Vitamine E

La vitamine E est une vitamine liposoluble.

La vitamine E a les fonctions suivantes :

• C'est un antioxydant. Cela signifie qu'il protège les tissus du corps contre les dommages causés par des substances appelées radicaux libres. Les radicaux libres peuvent endommager les cellules, les tissus et les organes. On pense qu'ils jouent un rôle dans certaines conditions liées au vieillissement.
• Le corps a également besoin de vitamine E pour aider à maintenir le système immunitaire fort contre les virus et les bactéries. La vitamine E est également importante dans la formation des globules rouges. Il aide le corps à utiliser la vitamine K. Il aide également à élargir les vaisseaux sanguins et à empêcher le sang de coaguler à l'intérieur.
• Les cellules utilisent la vitamine E pour interagir les unes avec les autres. Cela les aide à remplir de nombreuses fonctions importantes.

Que la vitamine E puisse prévenir le cancer, les maladies cardiaques, la démence, les maladies du foie et les accidents vasculaires cérébraux nécessite encore des recherches supplémentaires.

La meilleure façon d'obtenir les besoins quotidiens en vitamine E est de manger des sources alimentaires. La vitamine E se trouve dans les aliments suivants :

• Huiles végétales (telles que les huiles de germe de blé, de tournesol, de carthame, de maïs et de soja)
• Noix (telles que les amandes, les arachides et les noisettes/avelines)
• Graines (comme les graines de tournesol)
• Légumes à feuilles vertes (comme les épinards et le brocoli)
• Céréales de petit-déjeuner enrichies, jus de fruits, margarine et tartinades.

Fortifié signifie que des vitamines ont été ajoutées à la nourriture. Vérifiez le panneau de la valeur nutritive sur l'étiquette des aliments.

Les produits fabriqués à partir de ces aliments, comme la margarine, contiennent également de la vitamine E.

Manger de la vitamine E dans les aliments n'est ni risqué ni nocif. Cependant, des doses élevées de suppléments de vitamine E (suppléments d'alpha-tocophérol) pourraient augmenter le risque de saignement dans le cerveau (AVC hémorragique).

Des niveaux élevés de vitamine E peuvent également augmenter le risque de malformations congénitales. Cependant, il a besoin de plus de recherches.

Un faible apport peut entraîner une anémie hémolytique chez les bébés prématurés.

Les apports nutritionnels recommandés (AJR) pour les vitamines reflètent la quantité de chaque vitamine que la plupart des gens devraient consommer chaque jour.

• Le RDA pour les vitamines peut être utilisé comme objectif pour chaque personne.
• La quantité de chaque vitamine dont vous avez besoin dépend de votre âge et de votre sexe.
• D'autres facteurs, tels que la grossesse, l'allaitement et les maladies, peuvent augmenter la quantité dont vous avez besoin.

Le Food and Nutrition Board de l'Institute of Medicine Apports recommandés pour les individus en vitamine E :

Nourrissons (apport suffisant en vitamine E)

• 0 à 6 mois : 4 mg/jour
• 7 à 12 mois : 5 mg/jour

Enfants

• 1 à 3 ans : 6 mg/jour
• 4 à 8 ans : 7 mg/jour
• 9 à 13 ans : 11 mg/jour

Adolescents et adultes

• 14 ans et plus : 15 mg/jour
• Adolescentes et femmes enceintes : 15 mg/jour
• Adolescentes et femmes allaitantes : 19 mg/jour

Demandez à votre fournisseur de soins de santé quel montant vous convient le mieux.

Le niveau le plus sûr de suppléments de vitamine E pour les adultes est de 1 500 UI/jour pour les formes naturelles de vitamine E et de 1 000 UI/jour pour la forme artificielle (synthétique).

Alpha-tocophérol; Gamma-tocophérol

• Bénéfice de la vitamine E
• Source de vitamine E
• Vitamine E et maladies cardiaques

Mason JB. Vitamines, oligo-éléments et autres micronutriments. Dans : Goldman L, Schafer AI, éd. Médecine Goldman-Cecil. 25e éd. Philadelphie, Pennsylvanie : Elsevier Saunders ; 2016 : chapitre 218.

Salwen MJ. Vitamines et oligo-éléments. Dans : McPherson RA, Pincus MR, éd. Diagnostic clinique et prise en charge d'Henry par des méthodes de laboratoire. 23e éd. St Louis, Missouri : Elsevier ; 2017 : chap. 26.