Tendances alimentaires saines -- graines de chia

Les graines de chia sont de minuscules graines brunes, noires ou blanches. Ils sont presque aussi petits que des graines de pavot. Ils proviennent d'une plante de la famille de la menthe. Les graines de chia fournissent plusieurs nutriments importants en seulement quelques calories et dans un petit emballage.

Vous pouvez manger cette graine au goût de noisette de plusieurs façons.

POURQUOI ILS SONT BONS POUR VOUS

Les graines de chia sont riches en fibres, en graisses saines et en antioxydants qui aident à prévenir les dommages cellulaires.

Les graines de chia sont une bonne source de fibres insolubles. Les graines se dilatent un peu et forment un gel au contact de l'eau. Ce gel ajoute du volume à vos selles, ce qui maintient la régularité des selles et aide à prévenir la constipation. Le volume ajouté peut également vous aider à vous sentir plus rassasié et donc à manger moins.

Juste 1 cuillère à soupe (15 millilitres, ml) de graines de chia vous donnera 19% de votre apport quotidien recommandé en fibres.

Les graines de chia sont également riches en acides gras essentiels, oméga-3 et oméga-6. Les acides gras essentiels sont des substances grasses dont votre corps a besoin pour fonctionner. Ils ne sont pas fabriqués dans le corps et vous devez les obtenir à partir d'aliments.

L'huile des graines de chia contient des quantités plus élevées d'acides gras essentiels que les autres huiles, même l'huile de graines de lin (graines de lin).

Les chercheurs cherchent à savoir si la consommation d'une plus grande quantité d'acides gras contenus dans les graines de chia peut améliorer la tension artérielle, la santé cardiaque, la glycémie ou offrir d'autres avantages.

COMMENT ILS SONT PRÉPARÉS

Les graines de chia peuvent être ajoutées ou saupoudrées sur presque tout. Aucune préparation n'est nécessaire - contrairement aux graines de lin, les graines de chia n'ont pas besoin d'être moulues pour un bénéfice maximal. Pour ajouter des graines de chia à votre alimentation :

• Ajoutez-les à votre chapelure.
• Saupoudrez-les sur les salades.
• Ajoutez-les à vos boissons, smoothies, yaourts ou flocons d'avoine.
• Ajoutez-les à des soupes, des salades ou des plats de pâtes.
• Ajoutez-les à vos crêpes, pain doré ou mélange à pâtisserie.

Vous pouvez également broyer les graines de chia en une pâte et ajouter la pâte à votre pâte ou à d'autres mélanges avant la cuisson ou la cuisson.

O TROUVER DES GRAINES DE CHIA

Les graines de chia peuvent être achetées dans n'importe quel magasin d'aliments naturels ou en ligne. Les grandes épiceries peuvent également proposer des graines de chia dans le rayon des aliments naturels ou biologiques. Achetez simplement un sac de graines de chia, moulues ou entières.

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Site de l'Académie de nutrition et diététique. Que sont les graines de chia ? www.eatright.org/resource/food/vitamins-and-supplements/nutrient-rich-foods/what-are-chia-seeds. Mis à jour le 23 mars 2018. Consulté le 1er juillet 2020.

Vannice G, Rasmussen H. Position de l'académie de nutrition et diététique : les acides gras alimentaires pour les adultes en bonne santé. Régime J Acad Nutr. 2014;114(1):136-153. PMID : 24342605 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24342605/.

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