7 délicieuses recettes anti-inflammatoires pour un intestin heureux

Contenu

• Cuisses de poulet grillées avec salsa ananas-menthe
• Burgers de bœuf et de légumes nourris à l'herbe
• Soupe de chou-fleur au brocoli
• Pilons croustillants à la sauce aux figues balsamiques
• Saumon grillé de base
• Courge spaghetti avec vinaigrette avocat basilic
• Ingrédients:
• Instructions:
• Salade de poulet au curcuma et au citron
• Ingrédients:
• Instructions:

Avoir un intestin heureux peut grandement contribuer à se sentir mieux et à gérer les problèmes de santé chroniques. L'inflammation chronique va souvent de pair avec des maladies chroniques, provoquant de la douleur et une foule d'autres symptômes dans tout votre corps.

Heureusement, nous pouvons soutenir la capacité de notre corps à se sentir mieux en faisant le plein d’aliments entiers riches en nutriments que le corps peut utiliser pour réduire l’inflammation.

Il est important de noter que chaque personne ayant des problèmes intestinaux devra déterminer quels aliments sont des déclencheurs de son état. Tenir un journal alimentaire et en discuter avec un diététiste ou un spécialiste des IG peut être très utile.

D'autres interventions sur le mode de vie, comme la gestion du stress et un sommeil suffisant, sont également utiles.

Ces sept délicieuses recettes sont anti-inflammatoires et savoureuses, vous rapprochant d'une bouchée d'un intestin heureux et en bonne santé.

Cuisses de poulet grillées avec salsa ananas-menthe

Pour moi, il n'y a rien de mieux que la peau croustillante des cuisses de poulet. Cette recette les fait passer au niveau supérieur avec une dose de salsa acidulée ananas-menthe.

Les cuisses sont une coupe de poulet relativement peu coûteuse, donc cette recette est également rentable. Mais l'ingrédient vedette est l'ananas. Il a une abondance de vitamine C, de vitamines B et de minéraux - et contient une enzyme spéciale appelée bromélaïne, qui aide à soutenir la digestion.

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Burgers de bœuf et de légumes nourris à l'herbe

Pourquoi du bœuf nourri à l'herbe? Les vaches sont des ruminants et sont censées manger principalement des herbes. Pourtant, notre système agricole moderne s'est tourné vers des moyens moins chers de nourrir les vaches, comme le blé, le maïs, le soja et les sous-produits, ce qui permet également aux vaches de grossir plus rapidement.

Lorsque la vache mange des aliments, elle ne devrait pas, elle devient malsaine - tout comme nous.

Des vaches bien nourries équivalent à des vaches saines, et des vaches saines équivalent à de la viande saine pour nous.

Cette recette colorée bat un vieux burger ordinaire car elle est également remplie de légumes chargés de fibres et de pouvoir antioxydant.

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Soupe de chou-fleur au brocoli

Cela a le goût d'une soupe à base de crème, mais utilise à la place du lait de coco sans produits laitiers. La recette correspond aux critères de nombreux régimes de guérison comme le paléo et l'AIP (protocole auto-immun).

Le brocoli et le chou-fleur font tous deux partie de la famille des brassicacées, une centrale nutritive. Aussi appelés «légumes crucifères», ces goodies sont particulièrement riches en caroténoïdes, qui sont le précurseur de la fabrication de la vitamine A et sont vantés pour leurs nombreux avantages pour la santé.

Une autre star de ce plat est le bouillon d'os.

Le bouillon d'os est incroyablement apaisant pour notre système gastro-intestinal. C'est une source dense d'acides aminés, de minéraux, de collagène et d'autres substances qui aident à réparer la muqueuse intestinale. Essayez de le préparer à la maison pour le bouillon le plus rentable et le plus délicieux.

Cette soupe obtient des points bonus car elle est congelable, ce qui est parfait pour les jours fatigués.

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Pilons croustillants à la sauce aux figues balsamiques

Comment habillez-vous les pilons pour leur donner un côté gourmand? Figues!

Dans la plupart des endroits, les figues fraîches sont saisonnières, alors achetez-les pendant que vous le pouvez. Les figues sont une source de potassium, entre autres minéraux, et de fibres, qui favorise une digestion régulière. Et ils sont si savoureux - qu'ils soient tranchés dans des salades ou utilisés dans un plat plus chaleureux comme celui-ci.

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Saumon grillé de base

Peur de cuisiner du poisson? Cette recette vous montre comment faire du saumon d'une manière simple et moins intimidante.

Il y a tellement d'avantages au saumon. On parle le plus souvent de ses grandes quantités d'acides gras oméga-3.

Les oméga-3 sont anti-inflammatoires et cela seul fait du saumon un aliment parfait pour ceux qui vivent avec une maladie chronique. Cette source saine de protéines est également riche en vitamines B et en vitamine D.

Servir avec vos accompagnements préférés, et n'oubliez pas les quartiers de citron!

