité est que le sucre et la malbouffe hautement transformée peuvent créer une dépendance, tout comme les drogues.

Non seulement les symptômes comportementaux sont les mêmes, mais la biologie est également d'accord.

Voici 10 similitudes inquiétantes entre le sucre, la malbouffe et les drogues abusives.

1. Junk Foods inonde le cerveau de dopamine

Nos cerveaux sont câblés pour vouloir exécuter certains comportements.

Ce sont surtout des comportements qui sont importants pour notre survie ... comme manger.

Lorsque nous mangeons, une hormone cérébrale appelée dopamine est libérée dans une zone du cerveau appelée système de récompense (1, 2).

Nous interprétons ce signal de dopamine comme du «plaisir» et la programmation dans notre cerveau change pour nous donner envie de refaire ce comportement.

C'est l'une des façons dont le cerveau a évolué pour nous aider à naviguer dans notre environnement naturel, nous motivant à faire des choses qui ont aidé notre espèce à survivre.

C'est en fait une bonne chose ... sans dopamine, la vie serait misérable.

Mais le problème est que certaines choses modernes peuvent fonctionner comme des "superstimuli" - elles inonder notre cerveau avec de la dopamine, bien plus que ce à quoi nous avons été exposés tout au long de l'évolution.

Cela peut entraîner le détournement de ces voies cérébrales par le signal de dopamine intense.

Un bon exemple de cela est la drogue cocaïne ... quand les gens la prennent, elle inonde le cerveau de dopamine, et le cerveau change de programmation pour vouloir prendre de la cocaïne encore et encore et encore (3).

Les voies de dopamine qui sont censées guider les gens vers la survie sont désormais repris par le nouveau stimulus, qui libère plus de dopamine et est un renforçateur de comportement beaucoup plus fort que tout dans l'environnement naturel (4).

Mais c'est là que ça devient vraiment intéressant ... le sucre et la malbouffe hautement transformée peuvent avoir le même effet que les drogues abusives (5).

Ils fonctionnent également comme des «superstimuli» - ils inondent le cerveau de beaucoup plus de dopamine que nous n'en recevrions en mangeant de la vraie nourriture, comme une pomme ou un œuf (6).

De nombreuses études ont montré que cela était vrai. La malbouffe et le sucre inonder le système de récompense avec de la dopamine, en particulier une zone du cerveau appelée Nucleus accumbens, qui est fortement impliquée dans la dépendance (7).

Le sucre a également certains effets sur les voies opioïdes dans le cerveau, le même système manipulé par des drogues comme l'héroïne et la morphine (8, 9, 10).

C'est pourquoi les aliments hautement transformés et chargés en sucre peuvent faire que (certaines) personnes perdent le contrôle de leur consommation. Ils détournent les mêmes voies cérébrales que les drogues d'abus.

Conclusion: Des études ont montré que le sucre et la malbouffe inondent le système de récompense du cerveau avec de la dopamine, stimulant les mêmes domaines que les drogues comme la cocaïne.

2. La malbouffe peut entraîner de fortes envies

Les envies sont un sentiment puissant.

Les gens les confondent souvent avec la faim ... mais les deux sont ne pas la même chose.

La faim est causée par divers signaux physiologiques complexes qui impliquent le besoin d'énergie et de nutriments du corps (11).

Cependant, les gens ressentent souvent des envies malgré le fait qu'ils viennent de terminer un repas nutritif et satisfaisant.

C'est parce que les envies ne visent pas à satisfaire les besoins énergétiques de votre corps, mais plutôt que votre cerveau appelle à une "récompense".

En d'autres termes, votre cerveau vous pousse vers ce signal dopamine / opioïde (12, 13).

Obtenir ce genre de besoin pour un aliment très enrichissant, même lorsque le corps est nourri (et peut-être même Trop bien nourri), n’est absolument pas naturel et n’a rien à voir avec une vraie faim.

Les envies de malbouffe sont en fait très similaires aux envies de drogues, de cigarettes et d'autres substances addictives. La nature obsessionnelle et les processus de pensée sont identiques.

Conclusion: Les envies de fumer sont un symptôme courant en ce qui concerne à la fois la malbouffe et les drogues addictives, et ont très peu à voir avec la faim réelle.

3. Des études d'imagerie ont montré que la malbouffe illumine les mêmes zones cérébrales que les drogues d'abus

Le suivi de l'activité dans le cerveau est difficile, mais pas impossible.

Les chercheurs utilisent souvent des appareils appelés scanners IRM fonctionnels pour détecter les changements dans le flux sanguin dans des zones spécifiques du cerveau.