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Courge spaghetti avec vinaigrette avocat basilic

La courge spaghetti est un joyau caché parmi les courges. Vous pouvez le faire comme plat d'accompagnement ou dans un repas principal en raison de sa similitude avec les spaghettis.

J'adore cette recette car elle incorpore divers profils nutritionnels, et la sauce brillante ajoute un éclat crémeux de l'avocat.

Ingrédients:

Pour le plat principal:

• 1 courge spaghetti
• 1 lb de poitrine de poulet cuite
• 1 tasse de tomates raisins, coupées en deux
• 1 paquet d'asperges, cuites à la vapeur et coupées en morceaux de 1 pouce
• 1 c. sel de mer
• 1 cuillère à soupe. huile d'olive

Pour la sauce:

• 2 avocats
• 1/4 tasse et 2 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge
• 1 tasse de feuilles de basilic frais
• 3/4 c. sel de mer
• 1 gousse d'ail

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 375 ° F (191 ° C).
2. Couper la courge spaghetti en deux (je le fais sur le long terme, mais dans les deux sens) et ramasser les graines. Arroser d'un peu d'huile d'olive et d'une pincée de sel marin. Placer face vers le bas sur une plaque à pâtisserie.
3. Mettez dans le four préchauffé pendant 45 à 60 minutes ou plus, jusqu'à ce que la peau soit facilement percée et que vous puissiez déchiqueter l'intérieur.
4. Pendant la cuisson de la courge spaghetti, cuire à la vapeur et trancher les asperges, couper la poitrine de poulet et couper en deux les tomates raisins.
5. Pour faire la sauce, ajoutez l'avocat et 1/4 tasse d'huile d'olive dans un robot culinaire ou un mélangeur. Mélanger, puis ajouter les feuilles de basilic, le sel de mer, l'ail et plus d'huile d'olive par la cuillère à soupe au besoin.
6. Une fois la courge spaghetti terminée, déchiqueter l'intérieur et ajouter dans un grand bol de service. Ajoutez les ingrédients que vous avez hachés, plus 1 cuillère à soupe. d'huile d'olive et 1 c. sel de mer et mélanger.
7. Arroser la sauce avant de déguster.

Salade de poulet au curcuma et au citron

Le curcuma est une épice utilisée en médecine depuis des années, en particulier en médecine ayurvédique. La curcumine est la substance du curcuma qui fournit une réduction puissante de l'inflammation.

Ajouter du curcuma à votre nourriture est un moyen simple de le donner un coup de poing anti-inflammatoire! Associez-le au citron, un autre aliment anti-inflammatoire riche en vitamine C (essentiel pour le système immunitaire) et aide à de nombreuses affections digestives.

Sert: 4

Ingrédients:

Pour la salade:

• 1 patate douce moyenne
• 1 lb de poitrine de poulet
• 1 c. sel de mer
• 1 c. Safran des Indes
• zeste de 1 citron, plus un filet de jus de citron
• 1 cuillère à soupe. huile d'olive
• 1 tasse de fraises
• 6 tasses d'épinards frais

Pour la vinaigrette:

• 1/4 tasse d'huile d'olive
• jus de 1 citron
• 1/4 c. sel de mer
• 1/8 c. poivre noir fraîchement concassé

Instructions:

1. Utilisez une patate douce déjà rôtie ou faites rôtir une patate douce moyenne à 350 ° F (177 ° C) pendant une heure, retirez-la de la peau et coupez-la en rondelles.
2. Pendant la cuisson de la patate douce, mettre une grande poêle à feu moyen. Assaisonner le poulet des deux côtés avec 1 c. sel de mer, curcuma, zeste de citron et jus de citron. Une fois que la poêle est chaude, ajoutez 1 cuillère à soupe. l'huile d'olive et ajouter le poulet dans la poêle.
3. Retournez le poulet après environ 10 minutes, puis faites cuire encore 10 minutes. Une fois terminé, coupez en lanières.
4. Trancher les fraises.
5. Ajouter les épinards dans un grand saladier. Placer la patate douce, le poulet et les fraises sur le dessus.
6. Maintenant, mélangez la vinaigrette. Dans un petit bol, ajouter 1/4 tasse d'huile d'olive, le jus de citron, 1/4 c. sel de mer et poivre noir. Bien mélanger et arroser de la salade avant de servir.

Qui a dit que vous ne pouviez pas manger des aliments incroyables ET garder vos tripes heureuses et en bonne santé?!

Alexa Federico est praticienne en thérapie nutritionnelle, vraie blogueuse culinaire et auto-immune, et auteure de "Le guide complet de la maladie de Crohn et de la colite ulcéreuse: une feuille de route pour la guérison à long terme", désormais disponible sur Amazon. Quand elle ne teste pas de recettes savoureuses, vous pouvez la trouver en train d'apprécier son arrière-cour de la Nouvelle-Angleterre ou de lire avec une tasse de thé. Le centre principal d'Alexa est son blog, Girl in Healing, et elle aime montrer un morceau de son monde via Instagram.