Parce que le flux sanguin est directement lié à l'activation des neurones, ils peuvent utiliser ces appareils pour mesurer les zones du cerveau qui sont activées.

En utilisant de tels appareils, des études ont montré que les signaux alimentaires et médicamenteux activent les mêmes régions cérébrales et que les mêmes zones sont activées lorsque les gens ont envie de malbouffe ou de drogues (14, 15).

Conclusion: Les scientifiques ont utilisé des scanners IRM fonctionnels (IRMf) pour montrer que les mêmes régions cérébrales sont activées en réponse aux signaux et aux envies de malbouffe et de drogues.

4. Une tolérance aux effets de "récompense" s'accumule

Lorsque le cerveau est inondé de dopamine, un mécanisme de protection s'ensuit.

Le cerveau commence à réduire son nombre de récepteurs de dopamine afin de maintenir l'équilibre.

C'est ce qu'on appelle la «régulation à la baisse» et c'est la raison pour laquelle nous développons une tolérance.

Il s'agit d'une caractéristique bien connue des drogues dont l'usage est abusif. Les gens ont besoin de doses de plus en plus importantes, car le cerveau réduit son nombre de récepteurs (16, 17).

Il existe des preuves que la même chose s'applique à la malbouffe. C'est la raison pour laquelle les toxicomanes finissent parfois par manger d'énormes quantités lors d'une séance (18, 19, 20).

Cela implique également que les personnes dépendantes de la malbouffe ne prennent pas nécessairement plus de plaisir à manger ... parce que leur cerveau réduit les récepteurs de la dopamine en réponse à la surstimulation répétée.

La tolérance est l'une des caractéristiques de la dépendance. Il est commun à toutes les drogues abusives ... et s'applique également au sucre et à la malbouffe. Conclusion: Lorsque le système de récompense du cerveau est surstimulé à plusieurs reprises, il réagit en réduisant son nombre de récepteurs. Cela conduit à la tolérance, l'une des caractéristiques de la dépendance.

5. Beaucoup de gens se gavent de malbouffe

Lorsque les toxicomanes deviennent tolérants aux effets d'un médicament, ils commencent à augmenter la posologie.

Au lieu d'une pilule, ils en prennent 2 ... ou 10.

Parce qu'il y a maintenant moins de récepteurs dans le cerveau, une dose plus importante est nécessaire pour atteindre le même effet.

C’est la raison pour laquelle certaines personnes frénésie sur la malbouffe.

La frénésie alimentaire est une caractéristique bien connue de la dépendance alimentaire, ainsi que d'autres troubles de l'alimentation qui partagent des symptômes communs avec l'abus de drogues (21).

Il existe également de nombreuses études sur des rats montrant qu'ils se gaveraient de malbouffe très agréable au goût, tout comme ils se gaveraient de drogues addictives (22, 23).

Conclusion: La frénésie alimentaire est un symptôme courant de la dépendance alimentaire. Elle est causée par la tolérance, ce qui fait que le cerveau a besoin d'une dose plus importante qu'auparavant pour atteindre le même effet.

6. Sensibilisation croisée: les animaux de laboratoire peuvent passer des drogues au sucre et vice-versa

La sensibilisation croisée est une caractéristique des substances addictives.

Il s'agit de pouvoir «basculer» facilement d'une dépendance à une autre.

Des études ont montré que les animaux de laboratoire devenus dépendants du sucre peuvent facilement passer à l'amphétamine ou à la cocaïne (24, 25).

Ce fait est un autre argument fort pour le cas où le sucre, et la malbouffe en général, sont en fait une dépendance.

Conclusion: Des études ont montré que les rats dépendants peuvent basculer entre le sucre, l'amphétamine et la cocaïne. C'est ce qu'on appelle la «sensibilisation croisée» et c'est une caractéristique des substances addictives.

7. Les médicaments qui combattent la dépendance sont utilisés pour perdre du poids

Un autre argument pour la nature addictive de la malbouffe est que les mêmes drogues qui combattent la dépendance ont également tendance à aider les gens à perdre du poids.

Un bon exemple est le médicament Contrave, qui a récemment obtenu l'approbation de la FDA en tant que médicament amaigrissant.

Ce médicament est en réalité une combinaison de deux autres médicaments:

• Bupropion: Aussi connu sous le nom de wellbutrin, il s'agit d'un antidépresseur qui s'est révélé efficace contre la dépendance à la nicotine (26).
• Naltrexone: Il s'agit d'un médicament souvent utilisé pour traiter l'alcoolisme et la dépendance aux opiacés, y compris la morphine et l'héroïne (27).

Le fait que les mêmes types de médicaments peuvent aider les gens à manger moins de calories et à perdre du poids implique que la nourriture partage certaines des mêmes voies biologiques que les stupéfiants.

Conclusion: Les médicaments utilisés pour lutter contre les dépendances telles que le tabagisme, l'alcoolisme et la dépendance à l'héroïne sont également efficaces pour la perte de poids. Cela indique que la nourriture affecte le cerveau de la même manière que ces drogues d'abus.

8. S'abstenir peut entraîner des symptômes de sevrage

Les symptômes de sevrage sont une autre caractéristique clé de la dépendance.

C'est à ce moment que les personnes dépendantes éprouvent des symptômes indésirables lorsqu'elles cessent d'ingérer la substance à laquelle elles sont accrochées.

Un exemple frappant est le retrait de la caféine. Beaucoup de gens qui sont dépendants de la caféine ont des maux de tête, se sentent fatigués et deviennent irritables s'ils s'abstiennent de café pendant de longues périodes.

Il existe des preuves que cela s'applique également à la malbouffe.

Les rats qui sont rendus dépendants du sucre présentent des symptômes de sevrage clairs lorsque le sucre est retiré ou lorsqu'ils reçoivent un médicament qui bloque les effets du sucre dans le cerveau.

Ces symptômes incluent des claquements de dents, des hochements de tête et des tremblements de la patte avant, similaires aux symptômes de sevrage rencontrés lors d'une dépendance aux opiacés (28, 29).

Conclusion: Il existe de nombreuses preuves chez le rat que l'abstention de sucre et de malbouffe peut entraîner des symptômes de sevrage évidents.

9. Les malbouffe sont gravement nocifs pour la santé physique

La malbouffe est malsaine ... cela ne fait aucun doute.

Ils sont riches en ingrédients nocifs comme le sucre, le blé raffiné et les huiles raffinées.

En même temps, ils contiennent de très faibles quantités d'ingrédients sains comme les fibres, les protéines et les micronutriments.

La malbouffe fait que les gens mangent plus qu'ils ne sont censés le faire et les ingrédients qu'ils contiennent (comme le sucre et les glucides raffinés) sont fortement liés aux maladies cardiaques, au syndrome métabolique et au diabète de type 2 (30, 31, 32, 33, 34).

Ceci n'est pas controversé et est fondamentalement connu. Toutes les personnes sait que la malbouffe est malsaine.

Mais même si les gens sont armés de ces connaissances, ils mangent toujours de la malbouffe, en quantités excessives, bien qu'ils sachent mieux.

C'est fréquent avec les drogues d'abus. Les toxicomanes savent que les drogues leur causent des dommages physiques, mais ils les prennent quand même.

Conclusion: Il est de notoriété publique que la malbouffe est nocive, mais de nombreuses personnes sont encore incapables de contrôler leur consommation.

10. Les symptômes de dépendance alimentaire satisfont aux critères médicaux officiels de dépendance

Il n'y a pas de moyen facile de mesurer la dépendance.

Il n'y a aucun test sanguin, alcootest ou test d'urine qui peut déterminer si une personne est dépendante.

Au lieu de cela, le diagnostic est basé sur un ensemble de symptômes comportementaux.

Le critère officiel utilisé par les professionnels de la santé s'appelle DSM-V.

Si vous examinez leurs critères de «trouble de toxicomanie», vous pouvez voir la ressemblance avec de nombreux comportements liés à l'alimentation.

Par exemple ... être incapable de réduire malgré le fait de vouloir (jamais essayé de fixer des règles sur la triche repas / jours?), Les envies et les envies de consommer la substance, continuer à consommer malgré des problèmes physiques (la prise de poids est un problème physique).

Tout cela vous semble familier? Ce sont des symptômes classiques de la dépendance.

Je peux également en témoigner avec quelques exemples personnels ...

Je suis un alcoolique, un toxicomane en convalescence et un ancien fumeur qui a été en cure de désintoxication. Je suis sobre depuis presque 8 ans maintenant.

J'ai lutté contre la dépendance pendant longtemps ... et quelques années après être devenue sobre, j'ai commencé à développer une dépendance aux aliments malsains.

Après un certain temps, j'ai réalisé que les processus de pensée et les symptômes étaient les mêmes que lorsque j'étais accro à la drogue ... exactement le même.

La vérité est qu'il n'y a pas de différence fondamentale entre la dépendance à la malbouffe et la toxicomanie. C'est juste une substance différente de la violence et les conséquences sociales ne sont pas aussi graves.

Depuis, j'ai parlé à de nombreux anciens toxicomanes qui avaient également des problèmes avec le sucre et la malbouffe.

Ils conviennent que les symptômes ne sont pas seulement similaires, mais carrément identiques.